Skip to content
Choice of metadata Электронный каталог ДВФУ
Page 1, Results: 10
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
vtls000663822
663 С 414
Ситун, Наталья Викторовна.
Биотехнологические аспекты производства комбинированных напитков с использованием природных полимеров / Н. В. Ситун, И. М. Ермак ; Дальневосточный федеральный университет, Школа экономики и менеджмента. ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа экономики и менеджмента. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2012. - 136 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 113-136.. - ISBN 9785744426064
Рубрики: напитки комбинированные--производство--монографии
полимеры природные--пищевые биотехнологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- биотехнологии пищевые -- водоросли морские (пищевые технологии) -- полисахариды растительные (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- каррагиганы (пищевые технологии) -- напитки соевые -- напитки безалкогольные -- сквашенные продукты -- агар -- альгинат -- фурцеллоран -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Ермак, Ирина Михайловна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа экономики и менеджмента
Экземпляры всего: 10
Книгохранение (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (3)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (3)
663 С 414
Ситун, Наталья Викторовна.
Биотехнологические аспекты производства комбинированных напитков с использованием природных полимеров / Н. В. Ситун, И. М. Ермак ; Дальневосточный федеральный университет, Школа экономики и менеджмента. ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа экономики и менеджмента. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2012. - 136 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 113-136.. - ISBN 9785744426064
| УДК |
Рубрики: напитки комбинированные--производство--монографии
полимеры природные--пищевые биотехнологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- биотехнологии пищевые -- водоросли морские (пищевые технологии) -- полисахариды растительные (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- каррагиганы (пищевые технологии) -- напитки соевые -- напитки безалкогольные -- сквашенные продукты -- агар -- альгинат -- фурцеллоран -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Ермак, Ирина Михайловна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа экономики и менеджмента
Экземпляры всего: 10
Книгохранение (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (3)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З Биомедицины (3), Ч/З о. Русский (2), Абонемент биомедицины (3)
2.
Подробнее
vtls000333375
1 ДВГАЭУ
П 368
Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года / Администрация Приморского края, Дальневосточная академия экономики и управления [и др.]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - 340 с.. - ISBN 5933620327
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологии пищевые -- продукты питания -- безопасность пищевых продуктов -- морепродукты -- гидробионты -- рыбная продукция -- пищевые продукты -- общественное питание -- пищевые добавки -- ДВГАЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке, международный симпозиум ((1 ; ; 2000 ; ; Владивосток))
Экземпляры всего: 3
Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1)
1 ДВГАЭУ
П 368
Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года / Администрация Приморского края, Дальневосточная академия экономики и управления [и др.]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - 340 с.. - ISBN 5933620327
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологии пищевые -- продукты питания -- безопасность пищевых продуктов -- морепродукты -- гидробионты -- рыбная продукция -- пищевые продукты -- общественное питание -- пищевые добавки -- ДВГАЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке, международный симпозиум ((1 ; ; 2000 ; ; Владивосток))
Экземпляры всего: 3
Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1)
3.
