Электронный каталог

Ван, Фулян .
    Измерение влияния кросс-культурных особенностей на поведение потребителей на рынке услуг общественного питания : магистерская диссертация по направлению подготовки: 38.04.06 - Торговое дело / Фулян Ван. - [Б. м. : б. и.], 2018. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/C6B677D6-EF56-4393-8C43-C5541242D06D

Рубрики: магистерская диссертация

Кл.слова (ненормированные):
культура -- кросс-культура -- поведение потребителей -- общественное питание
Аннотация: Культура страны является важным фактором, который оказывает влияние на потребительское поведение на рынке услуг общественного питания. В рамках данного исследования была разработана модель культуры с учетом особенностей рынка услуг общественного питания. Был разработан собственный методологический подход для оценки влияния кросс-культурных особенностей на поведение потребителей на рынке услуг общественного питания. Для анализа влияния кросс-культурных особенностей на поведение потребителей было проведено анкетирование российских и китайских потребителей. На основе полученных результатов были выявлены закономерности в поведении российских и китайских потребителей на рынке услуг общественного питания.

Ван, Фулян . Измерение влияния кросс-культурных особенностей на поведение потребителей на рынке услуг общественного питания : магистерская диссертация по направлению подготовки: 38.04.06 - Торговое дело [Текст] / Фулян Ван, 2018

Чернышова, Анна Николаевна.
    Методические указания и программа преддипломной практики для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания» [[Электронный ресурс]] : методические указания / Анна Николаевна Чернышова, Ерошова, Татьяна Анатольевна. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2016. - 33 с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/E7A04E9E-1786-44EA-9935-E738BB6CDDE3

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- организация общественного питания

Доп.точки доступа:
Ерошова, Татьяна Анатольевна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Чернышова, Анна Николаевна. Методические указания и программа преддипломной практики для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания» : методические указания / Анна Николаевна Чернышова, Ерошова, Татьяна Анатольевна, 2016. - 33 с.

Наумова, Наталья Леонидовна.
    Научное обоснование и практические аспекты разработки функциональных продуктов питания с антиоксидантными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Наталья Леонидовна Наумова. - Челябинск : [б. и.], 2017. - 34 , включ. обл. с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/9B52742B-1AE0-491C-A7C5-71F73BF6BD7C
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых продуктов -- пищевые технологии -- продукты питания -- общественное питание -- пищевая промышленность -- технология продуктов общественного питания

Наумова, Наталья Леонидовна. Научное обоснование и практические аспекты разработки функциональных продуктов питания с антиоксидантными свойствами [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Наталья Леонидовна Наумова, 2017. - 34 , включ. обл. с.

    Маркетинговое планирование на предприятиях торговли и общественного питания [[Электронный ресурс]] : [учебное пособие для вузов] / Романова, Ирина Матвеевна, Носкова, Елена Викторовна ; ред. Ливандовская, Антонина Дмитриевна. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - 290 c. - Библиогр. : с. 280-288. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/D7852BDB-0270-4550-A77D-2ADAA22119B9. - ISBN 9785933625384
Авт. указ. на обор. тит. л.

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- предприятия торговли -- деловые игры (маркетинг) -- тесты учебные (маркетинг) -- маркетинговые решения -- торговые предприятия -- маркетинг -- общественное питание

Доп.точки доступа:
Романова, Ирина Матвеевна
Носкова, Елена Викторовна
Ливандовская, Антонина Дмитриевна \ред.\
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)

Маркетинговое планирование на предприятиях торговли и общественного питания : [учебное пособие для вузов] / Романова, Ирина Матвеевна, Носкова, Елена Викторовна ; ред. Ливандовская, Антонина Дмитриевна, 2009. - 290 c. с.

    Методические указания и программа производственной практики для студентов направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организации общественного питания" / Левочкина, Людмила Владимировна, Чеснокова, Наталья Юрьевна, Кузнецова, Алла Алексеевна. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2016. - 33 с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/E4CEBD48-765B-4383-AC9E-81F8B5C0C837

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- организация общественного питания

Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Чеснокова, Наталья Юрьевна
Кузнецова, Алла Алексеевна

Методические указания и программа производственной практики для студентов направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организации общественного питания" [Текст] / Левочкина, Людмила Владимировна, Чеснокова, Наталья Юрьевна, Кузнецова, Алла Алексеевна, 2016. - 33 с.

