Electronic catalog

Ярочкин, А. П.
    Изменение аминокислотного состава белкового гидролизата в процессе его приготовления из мяса кашалота / А. П. Ярочкин, И. В. Кизеветтер. // Технохимические свойства рыб, нерыбных объектов и механизация обработки. Т. 99. - Владивосток : ТИНРО, 1976.

Кл.слова (ненормированные):
белковый гидролизат -- мясо кашалота -- ТИНРО -- химия белка -- аминокислотный состав белковых гидролизатов
Доп.точки доступа:
Кизеветтер, И. В.

Ярочкин, А. П. Изменение аминокислотного состава белкового гидролизата в процессе его приготовления из мяса кашалота [Текст] / А. П. Ярочкин, И. В. Кизеветтер. - С. 94-96. с. // Технохимические свойства рыб, нерыбных объектов и механизация обработки. Т. 99. - Владивосток : ТИНРО, 1976.