Электронный каталог

Матисон, Валерий Арвидович.
    Особенности применения в пищевой отрасли пятой редакции международного стандарта ISO 9001:2015 "Системы менеджмента качества. Требования" [Текст] / В. А. Матисон, Н. И. Арутюнова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6. . - Контроль качества и безопасности продукции.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- международные стандарты (пищевая отрасль) -- пищевое производство -- продукты питания -- риск-менеджмент -- система менеджмента качества -- безопасность продуктов питания
Доп.точки доступа:
Арутюнова, Наталья Игоревна

Матисон, Валерий Арвидович. Особенности применения в пищевой отрасли пятой редакции международного стандарта ISO 9001:2015 "Системы менеджмента качества. Требования" [Текст] / В. А. Матисон, Н. И. Арутюнова. - С. 52-55. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.

Тулякова, Т. В.
    Безопасность продовольственного сырья-важнейшая составляющая безопасности пищевых продуктов [Текст] / Т. В. Тулякова, Н. А. Фурсова, Е. И. Шибанов. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
проблема безопасности -- безопасность продуктов питания -- декларирование -- сертификация -- сырье
Доп.точки доступа:
Фурсова, Н. А.
Шибанов, Е. И.

Тулякова, Т. В. Безопасность продовольственного сырья-важнейшая составляющая безопасности пищевых продуктов [Текст] / Т. В. Тулякова, Н. А. Фурсова, Е. И. Шибанов. - С. 33. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.

Кулиев, Дмитрий Христофорович.
    О контроле безопасности продуктов питания [Текст] / Д. Х. Кулиев, Ю. В. Клоков. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевое производство -- пищевые продукты -- безопасность продуктов питания -- контроль продовольственной безопасности -- консервы -- кулинарные продукты -- качество продуктов питания
Доп.точки доступа:
Клоков, Юрий Владимирович

Кулиев, Дмитрий Христофорович. О контроле безопасности продуктов питания [Текст] / Д. Х. Кулиев, Ю. В. Клоков. - С. 22-23. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 7.

Кретова, Ю. И.
    Перспективы использования СВЧ-обработки при производстве функциональных продуктов питания [Текст] / Ю. И. Кретова, Ю. А. Шалагина. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 11.

Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты питания -- СВЧ-обработка круп -- быстроразвариваемые крупы -- качество продуктов питания -- безопасность продуктов питания -- производственное ресурсосбережение
Доп.точки доступа:
Шалагина, Ю. А.

Кретова, Ю. И. Перспективы использования СВЧ-обработки при производстве функциональных продуктов питания [Текст] / Ю. И. Кретова, Ю. А. Шалагина. - С. 10-14. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 11.

    Современный кондитерский рынок: качество как точка роста. В рамках 24-й международной выставки продуктов питания "WorldFood Moscow" состоялась отраслевая сессия [Текст] // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
кондитерская отрасль -- рынок кондитерских товаров -- пищевая индустрия -- качество продуктов питания -- безопасность продуктов питания -- ингредиенты -- рацион питания -- контроль качества -- качество кондитерских изделий -- конкурентоспособность -- маркирование кондитерской продукции -- госстандарты -- кондитерский рынок

Современный кондитерский рынок: качество как точка роста. В рамках 24-й международной выставки продуктов питания "WorldFood Moscow" состоялась отраслевая сессия [Текст]. - С. 33. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

    Анализ опасных факторов - ключевой элемент системы HACCP [Текст] / Д. А. Еделев [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
система HACCP -- технический регламент -- таможенный союз -- биологический опасный фактор -- оценка опасных факторов -- безопасность продуктов питания -- безопасность технологических процессов -- процесс производства икры лососевых рыб
Доп.точки доступа:
Еделев, Дмитрий Аркадьевич
Матисон, Валерий Арвидович
Прокопова, Мария Александровна
Будагова, Елена Аркадьевна
Майоров, Михаил Кириллович

Анализ опасных факторов - ключевой элемент системы HACCP [Текст] / Д. А. Еделев [и др.]. - С. 26-29. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.

Пунько, Анна.
    Экспресс-технологии для эффективного контроля качества продукции на пищевых производствах [Текст] / А. Пунько. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевое производство -- контроль качества пищевых продуктов -- экспресс-технологии (контроль качества) -- безопасность продуктов питания -- мониторинг чистоты пищевого производства -- дезинфекция (пищевое производство) -- микробиологический анализ продукции -- микробиологическая безопасность продукции

Пунько, Анна. Экспресс-технологии для эффективного контроля качества продукции на пищевых производствах [Текст] / А. Пунько. - С. 44-46. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 12.

Стрелюхина, А. Н.
    Системное обеспечение качества и безопасности продуктов питания на примере хлебопекарной продукции [Текст] / А. Н. Стрелюхина, С. А. Мачихин, А. М. Васильев. // Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2014. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
качество хлебопекарной продукции -- мукомольное предприятие -- безопасность продуктов питания
Доп.точки доступа:
Мачихин, С. А.
Васильев, А. М.

Стрелюхина, А. Н. Системное обеспечение качества и безопасности продуктов питания на примере хлебопекарной продукции [Текст] / А. Н. Стрелюхина, С. А. Мачихин, А. М. Васильев. - С. 8-11. с. // Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2014. - № 7.

Масалова, Валерия Валерьевна.
    Перспективы использования безглютенового растительного сырья в производстве пищевых продуктов для диетического и профилактического питания [Текст] / В. В. Масалова, Н. П. Оботурова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевые продукты -- растительное сырье -- безглютеновое сырье -- диетическое питание -- профилактическое питание -- безглютеновое тесто -- ингредиенты -- безопасность продуктов питания -- производство пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Оботурова, Наталья Павловна

Масалова, Валерия Валерьевна. Перспективы использования безглютенового растительного сырья в производстве пищевых продуктов для диетического и профилактического питания [Текст] / В. В. Масалова, Н. П. Оботурова. - С. 16-20. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Кретова, Юлия Игоревна.
    Современные тенденции и подходы к обеспечению качества и безопасности продуктов питания растительного происхождения [Текст] / Ю. И. Кретова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 9.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продукты питания -- зерновые ресурсы продуктов питания -- пищевое сырье -- процессы переработки сырья -- ресурсосбережение -- ячмень -- ячменевый солод -- обработка ячменя пивоваренного СВЧ-полем -- качество продукции -- безопасность продуктов питания

Кретова, Юлия Игоревна. Современные тенденции и подходы к обеспечению качества и безопасности продуктов питания растительного происхождения [Текст] / Ю. И. Кретова. - С. 53-58. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 9.