Skip to content
Choice of metadata Электронный каталог ДВФУ
Page 1, Results: 1
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
М 74
Могильный, Михаил Петрович.
Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование : учебное пособие для вузов / М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян ; под ред. М. П. Могильного. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2005. - 191 с. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр. : с. 188-189 . - ISBN 5769523336. - ISBN 9785769523335
Рубрики: пищевые предприятия--оборудование--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- пищевые технологии -- общественное питание -- тепловая обработка (пищевые технологии) -- продукты питания -- тепловое оборудование (пищевые технологии) -- тепловые аппараты (пищевые технологии) -- пищеварочное оборудование -- водогрейное оборудование (пищевые технологии) -- жарочно-пекарное оборудование -- фритюрницы -- сковороды -- пекарные шкафы -- жарочные шкафы -- ИК-аппараты (пищевые технологии) -- СВЧ-аппараты (пищевые технологии) -- механизированные линии (пищевые технологии) -- линии самообслуживания (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Калашнова, Татьяна Васильевна
Баласанян, Артур Юрович
Экземпляры всего: 38
Абонемент биомедицины (32), Ч/З Биомедицины (3), Абонемент 301 (1), Абонемент 402 (1), Книгохранение (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (32), Ч/З Биомедицины (3), Абонемент 301 (1), Абонемент 402 (1), Книгохранение (1)
М 74
Могильный, Михаил Петрович.
Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование : учебное пособие для вузов / М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян ; под ред. М. П. Могильного. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2005. - 191 с. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр. : с. 188-189 . - ISBN 5769523336. - ISBN 9785769523335
| УДК |
Рубрики: пищевые предприятия--оборудование--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- пищевые технологии -- общественное питание -- тепловая обработка (пищевые технологии) -- продукты питания -- тепловое оборудование (пищевые технологии) -- тепловые аппараты (пищевые технологии) -- пищеварочное оборудование -- водогрейное оборудование (пищевые технологии) -- жарочно-пекарное оборудование -- фритюрницы -- сковороды -- пекарные шкафы -- жарочные шкафы -- ИК-аппараты (пищевые технологии) -- СВЧ-аппараты (пищевые технологии) -- механизированные линии (пищевые технологии) -- линии самообслуживания (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Калашнова, Татьяна Васильевна
Баласанян, Артур Юрович
Экземпляры всего: 38
Абонемент биомедицины (32), Ч/З Биомедицины (3), Абонемент 301 (1), Абонемент 402 (1), Книгохранение (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (32), Ч/З Биомедицины (3), Абонемент 301 (1), Абонемент 402 (1), Книгохранение (1)
Page 1, Results: 1