Skip to content 
el cat en
База данных: ELS Urait
Page 1, Results: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Леонова, Ирина Борисовна.
Основы микробиологии [Электронный ресурс] : учебник и практикум для спо / И. Б. Леонова. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 277 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-18297-2
URL: https://urait.ru/bcode/534739 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 28.4я723
Кл.слова (ненормированные):
Биология и биотехнологии -- Естественные науки -- Основы микробиологии -- Микробиология -- Общая микробиология -- Микробиология, санитария и гигиена -- Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве -- Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена -- Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены -- Основы микробиологии, санитарии и гигиены -- Подготовка проб, растворов и питательных сред к проведению ветеринарно-санитарной деятельности для домашних животных -- Подготовка проб, растворов и питательных сред к проведению ветеринарно-санитарной деятельности для сельскохозяйственных животных
Аннотация: Учебник ориентирован на тех, кому нужны знания по микробиологии в рамках обучения по непрофильным направлениям, в частности специалистов в области торговли. Многие понятия даны в упрощенном виде, понятном для небиологов. Рассмотрены краткая история развития микробиологии, место микроорганизмов и их роль в мире живого, основные микроорганизмы, контаминирующие окружающее пространство и товары, основные понятия в области жизнедеятельности микроорганизмов, способы получения ими энергии и питания, влияние различных факторов окружающей среды на жизнедеятельность микроорганизмов, основные аэробные и анаэробные биохимические процессы, осуществляемые микроорганизмами в окружающей среде, микробиология внешней среды, вопросы содержания и определения микробиоты воздуха, почвы, воды, дана краткая информации о патогенных микроорганизмах и основных вызываемых ими заболеваниях. В конце учебника представлен практикум.
Леонова, Ирина Борисовна.
Основы микробиологии [Электронный ресурс] : учебник и практикум для спо / И. Б. Леонова. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 277 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-18297-2
URL: https://urait.ru/bcode/534739 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Биология и биотехнологии -- Естественные науки -- Основы микробиологии -- Микробиология -- Общая микробиология -- Микробиология, санитария и гигиена -- Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве -- Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена -- Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены -- Основы микробиологии, санитарии и гигиены -- Подготовка проб, растворов и питательных сред к проведению ветеринарно-санитарной деятельности для домашних животных -- Подготовка проб, растворов и питательных сред к проведению ветеринарно-санитарной деятельности для сельскохозяйственных животных
Аннотация: Учебник ориентирован на тех, кому нужны знания по микробиологии в рамках обучения по непрофильным направлениям, в частности специалистов в области торговли. Многие понятия даны в упрощенном виде, понятном для небиологов. Рассмотрены краткая история развития микробиологии, место микроорганизмов и их роль в мире живого, основные микроорганизмы, контаминирующие окружающее пространство и товары, основные понятия в области жизнедеятельности микроорганизмов, способы получения ими энергии и питания, влияние различных факторов окружающей среды на жизнедеятельность микроорганизмов, основные аэробные и анаэробные биохимические процессы, осуществляемые микроорганизмами в окружающей среде, микробиология внешней среды, вопросы содержания и определения микробиоты воздуха, почвы, воды, дана краткая информации о патогенных микроорганизмах и основных вызываемых ими заболеваниях. В конце учебника представлен практикум.
2.
Подробнее
Мальцев, Вячеслав Николаевич.
