Choice of metadata Электронный каталог ДВФУ
Page 1, Results: 7
Report on unfulfilled requests: 0
1.

Подробнее
Львова, Л. С.
Вискозиметрический метод определения "картофельной болезни" в муке и хлебе [Текст] / Л. С. Львова, А. В. Яицких. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
спорообразующие бактерии -- картофельная болезнь хлеба -- разжижающая активность амилазы -- вискозиметрический метод -- мука
Доп.точки доступа:
Яицких, А. В.
Львова, Л. С.
Вискозиметрический метод определения "картофельной болезни" в муке и хлебе [Текст] / Л. С. Львова, А. В. Яицких. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
спорообразующие бактерии -- картофельная болезнь хлеба -- разжижающая активность амилазы -- вискозиметрический метод -- мука
Доп.точки доступа:
Яицких, А. В.
2.

Подробнее
57А Ф 43
Ферменты микроорганизмов / Академия наук СССР, Институт микробиологии ; Академия наук СССР, Институт микробиологии ; [отв. ред. А. А. Имшенецкий]. - Москва : Наука, 1973. - 315 с. : ил., табл.
Кл.слова (ненормированные):
биосинтез ферментов -- культивирование микроорганизмов -- выделения ферментов -- фракционирования ферментов -- биосинтез протеиназы -- биосинтез амилазы
Доп.точки доступа:
Имшенецкий, А. А. \ред.\
Академия наук СССР. Институт микробиологии
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (1), Ч/З Биомедицины (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Ч/З Биомедицины (1), Абонемент биомедицины (1)
Ферменты микроорганизмов / Академия наук СССР, Институт микробиологии ; Академия наук СССР, Институт микробиологии ; [отв. ред. А. А. Имшенецкий]. - Москва : Наука, 1973. - 315 с. : ил., табл.
УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биосинтез ферментов -- культивирование микроорганизмов -- выделения ферментов -- фракционирования ферментов -- биосинтез протеиназы -- биосинтез амилазы
Доп.точки доступа:
Имшенецкий, А. А. \ред.\
Академия наук СССР. Институт микробиологии
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (1), Ч/З Биомедицины (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Ч/З Биомедицины (1), Абонемент биомедицины (1)
3.

Подробнее
Карпенко, Дмитрий Валерьевич.
Влияние нанопрепаратов на активность амилаз [Текст] / Д. В. Карпенко, С. М. Дроздов, А. А. Евсеева. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- отрасль пивоварения -- наночастицы -- амилазы -- ферменты -- производство пивоварения -- технологии пивоваренного производства
Доп.точки доступа:
Дроздов, Сергей Михайлович
Евсеева, Алена Александровна
Карпенко, Дмитрий Валерьевич.
Влияние нанопрепаратов на активность амилаз [Текст] / Д. В. Карпенко, С. М. Дроздов, А. А. Евсеева. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- отрасль пивоварения -- наночастицы -- амилазы -- ферменты -- производство пивоварения -- технологии пивоваренного производства
Доп.точки доступа:
Дроздов, Сергей Михайлович
Евсеева, Алена Александровна
4.

Подробнее
664 Ф 434
Ферменты в пищевой промышленности / под ред. Роберта Дж. Уайтхерста, Мортена ван Оорта ; пер. с англ. С. В. Макарова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 404 с. : ил., табл. - (Ингредиенты). - Библиогр. в конце гл. - Парал. тит. л. на англ. яз.. - ISBN 9785904757557
Рубрики: ферменты--применение в пищевой промышленности
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологии пищевые -- аспарагиназа (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- белки (пищевые технологии) -- жиры (пищевые технологии) -- генная инженерия (пищевые технологии) -- энзимология (пищевые технологии) -- ферментация (пищевые технологии) -- молокосвертывающие ферменты -- лактопероксидаза (пищевые технологии) -- лизоцим (пищевые технологии) -- транглутаминаза (пищевые технологии) -- липазы (пищевые технологии) -- лактаза (пищевые технологии) -- полисахариды (пищевые технологии) -- амилазы (пищевые технологии) -- ксиланазы (пищевые технологии) -- оксидоредуктазы (пищевые технологии) -- протеазы (пищевые технологии) -- трансглутаминаза (пищевые технологии) -- целлюлазы (пищевые технологии) -- пектиназы (пищевые технологии) -- молочная промышленность -- пивоварение -- хлебопечение -- виноделие -- рыбопереработка -- мясопереработка -- пищевая промышленность -- пищевые технологии
Доп.точки доступа:
Уайтхерст, Роберт Дж \ред.\
Оорт, Мортен ван \ред.\
Макаров, С. В. \пер.\
Экземпляры всего: 7
Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З Биомедицины (1)
Ферменты в пищевой промышленности / под ред. Роберта Дж. Уайтхерста, Мортена ван Оорта ; пер. с англ. С. В. Макарова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 404 с. : ил., табл. - (Ингредиенты). - Библиогр. в конце гл. - Парал. тит. л. на англ. яз.. - ISBN 9785904757557
УДК |
Рубрики: ферменты--применение в пищевой промышленности
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологии пищевые -- аспарагиназа (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- белки (пищевые технологии) -- жиры (пищевые технологии) -- генная инженерия (пищевые технологии) -- энзимология (пищевые технологии) -- ферментация (пищевые технологии) -- молокосвертывающие ферменты -- лактопероксидаза (пищевые технологии) -- лизоцим (пищевые технологии) -- транглутаминаза (пищевые технологии) -- липазы (пищевые технологии) -- лактаза (пищевые технологии) -- полисахариды (пищевые технологии) -- амилазы (пищевые технологии) -- ксиланазы (пищевые технологии) -- оксидоредуктазы (пищевые технологии) -- протеазы (пищевые технологии) -- трансглутаминаза (пищевые технологии) -- целлюлазы (пищевые технологии) -- пектиназы (пищевые технологии) -- молочная промышленность -- пивоварение -- хлебопечение -- виноделие -- рыбопереработка -- мясопереработка -- пищевая промышленность -- пищевые технологии
Доп.точки доступа:
Уайтхерст, Роберт Дж \ред.\
Оорт, Мортен ван \ред.\
Макаров, С. В. \пер.\
Экземпляры всего: 7
Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З Биомедицины (1)
5.

