Электронный каталог

Павлова, Жанна Петровна.
    Аминокислотный состав белков коровьего молока Приморского края [[Электронный ресурс]] / Жанна Петровна Павлова // Проблемы производства товаров народного потребления : межвузовский сборник. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 1977. - С. 48-51

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- аминокислоты (пищевые технологии) -- биологическая ценность (пищевые технологии) -- сельскохозяйственное сырье (пищевые технологии)

Павлова, Жанна Петровна. Аминокислотный состав белков коровьего молока Приморского края / Жанна Петровна Павлова // Проблемы производства товаров народного потребления : межвузовский сборник. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 1977. - С. 48-51

    Новый обогатитель для макаронных изделий [[Электронный ресурс]] / Коршенко, Людмила Олеговна, Самченко, Ольга Николаевна, Чижикова, Ольга Григорьевна // Приморские зори - 2005: Экология, экология, безопасность жизнедеятельности, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность, медицина и гигиена труда, устойчивое развитие Дальневосточных территорий : [материалы] международных научных чтений, посвященных 10-летию со дня основания ТАНЭБ, 14-17 апреля 2005 года. Вып. 2. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности], 2005. - С. 212-214

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- гречневая мука -- обогащенные продукты питания -- аминокислоты (пищевые технологии) -- витамины (пищевые технологии) -- макаронные изделия (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
Самченко, Ольга Николаевна
Чижикова, Ольга Григорьевна

Новый обогатитель для макаронных изделий / Коршенко, Людмила Олеговна, Самченко, Ольга Николаевна, Чижикова, Ольга Григорьевна // Приморские зори - 2005: Экология, экология, безопасность жизнедеятельности, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность, медицина и гигиена труда, устойчивое развитие Дальневосточных территорий : [материалы] международных научных чтений, посвященных 10-летию со дня основания ТАНЭБ, 14-17 апреля 2005 года. Вып. 2. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности], 2005. - С. 212-214

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Разработка хлебопекарных улучшителей повышенной пищевой ценности [[Электронный ресурс]] / Ольга Григорьевна Чижикова, Смертина, Елена Семеновна, Коршенко, Людмила Олеговна // Приморские зори - 2005: Экология, экология, безопасность жизнедеятельности, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность, медицина и гигиена труда, устойчивое развитие Дальневосточных территорий : [материалы] международных научных чтений, посвященных 10-летию со дня основания ТАНЭБ, 14-17 апреля 2005 года. Вып. 2. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности], 2005. - С. 192-195

Рубрики: улучшители хлебопекарные (пищевые технологии)

   статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- клейковина (пищевые технологии) -- соевая мука -- аминокислоты (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Коршенко, Людмила Олеговна

Чижикова, Ольга Григорьевна. Разработка хлебопекарных улучшителей повышенной пищевой ценности / Ольга Григорьевна Чижикова, Смертина, Елена Семеновна, Коршенко, Людмила Олеговна // Приморские зори - 2005: Экология, экология, безопасность жизнедеятельности, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность, медицина и гигиена труда, устойчивое развитие Дальневосточных территорий : [материалы] международных научных чтений, посвященных 10-летию со дня основания ТАНЭБ, 14-17 апреля 2005 года. Вып. 2. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности], 2005. - С. 192-195

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Фасоль как белоксодержащее сырье для хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Ольга Григорьевна Чижикова, Смертина, Елена Семеновна // Тезисы докладов XXXI научной межвузовской студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 1999-2000 годы. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 165-166

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- мука -- белки (пищевые технологии) -- аминокислоты (пищевые технологии) -- фасоль (хлебопечение)

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна

Чижикова, Ольга Григорьевна. Фасоль как белоксодержащее сырье для хлебобулочных изделий / Ольга Григорьевна Чижикова, Смертина, Елена Семеновна // Тезисы докладов XXXI научной межвузовской студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 1999-2000 годы. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 165-166

    Пищевая ценность гречневой муки и расширение области ее применения [[Электронный ресурс]] / Зотова, Наталья Владимировна, Смертина, Елена Семеновна, Чижикова, Ольга Григорьевна // Ваше питание : труды участников международной конференции "В XXI век с натуральными продуктами питания". - 2001. - № 1. - С. 35-36

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- аминокислоты (пищевые технологии) -- хлебопечение -- кондитерское производство -- гречневая мука (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Зотова, Наталья Владимировна
Смертина, Елена Семеновна
Чижикова, Ольга Григорьевна

Пищевая ценность гречневой муки и расширение области ее применения / Зотова, Наталья Владимировна, Смертина, Елена Семеновна, Чижикова, Ольга Григорьевна // Ваше питание : труды участников международной конференции "В XXI век с натуральными продуктами питания". - 2001. - № 1. - С. 35-36

    Разработка порошкового полуфабриката для хлебопекарного производства [[Электронный ресурс]] / Тилиндис, Т. В., Коршенко, Людмила Олеговна, Чижикова, Ольга Григорьевна, Абдулаева, Н. Н. // Техника и технология пищевых производств. - 2012. - № 2. - С. 96-101. - ISSN 2074-9414

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- хлебопекарные полуфабрикаты -- пшеничная мука -- дрожжи -- аминокислоты (пищевые технологии) -- порошковые полуфабрикаты -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Тилиндис, Т. В.
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Абдулаева, Н. Н.

