Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Производство пищевых продуктов из антарктического криля : учебное пособие / Т. М. Сафронова, В. М. Дацун, В. Д. Богданов [и др.] ; Дальневосточный технический институт рыбной промышленности и хозяйства. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического института рыбной промышленности и хозяйства], 1984. - 104 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 102-103.
Рубрики: криль антарктический--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- морепродукты -- гидробионты -- криля мясо -- крилевые фарши -- крилевый белковый концентрат -- белковые гидролизаты -- белковые изоляты
Доп.точки доступа:
Сафронова, Тамара Михайловна
Дацун, Владимир Михайлович
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дальневосточный технический институт рыбной промышленности и хозяйства
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Производство пищевых продуктов из антарктического криля : учебное пособие / Т. М. Сафронова, В. М. Дацун, В. Д. Богданов [и др.] ; Дальневосточный технический институт рыбной промышленности и хозяйства. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического института рыбной промышленности и хозяйства], 1984. - 104 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 102-103.
| УДК |
Рубрики: криль антарктический--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- морепродукты -- гидробионты -- криля мясо -- крилевые фарши -- крилевый белковый концентрат -- белковые гидролизаты -- белковые изоляты
Доп.точки доступа:
Сафронова, Тамара Михайловна
Дацун, Владимир Михайлович
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дальневосточный технический институт рыбной промышленности и хозяйства
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Богданов, Валерий Дмитриевич.
Структурообразователи и рыбные композиции / В. Д. Богданов, Т. М. Сафронова ; Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии. - Москва : [Изд-во Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии], 1993. - 171 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 162-169.. - ISBN 5853821040
Рубрики: рыбные продукты--структурообразующие добавки--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- рыбопродукты -- структурообразующие добавки (пищевые технологии) -- структурообразователи (пищевые технологии) -- структурообразующие полисахариды -- структурообразующие белки -- агар-агар -- каррагинаны -- пектины -- альгинаты -- крахмал -- целлюлоза (пищевые технологии) -- гидроколлоиды семян -- камеди (пищевые технологии) -- хитозан -- ксантан -- рамзан -- велан -- геллан -- керкогель R -- леван -- декстран -- курдлан -- белковые концентраты -- белковые изоляты -- коллаген (пищевые технологии) -- желатин -- казеин -- соевый белок -- нативные продукты -- сурими -- ферментные гидролизаты
Доп.точки доступа:
Сафронова, Т. М.
Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Богданов, Валерий Дмитриевич.
Структурообразователи и рыбные композиции / В. Д. Богданов, Т. М. Сафронова ; Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии. - Москва : [Изд-во Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии], 1993. - 171 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 162-169.. - ISBN 5853821040
| УДК |
Рубрики: рыбные продукты--структурообразующие добавки--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- рыбопродукты -- структурообразующие добавки (пищевые технологии) -- структурообразователи (пищевые технологии) -- структурообразующие полисахариды -- структурообразующие белки -- агар-агар -- каррагинаны -- пектины -- альгинаты -- крахмал -- целлюлоза (пищевые технологии) -- гидроколлоиды семян -- камеди (пищевые технологии) -- хитозан -- ксантан -- рамзан -- велан -- геллан -- керкогель R -- леван -- декстран -- курдлан -- белковые концентраты -- белковые изоляты -- коллаген (пищевые технологии) -- желатин -- казеин -- соевый белок -- нативные продукты -- сурими -- ферментные гидролизаты
Доп.точки доступа:
Сафронова, Т. М.
Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 2