Основы микробиологии и иммунологии [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / В. Н. Мальцев, Е. П. Пашков, Л. И. Хаустова. - 2-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 319 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-11566-6
URL: https://urait.ru/bcode/542423 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 52.64я723
Кл.слова (ненормированные):
Биология и биотехнологии -- Естественные науки -- Основы микробиологии -- Микробиология -- Микробиология и иммунология -- Иммунология -- Микробиология и вирусология -- Основы иммунологии -- Общая микробиология -- Ветеринарная микробиология и микология -- Клиническая иммунология -- Общая иммунология -- Основы микробиологии и иммунологии -- Основы микробиологии и инфекционная безопасность -- Микробиология, санитария и гигиена -- Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве -- Биохимия и микробиология молока и молочных продуктов -- Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов -- Основы микробиологии, вирусологии, иммунологии -- Микробиология и техника микробиологических исследований -- Микробиология, ветеринарная санитария и зоогигиена -- Микробиология с основами вирусологии -- Основы микробиологии, гигиены и экологии человека -- Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве -- Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена -- Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены -- Микробиология, вирусология -- Основы микробиологии, санитарии и гигиены -- Санитарно-гигиеническая подготовка зоны обслуживания для предоставления эстетических услуг -- Основы микробиологии и биотехнологии -- Основы микробиологии и биоповреждаемости товаров -- Микробиология с вирусологией -- Основы микробиологии и биологическая повреждаемость товаров -- Медико-биологические основы безопасности. Основы микробиологии и биотехнологии -- Экологические основы микробиологии гидробионтов -- Основы микробиологии и гидробиологии -- Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена в пищевом производстве -- Основы микробиологии пищевых производств -- Основы микробиологии и молекулярной биологии -- Основы микробиологии и природоохранных биотехнологий -- Микробиология и инфекционная безопасность -- Основы эпидемиологии и инфекционной безопасности
Аннотация: При написании курса авторы использовали свой многолетний опыт преподавания в России и за рубежом. Курс состоит из трех разделов. В разделах I и II излагаются основы современной медицинской микробиологии и иммунологии, в раздел III включены материалы по отдельным представителям возбудителей инфекционных заболеваний: бактериальных, грибковых и вирусных. Особое внимание уделено проблемам лечения и профилактики инфекционных заболеваний: химиотерапии, вакцинам, сывороткам и асептике в медицинских учреждениях.
Доп.точки доступа:
Пашков, Евгений Петрович
Хаустова, Лина Ивановна
Мальцев, Вячеслав Николаевич.
Основы микробиологии и иммунологии [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / В. Н. Мальцев, Е. П. Пашков, Л. И. Хаустова. - 2-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 319 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-11566-6
URL: https://urait.ru/bcode/542423 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Биология и биотехнологии -- Естественные науки -- Основы микробиологии -- Микробиология -- Микробиология и иммунология -- Иммунология -- Микробиология и вирусология -- Основы иммунологии -- Общая микробиология -- Ветеринарная микробиология и микология -- Клиническая иммунология -- Общая иммунология -- Основы микробиологии и иммунологии -- Основы микробиологии и инфекционная безопасность -- Микробиология, санитария и гигиена -- Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве -- Биохимия и микробиология молока и молочных продуктов -- Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов -- Основы микробиологии, вирусологии, иммунологии -- Микробиология и техника микробиологических исследований -- Микробиология, ветеринарная санитария и зоогигиена -- Микробиология с основами вирусологии -- Основы микробиологии, гигиены и экологии человека -- Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве -- Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена -- Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены -- Микробиология, вирусология -- Основы микробиологии, санитарии и гигиены -- Санитарно-гигиеническая подготовка зоны обслуживания для предоставления эстетических услуг -- Основы микробиологии и биотехнологии -- Основы микробиологии и биоповреждаемости товаров -- Микробиология с вирусологией -- Основы микробиологии и биологическая повреждаемость товаров -- Медико-биологические основы безопасности. Основы микробиологии и биотехнологии -- Экологические основы микробиологии гидробионтов -- Основы микробиологии и гидробиологии -- Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена в пищевом производстве -- Основы микробиологии пищевых производств -- Основы микробиологии и молекулярной биологии -- Основы микробиологии и природоохранных биотехнологий -- Микробиология и инфекционная безопасность -- Основы эпидемиологии и инфекционной безопасности
Аннотация: При написании курса авторы использовали свой многолетний опыт преподавания в России и за рубежом. Курс состоит из трех разделов. В разделах I и II излагаются основы современной медицинской микробиологии и иммунологии, в раздел III включены материалы по отдельным представителям возбудителей инфекционных заболеваний: бактериальных, грибковых и вирусных. Особое внимание уделено проблемам лечения и профилактики инфекционных заболеваний: химиотерапии, вакцинам, сывороткам и асептике в медицинских учреждениях.