Разработка порошкового полуфабриката для хлебопекарного производства / Тилиндис, Т. В., Коршенко, Людмила Олеговна, Чижикова, Ольга Григорьевна, Абдулаева, Н. Н. // Техника и технология пищевых производств. - 2012. - № 2. - С. 96-101

Есипенко, Роман Владимирович.
    Научное обоснование и разработка технологии пищевых продуктов на основе биоконверсии двустворчатых моллюсков и молочной сыворотки [[Рукопись : Электронный ресурс]] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 ; 05.18.07 / Роман Владимирович Есипенко. - Владивосток : [б. и.], 2017. - 23 , включ. обл. с. - Библиогр. : с. 21-23. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/6C279572-8F5B-48C1-BB61-8CFB81429B66
На правах рукописи

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- моллюски двустворчатые (пищевые технологии) -- сыворотка молочная (пищевые технологии) -- биоконверсия (пищевые технологии) -- гидролиз ферментативный (пищевые технологии) -- ферментолизаты (пищевые технологии) -- корбикула японская (пищевые технологии) -- спизула сахалинская (пищевые технологии) -- Стимпсона мерценария (пищевые технологии) -- аминокислоты (пищевые технологии) -- пищевые продукты функциональные

Есипенко, Роман Владимирович. Научное обоснование и разработка технологии пищевых продуктов на основе биоконверсии двустворчатых моллюсков и молочной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 ; 05.18.07 / Роман Владимирович Есипенко, 2017. - 23 , включ. обл. с.

Косенко, Тамара Алексеевна.
    Обоснование и разработка технологии пищевого продукта с использованием биомодифицированных объектов нерыбного промысла [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 : [цифровая копия] / Т. А. Косенко ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2019 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (3,20 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/D9E0B3A9-4122-4524-A83A-071C08C56C53
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Косенко, Тамара Алексеевна. Обоснование и разработка технологии пищевого продукта с использованием биомодифицированных объектов нерыбного промысла : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / Т. А. Косенко, 2019. - 168 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2019

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
паштеты печеночные -- биомодификация -- печень куриная (пищевые технологии) -- голотурия (пищевые технологии) -- кукумария (пищевые технологии) -- аминокислоты (пищевые технологии) -- гидролизаты ферментативные (пищевые технологии) -- биомодифицированные продукты (пищевые технологии) -- протеолитические ферментные препараты (пищевые технологии) -- Химотрипсин, протеолитический ферментный препарат -- Трипсин, протеолитический ферментный препарат
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Косенко, Тамара Алексеевна. Обоснование и разработка технологии пищевого продукта с использованием биомодифицированных объектов нерыбного промысла [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 : [цифровая копия] / Т. А. Косенко, 2019. - 1 файл (3,20 МБ) on-line

Косенко, Тамара Алексеевна.
    Обоснование и разработка технологии пищевого продукта с использованием биомодифицированных объектов нерыбного промысла [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 : [цифровая копия] / Т. А. Косенко. - Владивосток : [б. и.], 2019 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (836 КБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/16D514C1-E9FF-4DA3-8503-F886E6311EEE
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Косенко, Тамара Алексеевна. Обоснование и разработка технологии пищевого продукта с использованием биомодифицированных объектов нерыбного промысла : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / Т. А. Косенко, 2019. - 24 с., включ. обл. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2019

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
паштеты печеночные -- биомодификация -- печень куриная (пищевые технологии) -- голотурия (пищевые технологии) -- кукумария (пищевые технологии) -- аминокислоты (пищевые технологии) -- гидролизаты ферментативные (пищевые технологии) -- биомодифицированные продукты (пищевые технологии) -- протеолитические ферментные препараты (пищевые технологии) -- Химотрипсин, протеолитический ферментный препарат -- Трипсин, протеолитический ферментный препарат
Свободных экз. нет

Косенко, Тамара Алексеевна. Обоснование и разработка технологии пищевого продукта с использованием биомодифицированных объектов нерыбного промысла [Текст : Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 : [цифровая копия] / Т. А. Косенко, 2019. - 1 файл (836 КБ) on-line

Давлетшина, Т. А.
    Многокомпонентные консервы из клем [Электронный ресурс] / Т. А. Давлетшина, А. С. Гришин, Л. В. Шульгина // Рыбпром : технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - 2007. - № 1. - С. 16-18

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- двустворчатые моллюски (пищевые технологии) -- анадары -- спизула -- аминокислоты (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Гришин, Анатолий Сергеевич
Шульгина, Лидия Васильевна

Давлетшина, Т. А. Многокомпонентные консервы из клем [Текст : Электронный ресурс] / Т. А. Давлетшина, А. С. Гришин, Л. В. Шульгина // Рыбпром : технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - 2007. - № 1. - С. 16-18