Skip to content 
el cat en
База данных: ELS Urait
Page 1, Results: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Кошевой, Евгений Пантелеевич.
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / Е. П. Кошевой. - 2-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 203 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-10058-7
URL: https://urait.ru/bcode/539562 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 36.81-5я723
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Оборудование пищевых предприятий -- Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них -- Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания -- Обслуживание потребителей организаций питания в буфете -- Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре -- Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания -- Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы -- Сервировка столов организации питания -- Оборудование пищевых производств -- Основы пищевой технологии -- Основы пищевых и перерабатывающих производств
Аннотация: Настоящее учебное пособие включает общие зависимости для расчета, примеры и задачи по видам технологического оборудования, объединенные по функциональному назначению. В книге рассмотрены расчеты производительности, расчеты тепловых затрат и расчеты требуемой мощности привода. Книга дополнена приложениями, которые помогут студентам освоить материалы учебного пособия.
Кошевой, Евгений Пантелеевич.
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / Е. П. Кошевой. - 2-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 203 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-10058-7
URL: https://urait.ru/bcode/539562 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Оборудование пищевых предприятий -- Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них -- Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания -- Обслуживание потребителей организаций питания в буфете -- Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре -- Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания -- Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы -- Сервировка столов организации питания -- Оборудование пищевых производств -- Основы пищевой технологии -- Основы пищевых и перерабатывающих производств
Аннотация: Настоящее учебное пособие включает общие зависимости для расчета, примеры и задачи по видам технологического оборудования, объединенные по функциональному назначению. В книге рассмотрены расчеты производительности, расчеты тепловых затрат и расчеты требуемой мощности привода. Книга дополнена приложениями, которые помогут студентам освоить материалы учебного пособия.
2.
Подробнее
Кошевой, Евгений Пантелеевич.
Технологическое оборудование производства растительных масел [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / Е. П. Кошевой. - 2-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 365 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-04521-5
URL: https://urait.ru/bcode/539561 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 36.81-5я723
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Технология производства растительных масел -- Ведение технологического процесса производства растительных масел, жиров и жирозаменителей на автоматизированных технологических линиях -- Организационно-технологическое обеспечение производства растительных масел, жиров и жирозаменителей на автоматизированных технологических линиях
Аннотация: В учебном пособии приводится описание основных машинно-аппаратурных схем и оборудования. В нем содержатся сведения об основных машинах и аппаратах производства растительных масел, используемых на предприятиях различных масштабов. Книга позволит читателям освоить основы разработки совершенных конструкций, грамотного обслуживания и эксплуатации рассматриваемых видов оборудования. Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут студентам освоить материалы учебного пособия.
Кошевой, Евгений Пантелеевич.
Технологическое оборудование производства растительных масел [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / Е. П. Кошевой. - 2-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 365 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-04521-5
URL: https://urait.ru/bcode/539561 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Технология производства растительных масел -- Ведение технологического процесса производства растительных масел, жиров и жирозаменителей на автоматизированных технологических линиях -- Организационно-технологическое обеспечение производства растительных масел, жиров и жирозаменителей на автоматизированных технологических линиях
Аннотация: В учебном пособии приводится описание основных машинно-аппаратурных схем и оборудования. В нем содержатся сведения об основных машинах и аппаратах производства растительных масел, используемых на предприятиях различных масштабов. Книга позволит читателям освоить основы разработки совершенных конструкций, грамотного обслуживания и эксплуатации рассматриваемых видов оборудования. Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут студентам освоить материалы учебного пособия.
3.
Подробнее
Курочкин, Анатолий Алексеевич.
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, В. М. Зимняков, А. В. Поликанов. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 185 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-10397-7
URL: https://urait.ru/bcode/542105 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 36.81-5я723
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Новые информационные технологии -- Информационные технологии -- Технология первичной переработки продуктов животноводства -- Технология хранения и переработки продукции растениеводства -- Процессы и аппараты биотехнологии -- Основы информационных технологий -- Информационные технологии в профессиональной деятельности -- Современные информационные технологии -- Современные информационные технологии с практикумом -- IT-технологии -- Компьютерное сопровождение профессиональной деятельности -- Технология первичной переработки продукции растениеводства -- Введение в информационные технологии -- Ведение технологического процесса по хранению и переработке зерна и семян на автоматизированных технологических линиях -- Организационно-технологическое обеспечение производства хранения и переработки зерна и семян на автоматизированных технологических линиях -- Выполнение операций технического обслуживания технологического оборудования -- Выполнение технологических операций производства биотехнологической продукции для пищевой промышленности
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются основные методы расчета оборудования, использующегося в переработке сельскохозяйственной продукции. Авторы приводят расчеты оборудования для подготовки сельскохозяйственной продукции и полуфабрикатов к основным производственным операциям; для дробления и измельчения зерна; для механической переработки сырья разделением и соединением; для прессования сырья и продуктов и т.д. Кроме того, даются основы автоматизации технологических процессов.
Доп.точки доступа:
Шабурова, Галина Васильевна
Зимняков, Владимир Михайлович
Поликанов, Алексей Владимирович
Курочкин, Анатолий Алексеевич.
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, В. М. Зимняков, А. В. Поликанов. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 185 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-10397-7
URL: https://urait.ru/bcode/542105 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Новые информационные технологии -- Информационные технологии -- Технология первичной переработки продуктов животноводства -- Технология хранения и переработки продукции растениеводства -- Процессы и аппараты биотехнологии -- Основы информационных технологий -- Информационные технологии в профессиональной деятельности -- Современные информационные технологии -- Современные информационные технологии с практикумом -- IT-технологии -- Компьютерное сопровождение профессиональной деятельности -- Технология первичной переработки продукции растениеводства -- Введение в информационные технологии -- Ведение технологического процесса по хранению и переработке зерна и семян на автоматизированных технологических линиях -- Организационно-технологическое обеспечение производства хранения и переработки зерна и семян на автоматизированных технологических линиях -- Выполнение операций технического обслуживания технологического оборудования -- Выполнение технологических операций производства биотехнологической продукции для пищевой промышленности
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются основные методы расчета оборудования, использующегося в переработке сельскохозяйственной продукции. Авторы приводят расчеты оборудования для подготовки сельскохозяйственной продукции и полуфабрикатов к основным производственным операциям; для дробления и измельчения зерна; для механической переработки сырья разделением и соединением; для прессования сырья и продуктов и т.д. Кроме того, даются основы автоматизации технологических процессов.
Доп.точки доступа:
Шабурова, Галина Васильевна
Зимняков, Владимир Михайлович
Поликанов, Алексей Владимирович
Page 1, Results: 3