Доп.точки доступа:
Пашков, Евгений Петрович
Хаустова, Лина Ивановна
3.
Подробнее
Донченко, Людмила Владимировна.
Безопасность пищевой продукции [Электронный ресурс] : учебник для спо / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - 4-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 452 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-16706-1
URL: https://urait.ru/bcode/544947 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 51.239я723
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Контроль качества продукции и услуг общественного питания -- Организация и технология производства продукции общественного питания -- Оценка и контроль качества продукции животноводства -- Гигиена питания и здоровье населения -- Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве -- Контроль качества в общественном питании -- Технология продуктов общественного питания -- Контроль качества продукции и услуг -- Основы производства продуктов питания -- Введение в технологию продуктов общественного питания -- Выполнение работ по профессии "Подготовитель пищевого сырья и материалов" -- Контроль качества продуктов общественного питания -- Контроль и оценка качества продукции животноводства -- Безопасность сырья и продуктов питания -- Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена в пищевом производстве -- Организация деятельности повара -- Безопасность пищевых продуктов и основы здорового питания -- Технология продукции общественного питания -- Особенности питания различных групп населения -- Контроль качества продукции в общественном питании -- Контроль качества продукции общественного питания -- Организация работы повара -- Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь) -- Лабораторный контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из растительного сырья
Аннотация: В курсе изложены национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции с учетом требований основных международных организаций, занимающихся вопросами регулирования контроля качества и безопасности пищевого сырья и продуктов питания. Курс затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в Российской Федерации и Таможенном союзе. Показаны основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения. Приведены потенциальные риски применения генномодифицированных организмов и нанотехнологий в производстве продуктов питания. Особое внимание уделено опасностям обогащения пищевой продукции питательными веществами без учета основных критериев безопасности питания человека, а также стратегическим направлениям его обеспечения. Содержание курса соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по аграрным специальностям, преподавателей, аспирантов и специалистов, работающих в области пищевой технологии и химии, экологии и диетологии.
Доп.точки доступа:
Надыкта, Владимир Дмитриевич
Донченко, Людмила Владимировна.
Безопасность пищевой продукции [Электронный ресурс] : учебник для спо / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - 4-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 452 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-16706-1
URL: https://urait.ru/bcode/544947 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Контроль качества продукции и услуг общественного питания -- Организация и технология производства продукции общественного питания -- Оценка и контроль качества продукции животноводства -- Гигиена питания и здоровье населения -- Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве -- Контроль качества в общественном питании -- Технология продуктов общественного питания -- Контроль качества продукции и услуг -- Основы производства продуктов питания -- Введение в технологию продуктов общественного питания -- Выполнение работ по профессии "Подготовитель пищевого сырья и материалов" -- Контроль качества продуктов общественного питания -- Контроль и оценка качества продукции животноводства -- Безопасность сырья и продуктов питания -- Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена в пищевом производстве -- Организация деятельности повара -- Безопасность пищевых продуктов и основы здорового питания -- Технология продукции общественного питания -- Особенности питания различных групп населения -- Контроль качества продукции в общественном питании -- Контроль качества продукции общественного питания -- Организация работы повара -- Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь) -- Лабораторный контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из растительного сырья
Аннотация: В курсе изложены национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции с учетом требований основных международных организаций, занимающихся вопросами регулирования контроля качества и безопасности пищевого сырья и продуктов питания. Курс затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в Российской Федерации и Таможенном союзе. Показаны основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения. Приведены потенциальные риски применения генномодифицированных организмов и нанотехнологий в производстве продуктов питания. Особое внимание уделено опасностям обогащения пищевой продукции питательными веществами без учета основных критериев безопасности питания человека, а также стратегическим направлениям его обеспечения. Содержание курса соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по аграрным специальностям, преподавателей, аспирантов и специалистов, работающих в области пищевой технологии и химии, экологии и диетологии.
Доп.точки доступа:
Надыкта, Владимир Дмитриевич
Page 1, Results: 3