Skip to content 
el cat en
База данных: ELS Urait
Page 1, Results: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Курочкин, Анатолий Алексеевич.
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств [Электронный ресурс] : учебник для спо / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, А. С. Гордеев, А. И. Завражнов. - 2-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 586 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-11923-7
URL: https://urait.ru/bcode/542429 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 36.81я723
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Технология первичной переработки продуктов животноводства -- Автоматизация производственных процессов -- Основы автоматизации производственных процессов -- Автоматизация технологических процессов -- Автоматизация и механизация производственных процессов -- Основы автоматизации технологических процессов -- Основы автоматизации производства -- Автоматизация производства -- Механизация и автоматизация в животноводстве -- Автоматизация оборудования в машиностроении -- Автоматизация деревообрабатывающих производств -- Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства молочной продукции
Аннотация: В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Курс состоит из двух частей. В первой части дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, рассмотрено оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов. Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по инженерно-техническим, аграрным специальностям.
Доп.точки доступа:
Шабурова, Галина Васильевна
Гордеев, Александр Сергеевич
Завражнов, Анатолий Иванович
Курочкин, Анатолий Алексеевич.
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств [Электронный ресурс] : учебник для спо / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, А. С. Гордеев, А. И. Завражнов. - 2-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 586 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-11923-7
URL: https://urait.ru/bcode/542429 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Технология первичной переработки продуктов животноводства -- Автоматизация производственных процессов -- Основы автоматизации производственных процессов -- Автоматизация технологических процессов -- Автоматизация и механизация производственных процессов -- Основы автоматизации технологических процессов -- Основы автоматизации производства -- Автоматизация производства -- Механизация и автоматизация в животноводстве -- Автоматизация оборудования в машиностроении -- Автоматизация деревообрабатывающих производств -- Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства молочной продукции
Аннотация: В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Курс состоит из двух частей. В первой части дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, рассмотрено оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов. Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по инженерно-техническим, аграрным специальностям.
Доп.точки доступа:
Шабурова, Галина Васильевна
Гордеев, Александр Сергеевич
Завражнов, Анатолий Иванович
2.
Подробнее
Антипова, Людмила Васильевна.
Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова ; под научной редакцией Л. В. Антиповой. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 204 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-12435-4
URL: https://urait.ru/bcode/540347 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 30.16я73
Кл.слова (ненормированные):
Химия. Химические технологии -- Естественные науки -- Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции -- Технология первичной переработки продуктов животноводства -- Технология сельскохозяйственного производства -- Основы сельскохозяйственного производства -- Биотехнология продуктов из растительного сырья -- Технология сельскохозяйственного производства в животноводстве
Аннотация: В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры — клетка — ткань — организм.
Доп.точки доступа:
Дворянинова, Ольга Павловна
Антипова, Людмила Васильевна.
Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова ; под научной редакцией Л. В. Антиповой. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 204 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-12435-4
URL: https://urait.ru/bcode/540347 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Химия. Химические технологии -- Естественные науки -- Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции -- Технология первичной переработки продуктов животноводства -- Технология сельскохозяйственного производства -- Основы сельскохозяйственного производства -- Биотехнология продуктов из растительного сырья -- Технология сельскохозяйственного производства в животноводстве
Аннотация: В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры — клетка — ткань — организм.
Доп.точки доступа:
Дворянинова, Ольга Павловна
3.
Подробнее
Федоренко, Вячеслав Филиппович.
Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья [Электронный ресурс] : - / В. Ф. Федоренко, Н. П. Мишуров, Л. Ю. Коноваленко. - 2-е изд. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 169 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-11461-4
URL: https://urait.ru/bcode/542475 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 36.8я73
Кл.слова (ненормированные):
Сельское хозяйство. Ветеринария. Лесное дело -- Естественные науки -- Технология первичной переработки продуктов животноводства -- Технологии механизированных работ в животноводстве -- Технологии производства продукции животноводства -- Технология обработки продуктов убоя -- Производство и первичная обработка продукции животноводства -- Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства -- Технологические особенности производства продукции в отраслях животноводства -- Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства -- Технология убоя и первичной переработки животных
Аннотация: Проанализировано современное состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены инновационные тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и птицы, в том числе ресурсосберегающие технологии переработки побочного сырья. Представлены контактные данные ведущих зарубежных и отечественных компаний-разработчиков и изготовителей оборудования для этого сектора мясной промышленности. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначена для работников мясоперерабатывающих предприятий, изготовителей оборудования, а также преподавателей и студентов вузов.
Доп.точки доступа:
Мишуров, Николай Петрович
Коноваленко, Людмила Юрьевна
Федоренко, Вячеслав Филиппович.
Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочного сырья [Электронный ресурс] : - / В. Ф. Федоренко, Н. П. Мишуров, Л. Ю. Коноваленко. - 2-е изд. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 169 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-11461-4
URL: https://urait.ru/bcode/542475 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Сельское хозяйство. Ветеринария. Лесное дело -- Естественные науки -- Технология первичной переработки продуктов животноводства -- Технологии механизированных работ в животноводстве -- Технологии производства продукции животноводства -- Технология обработки продуктов убоя -- Производство и первичная обработка продукции животноводства -- Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства -- Технологические особенности производства продукции в отраслях животноводства -- Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства -- Технология убоя и первичной переработки животных
Аннотация: Проанализировано современное состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены инновационные тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и птицы, в том числе ресурсосберегающие технологии переработки побочного сырья. Представлены контактные данные ведущих зарубежных и отечественных компаний-разработчиков и изготовителей оборудования для этого сектора мясной промышленности. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначена для работников мясоперерабатывающих предприятий, изготовителей оборудования, а также преподавателей и студентов вузов.