Чернышова, Анна Николаевна.
    Высокотехнологичные производства продуктов питания : учебно-методическое пособие / Анна Николаевна Чернышова, Ершова, Татьяна Анатольевна, Божко, Светлана Дмитриевна. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2020. - 77 с. - Библиогр. : c. 62-63. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/A3B5271C-C7CD-447D-A312-2C032593D2F5

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- пищевые технологии -- пищевые добавки -- инновационные технологии в пищевой промышленности -- управление качеством на предприятиях пищевой промышленности -- производство продуктов питания -- технология продуктов общественного питания -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Ершова, Татьяна Анатольевна
Божко, Светлана Дмитриевна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Чернышова, Анна Николаевна. Высокотехнологичные производства продуктов питания [Текст] : учебно-методическое пособие / Анна Николаевна Чернышова, Ершова, Татьяна Анатольевна, Божко, Светлана Дмитриевна, 2020. - 77 с.

Божко, Светлана Дмитриевна.
    Научные основы использования биологически активных добавок в производстве ресторанной продукции : учебно-методическое пособие / Светлана Дмитриевна Божко, Ершова, Татьяна Анатольевна, Чернышова, Анна Николаевна. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 2020. - 69 с. - Библиогр. : c. 62-63. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/251FAAE8-5CEB-41D2-AC25-9C5D8FC897DF

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- ресторанная продукция -- технология производства блюд -- биологически активные добавки к пище -- здоровое питание -- пищевые и биологически активные добавки -- БАДы -- обогащение пищевых продуктов -- пробиотики -- пребиотики -- симбиотики -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Ершова, Татьяна Анатольевна
Чернышова, Анна Николаевна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Божко, Светлана Дмитриевна. Научные основы использования биологически активных добавок в производстве ресторанной продукции [Текст] : учебно-методическое пособие / Светлана Дмитриевна Божко, Ершова, Татьяна Анатольевна, Чернышова, Анна Николаевна, 2020. - 69 с.

Чернышова, Анна Николаевна.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Анна Николаевна Чернышова, Ершова, Татьяна Анатольевна, Божко, Светлана Дмитриевна. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2016. - 215 с. - Библиогр. : с. 214-215. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/37220498-F685-4BA7-A455-DEE7A70D6C24

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
организация производства на предприятиях общественного питания -- обслуживание на предприятиях общественного питания -- предприятия общественного питания -- общественное питание -- обслуживание потребителей (общественное питание)

Доп.точки доступа:
Ершова, Татьяна Анатольевна
Божко, Светлана Дмитриевна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Чернышова, Анна Николаевна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебное пособие / Анна Николаевна Чернышова, Ершова, Татьяна Анатольевна, Божко, Светлана Дмитриевна, 2016. - 215 с.

Дудкин, Родион Максимович.
    Совершенствование ассортимента продукции в контексте маркетинга предприятия питания : выпускная бакалаврская работа по направлению подготовки: 43.03.03 - Гостиничное дело / Родион Максимович Дудкин. - [Б. м. : б. и.], 2020. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/F80C5F34-B0AE-4964-8149-A629956F5361

Рубрики: выпускная бакалаврская работа

Кл.слова (ненормированные):
Гостиничное дело -- Общественное питание

Дудкин, Родион Максимович. Совершенствование ассортимента продукции в контексте маркетинга предприятия питания : выпускная бакалаврская работа по направлению подготовки: 43.03.03 - Гостиничное дело [Текст] / Родион Максимович Дудкин, 2020

    Технология продукции общественного питания : учебное пособие / Чеснокова, Наталья Юрьевна, Левочкина, Людмила Владимировна, Кузнецова, Алла Алексеевна. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2017. - 163 с. - Библиогр. : с. 151. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/D5743C8F-4A7B-4CB3-A0DC-DE274D5CF36C

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- общественное питание -- продукция общественного питания

Доп.точки доступа:
Чеснокова, Наталья Юрьевна
Левочкина, Людмила Владимировна
Кузнецова, Алла Алексеевна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины.

Технология продукции общественного питания [Текст] : учебное пособие / Чеснокова, Наталья Юрьевна, Левочкина, Людмила Владимировна, Кузнецова, Алла Алексеевна, 2017. - 163 с.