Electronic catalog

Шульгин, Юрий Павлович.
    Оценка качества рыбных пресервов с добавлением пряно-масляных экстрактов [Текст] / Ю. П. Шульгин, Л. Ю. Лаженцева, Л. В. Шульгина. // Тихоокеанский государственный экономический университет. Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета,. - 2011. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
пряности -- эфирные масла -- пряно-масляные экстракты -- биологическая ценность продуктов -- хранение -- антимикробный эффект -- пищевые технологии -- новое в пищевых технологиях -- рыбные пресервы
Доп.точки доступа:
Лаженцева, Любовь Юрьевна
Шульгина, Лидия Васильевна

Шульгин, Юрий Павлович. Оценка качества рыбных пресервов с добавлением пряно-масляных экстрактов [Текст] / Ю. П. Шульгин, Л. Ю. Лаженцева, Л. В. Шульгина. - С. 87-92. с. // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета,. - 2011. - № 4.