Доп.точки доступа:
Мишуров, Николай Петрович
Коноваленко, Людмила Юрьевна
4.
Подробнее
Антипова, Людмила Васильевна.
Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова ; под научной редакцией Л. В. Антиповой. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 204 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-13610-4
URL: https://urait.ru/bcode/540715 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 30.16я723
Кл.слова (ненормированные):
Химия. Химические технологии -- Естественные науки -- Технология первичной переработки продуктов животноводства -- Автоматизация технологических процессов -- Основы автоматизации технологических процессов -- Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов -- Технология приемки и первичной обработки молочного сырья -- Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы -- Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы -- Технология производства продуктов из картофеля, сушеных плодов, овощей и мяса -- Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь) -- Ведение технологического процесса производства консервов и пищеконцентратов на автоматизированных технологических линиях -- Обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продукции из мясного сырья на всех этапах ее производства и обращения на рынке -- Организационно-технологическое обеспечение производства консервов и пищеконцентратов на автоматизированных технологических линиях -- Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из мясного сырья
Аннотация: В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры — клетка — ткань — организм. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненным группам специальностей: «Промышленная экология и биотехнологии» («Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания»); «Управление в технических системах» («Стандартизация и метрология», «Управление качеством»); «Сельское, лесное и рыбное хозяйство» («Водные биоресурсы и аквакультура»).
Доп.точки доступа:
Дворянинова, Ольга Павловна
Антипова, Людмила Васильевна.
Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова ; под научной редакцией Л. В. Антиповой. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 204 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-13610-4
URL: https://urait.ru/bcode/540715 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Химия. Химические технологии -- Естественные науки -- Технология первичной переработки продуктов животноводства -- Автоматизация технологических процессов -- Основы автоматизации технологических процессов -- Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов -- Технология приемки и первичной обработки молочного сырья -- Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы -- Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы -- Технология производства продуктов из картофеля, сушеных плодов, овощей и мяса -- Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь) -- Ведение технологического процесса производства консервов и пищеконцентратов на автоматизированных технологических линиях -- Обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продукции из мясного сырья на всех этапах ее производства и обращения на рынке -- Организационно-технологическое обеспечение производства консервов и пищеконцентратов на автоматизированных технологических линиях -- Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из мясного сырья
Аннотация: В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры — клетка — ткань — организм. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненным группам специальностей: «Промышленная экология и биотехнологии» («Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания»); «Управление в технических системах» («Стандартизация и метрология», «Управление качеством»); «Сельское, лесное и рыбное хозяйство» («Водные биоресурсы и аквакультура»).
Доп.точки доступа:
Дворянинова, Ольга Павловна
5.
Подробнее
Курочкин, Анатолий Алексеевич.
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, В. М. Зимняков, А. В. Поликанов. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 185 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-10397-7
URL: https://urait.ru/bcode/542105 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 36.81-5я723
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Новые информационные технологии -- Информационные технологии -- Технология первичной переработки продуктов животноводства -- Технология хранения и переработки продукции растениеводства -- Процессы и аппараты биотехнологии -- Основы информационных технологий -- Информационные технологии в профессиональной деятельности -- Современные информационные технологии -- Современные информационные технологии с практикумом -- IT-технологии -- Компьютерное сопровождение профессиональной деятельности -- Технология первичной переработки продукции растениеводства -- Введение в информационные технологии -- Ведение технологического процесса по хранению и переработке зерна и семян на автоматизированных технологических линиях -- Организационно-технологическое обеспечение производства хранения и переработки зерна и семян на автоматизированных технологических линиях -- Выполнение операций технического обслуживания технологического оборудования -- Выполнение технологических операций производства биотехнологической продукции для пищевой промышленности
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются основные методы расчета оборудования, использующегося в переработке сельскохозяйственной продукции. Авторы приводят расчеты оборудования для подготовки сельскохозяйственной продукции и полуфабрикатов к основным производственным операциям; для дробления и измельчения зерна; для механической переработки сырья разделением и соединением; для прессования сырья и продуктов и т.д. Кроме того, даются основы автоматизации технологических процессов.
Доп.точки доступа:
Шабурова, Галина Васильевна
Зимняков, Владимир Михайлович
Поликанов, Алексей Владимирович
Курочкин, Анатолий Алексеевич.
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, В. М. Зимняков, А. В. Поликанов. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 185 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-10397-7
URL: https://urait.ru/bcode/542105 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Новые информационные технологии -- Информационные технологии -- Технология первичной переработки продуктов животноводства -- Технология хранения и переработки продукции растениеводства -- Процессы и аппараты биотехнологии -- Основы информационных технологий -- Информационные технологии в профессиональной деятельности -- Современные информационные технологии -- Современные информационные технологии с практикумом -- IT-технологии -- Компьютерное сопровождение профессиональной деятельности -- Технология первичной переработки продукции растениеводства -- Введение в информационные технологии -- Ведение технологического процесса по хранению и переработке зерна и семян на автоматизированных технологических линиях -- Организационно-технологическое обеспечение производства хранения и переработки зерна и семян на автоматизированных технологических линиях -- Выполнение операций технического обслуживания технологического оборудования -- Выполнение технологических операций производства биотехнологической продукции для пищевой промышленности
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются основные методы расчета оборудования, использующегося в переработке сельскохозяйственной продукции. Авторы приводят расчеты оборудования для подготовки сельскохозяйственной продукции и полуфабрикатов к основным производственным операциям; для дробления и измельчения зерна; для механической переработки сырья разделением и соединением; для прессования сырья и продуктов и т.д. Кроме того, даются основы автоматизации технологических процессов.
Доп.точки доступа:
Шабурова, Галина Васильевна
Зимняков, Владимир Михайлович
Поликанов, Алексей Владимирович
Page 1, Results: 5