Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Пищевая химия : учебник для вузов / [А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.] ; под общ. ред. А. П. Нечаева. - 5-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 669 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 655-665.. - ISBN 9785988791430
Авт. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: химия пищевая--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
системы пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- белки (химия пищевая) -- углеводы (химия пищевая) -- липиды (химия пищевая) -- жиры (химия пищевая) -- масла (химия пищевая) -- вещества минеральные (химия пищевая) -- витамины (химия пищевая) -- кислоты пищевые -- ферменты (химия пищевая) -- добавки пищевые -- добавки биологически активные -- ароматизаторы (химия пищевая) -- вода (химия пищевая) -- организмы генетически модифицированные (химия пищевая) -- питание -- продукты пищевые (химия)
Доп.точки доступа:
Траубенберг, Светлана Евгеньевна
Кочеткова, Алла Алексеевна
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 12
Абонемент школы биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (6), Ч/З о. Русский (1), Абонемент о. Русский (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (5), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Пищевая химия : учебник для вузов / [А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.] ; под общ. ред. А. П. Нечаева. - 5-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 669 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 655-665.. - ISBN 9785988791430
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Рубрики: химия пищевая--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
системы пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- белки (химия пищевая) -- углеводы (химия пищевая) -- липиды (химия пищевая) -- жиры (химия пищевая) -- масла (химия пищевая) -- вещества минеральные (химия пищевая) -- витамины (химия пищевая) -- кислоты пищевые -- ферменты (химия пищевая) -- добавки пищевые -- добавки биологически активные -- ароматизаторы (химия пищевая) -- вода (химия пищевая) -- организмы генетически модифицированные (химия пищевая) -- питание -- продукты пищевые (химия)
Доп.точки доступа:
Траубенберг, Светлана Евгеньевна
Кочеткова, Алла Алексеевна
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 12
Абонемент школы биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (6), Ч/З о. Русский (1), Абонемент о. Русский (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (5), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
2.
Подробнее
McWilliams, Margaret.
Foods : experimental perspectives / Margaret McWilliams. - 7th ed. - Upper Saddle River, New Jersey : Pearson : Prentice Hall, 2012. - XXIII, 552 p., [16] p. il. : il.. - ISBN 9780137079292
Index : p. 540-552.
Перевод заглавия: Пища : экспериментальные аспекты.
Рубрики: продукты питания--приготовление
продукты питания--состав
Кл.слова (ненормированные):
carbohydrates (food chemistry) -- monisaccharides (food chemistry) -- disaccharides (food chemistry) -- sweeteners (food chemistry) -- lipids (food chemistry) -- углеводы (химия пищевая) -- моносахариды (химия пищевая) -- дисахариды (химия пищевая) -- подсластители (химия пищевая) -- proteins (food chemistry) -- food additives (food chemistry) -- food preservation -- липиды (химия пищевая) -- белки (химия пищевая) -- пищевые добавки (химия пищевая) -- консервированные пищевые продукты -- starch (food chemistry) -- крахмал (химия пищевая) -- международные образовательные программы
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
McWilliams, Margaret.
Foods : experimental perspectives / Margaret McWilliams. - 7th ed. - Upper Saddle River, New Jersey : Pearson : Prentice Hall, 2012. - XXIII, 552 p., [16] p. il. : il.. - ISBN 9780137079292
Index : p. 540-552.
Перевод заглавия: Пища : экспериментальные аспекты.
| УДК |
Рубрики: продукты питания--приготовление
продукты питания--состав
Кл.слова (ненормированные):
carbohydrates (food chemistry) -- monisaccharides (food chemistry) -- disaccharides (food chemistry) -- sweeteners (food chemistry) -- lipids (food chemistry) -- углеводы (химия пищевая) -- моносахариды (химия пищевая) -- дисахариды (химия пищевая) -- подсластители (химия пищевая) -- proteins (food chemistry) -- food additives (food chemistry) -- food preservation -- липиды (химия пищевая) -- белки (химия пищевая) -- пищевые добавки (химия пищевая) -- консервированные пищевые продукты -- starch (food chemistry) -- крахмал (химия пищевая) -- международные образовательные программы
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
3.
Подробнее
Belitz, H. -D.
Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle. - 4th rev. and extended ed. - Berlin : Springer, [2009]. - XLIV, 1070 p. : il.. - ISBN 9783540699354
Index : p. 989-1070.
Перевод заглавия: Пищевая химия.
Рубрики: химия пищевая
Кл.слова (ненормированные):
amino acids (food chemistry) -- peptides (food chemistry) -- proteins (food chemistry) -- enzymes (food chemistry) -- lipids (food chemistry) -- carbohydrates (food chemistry) -- aroma compounds (food chemistry) -- vitamins (food chemistry) -- minerals (food chemistry) -- food additives -- dairy products (food chemistry) -- water (food chemistry) -- белки (химия пищевая) -- жиры (химия пищевая) -- углеводы (химия пищевая) -- витамины (химия пищевая) -- масла (химия пищевая) -- вода (химия пищевая) -- добавки пищевые -- ароматизаторы (химия пищевая) -- ферменты (химия пищевая) -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Grosch, W.
Schieberle, P.
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Belitz, H. -D.
Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle. - 4th rev. and extended ed. - Berlin : Springer, [2009]. - XLIV, 1070 p. : il.. - ISBN 9783540699354
Index : p. 989-1070.
Перевод заглавия: Пищевая химия.
| УДК |
Рубрики: химия пищевая
Кл.слова (ненормированные):
amino acids (food chemistry) -- peptides (food chemistry) -- proteins (food chemistry) -- enzymes (food chemistry) -- lipids (food chemistry) -- carbohydrates (food chemistry) -- aroma compounds (food chemistry) -- vitamins (food chemistry) -- minerals (food chemistry) -- food additives -- dairy products (food chemistry) -- water (food chemistry) -- белки (химия пищевая) -- жиры (химия пищевая) -- углеводы (химия пищевая) -- витамины (химия пищевая) -- масла (химия пищевая) -- вода (химия пищевая) -- добавки пищевые -- ароматизаторы (химия пищевая) -- ферменты (химия пищевая) -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Grosch, W.
Schieberle, P.
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Page 1, Results: 3