Electronic catalog

    Использование протеолитических ферментов для увеличения степени извлечения белковых соединений шрота подсолнечника [Текст] / Д. В. Баурин [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
протеолитические ферменты -- белковые соединения -- шрот подсолнечника -- ферментативный гидролиз -- щелочная экстракция
Доп.точки доступа:
Баурин, Дмитрий Витальевич
Кареткин, Борис Алексеевич
Шакир, Ирина Васильевна
Гордиенко, Мария Геннадьевна
Панфилов, Виктор Иванович

Использование протеолитических ферментов для увеличения степени извлечения белковых соединений шрота подсолнечника [Текст] / Д. В. Баурин [и др.]. - С. 16-20. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 10.