Skip to content
Choice of metadata Электронный каталог ДВФУ
Page 1, Results: 1
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Машенцева, Наталья Геннадьевна.
Функциональные стартовые культуры в мясной промышленности / Н. Г. Машенцева, В. В. Хорольский. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 335 с., [6] л. табл. : ил., табл. - Библиогр. : с. 310-331. . - ISBN 9785943431623
Рубрики: стартовые культуры--мясная промышленность--монографии
Кл.слова (ненормированные):
микробиология промышленная -- микроорганизмы промышленные -- ферментация (пищевые технологии) -- мясопродукты -- дрожжи (пищевые технологии) -- мицелиальные грибы (пищевые технологии) -- нитриты (пищевые технологии) -- бактерии (пищевые технологии) -- амино-негативные культуры (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Хорольский, Владимир Васильевич
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Машенцева, Наталья Геннадьевна.
Функциональные стартовые культуры в мясной промышленности / Н. Г. Машенцева, В. В. Хорольский. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 335 с., [6] л. табл. : ил., табл. - Библиогр. : с. 310-331. . - ISBN 9785943431623
| УДК |
Рубрики: стартовые культуры--мясная промышленность--монографии
Кл.слова (ненормированные):
микробиология промышленная -- микроорганизмы промышленные -- ферментация (пищевые технологии) -- мясопродукты -- дрожжи (пищевые технологии) -- мицелиальные грибы (пищевые технологии) -- нитриты (пищевые технологии) -- бактерии (пищевые технологии) -- амино-негативные культуры (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Хорольский, Владимир Васильевич
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Page 1, Results: 1