Подробнее
Накопление метаболитов дрожжами Saccharomyces cerevisiae 1039 при культивировании на зерновом сусле [Текст] / Л. В. Римарева [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- переработка сельхозсырья -- зерновое сырье -- спиртовое производство -- спиртовые дрожжи -- осмофильные дрожжи -- амилазы -- протеазы -- спирт -- ферменты
Доп.точки доступа:
Римарева, Любовь Вячеславовна
Оверченко, Марина Борисовна
Игнатова, Надежда Иосифовна
Шелехова, Наталия Викторовна
Серба, Елена Михайловна
Кривова, Анна Юрьевна
Мартыненко, Николай Николаевич
Накопление метаболитов дрожжами Saccharomyces cerevisiae 1039 при культивировании на зерновом сусле [Текст] / Л. В. Римарева [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- переработка сельхозсырья -- зерновое сырье -- спиртовое производство -- спиртовые дрожжи -- осмофильные дрожжи -- амилазы -- протеазы -- спирт -- ферменты
Доп.точки доступа:
Римарева, Любовь Вячеславовна
Оверченко, Марина Борисовна
Игнатова, Надежда Иосифовна
Шелехова, Наталия Викторовна
Серба, Елена Михайловна
Кривова, Анна Юрьевна
Мартыненко, Николай Николаевич
6.

Подробнее
Водно-тепловая обработка ржаных замесов с пониженным гидромодулем и сохранением активности нативной a-амилазы [Текст] / Д. С. Алимова [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
зерновые замесы -- нативные ферменты -- температурная обработка зерновых замесов -- пониженные гидромодули -- ферментные препараты -- ржаные замесы -- высококонцентрированное сусло -- нативная a- амилаза
Доп.точки доступа:
Алимова, Диана Сергеевна
Баракова, Надежда Васильевна
Начетова, Мария Александровна
Самоделкин, Евгений Александрович
Водно-тепловая обработка ржаных замесов с пониженным гидромодулем и сохранением активности нативной a-амилазы [Текст] / Д. С. Алимова [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
зерновые замесы -- нативные ферменты -- температурная обработка зерновых замесов -- пониженные гидромодули -- ферментные препараты -- ржаные замесы -- высококонцентрированное сусло -- нативная a- амилаза
Доп.точки доступа:
Алимова, Диана Сергеевна
Баракова, Надежда Васильевна
Начетова, Мария Александровна
Самоделкин, Евгений Александрович
7.

Подробнее
Способ активации амилолитического ферментного препарата [Текст] / Д. В. Карпенко [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевое производство -- пивоварение -- пиво -- ферменты -- обработка ферментного препарата звуком -- активность ферментных препаратов -- бродильное производство -- акустическая обработка ферментов -- амилазы
Доп.точки доступа:
Карпенко, Дмитрий Валерьевич
Тихонова, Татьяна Александровна
Ходарев, Константин Константинович
Овчинников, Юрий Борисович
Безгубов, Вячеслав Валерьевич
Способ активации амилолитического ферментного препарата [Текст] / Д. В. Карпенко [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевое производство -- пивоварение -- пиво -- ферменты -- обработка ферментного препарата звуком -- активность ферментных препаратов -- бродильное производство -- акустическая обработка ферментов -- амилазы
Доп.точки доступа:
Карпенко, Дмитрий Валерьевич
Тихонова, Татьяна Александровна
Ходарев, Константин Константинович
Овчинников, Юрий Борисович
Безгубов, Вячеслав Валерьевич
Page 1, Results: 7