Подробнее
vtls000665020
664(075.8) Т 384
Технология рыбы и рыбных продуктов : учебник для вузов / [С. А. Артюхова, В. В. Баранов, Н. Э. Бражная и др.] ; под ред. А. М. Ершова. - Москва : Колос, 2010. - 1063 с. : ил., табл., портр. - Библиогр. в конце гл. - Авт. указ. на обор. тит. л.. - ISBN 9785100041115
Рубрики: рыбные пищевые продукты--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыбное сырье -- гидробионтное сырье -- рыба (пищевые технологии) -- беспозвоночные (пищевые технологии) -- гидробионты -- млекопитающие (пищевые технологии) -- биотехнологии пищевые -- кулинария -- растения (пищевые технологии) -- химия (пищевые технологии) -- биология (пищевые технологии) -- охлажденная рыба -- подмороженная рыба -- мороженая рыба -- размороженная рыба -- соленая рыба -- пресервы рыбные -- икра -- сушеная рыба -- вяленая рыба -- копченая рыба -- рыбопродукты -- консервы рыбные -- кормовые продукты -- витаминные препараты -- рыбные продукты -- рыбопродукты -- пищевые технологии
Доп.точки доступа:
Артюхова, Светлана Алексеевна
Баранов, Владимир Васильевич
Бражная, Инна Эдуардовна
Ершов, Александр Михайлович \ред.\
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
664(075.8) Т 384
Технология рыбы и рыбных продуктов : учебник для вузов / [С. А. Артюхова, В. В. Баранов, Н. Э. Бражная и др.] ; под ред. А. М. Ершова. - Москва : Колос, 2010. - 1063 с. : ил., табл., портр. - Библиогр. в конце гл. - Авт. указ. на обор. тит. л.. - ISBN 9785100041115
| УДК |
Рубрики: рыбные пищевые продукты--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыбное сырье -- гидробионтное сырье -- рыба (пищевые технологии) -- беспозвоночные (пищевые технологии) -- гидробионты -- млекопитающие (пищевые технологии) -- биотехнологии пищевые -- кулинария -- растения (пищевые технологии) -- химия (пищевые технологии) -- биология (пищевые технологии) -- охлажденная рыба -- подмороженная рыба -- мороженая рыба -- размороженная рыба -- соленая рыба -- пресервы рыбные -- икра -- сушеная рыба -- вяленая рыба -- копченая рыба -- рыбопродукты -- консервы рыбные -- кормовые продукты -- витаминные препараты -- рыбные продукты -- рыбопродукты -- пищевые технологии
Доп.точки доступа:
Артюхова, Светлана Алексеевна
Баранов, Владимир Васильевич
Бражная, Инна Эдуардовна
Ершов, Александр Михайлович \ред.\
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
4.
Подробнее
vtls000884251
60(075.8) М 441
Мезенова, Ольга Яковлевна.
Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности : учебное пособие для вузов / О. Я. Мезенова. - Москва : Моркнига, 2016. - 259 с. : ил., табл. - (Учебник). - Библиогр. : с. 254-257. - ISBN 9785903880164
Рубрики: биотехнология--применение в пищевом производстве--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- биотехнологии пищевые -- пищевая промышленность -- мясная промышленность -- рыбная промышленность -- молочная промышленность -- спиртовая промышленность -- винодельческая промышленность -- пивоваренная промышленность -- масложировая промышленность -- хлебопекарная промышленность -- кондитерская промышленность -- микробиология (пищевые технологии) -- микроорганизмы (пищевые технологии) -- биотехнологические объекты (пищевые технологии) -- генетическая инженерия (пищевые технологии) -- генная инженерия (пищевые технологии) -- биоэнергетика (пищевые технологии) -- экологическая биотехнология -- функциональные пищевые продукты -- морская биотехнология -- продукты питания -- биотехнологические процессы (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
60(075.8) М 441
Мезенова, Ольга Яковлевна.
Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности : учебное пособие для вузов / О. Я. Мезенова. - Москва : Моркнига, 2016. - 259 с. : ил., табл. - (Учебник). - Библиогр. : с. 254-257. - ISBN 9785903880164
| УДК |
Рубрики: биотехнология--применение в пищевом производстве--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- биотехнологии пищевые -- пищевая промышленность -- мясная промышленность -- рыбная промышленность -- молочная промышленность -- спиртовая промышленность -- винодельческая промышленность -- пивоваренная промышленность -- масложировая промышленность -- хлебопекарная промышленность -- кондитерская промышленность -- микробиология (пищевые технологии) -- микроорганизмы (пищевые технологии) -- биотехнологические объекты (пищевые технологии) -- генетическая инженерия (пищевые технологии) -- генная инженерия (пищевые технологии) -- биоэнергетика (пищевые технологии) -- экологическая биотехнология -- функциональные пищевые продукты -- морская биотехнология -- продукты питания -- биотехнологические процессы (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1)
5.
Подробнее
vtls000783883
637.1 Г 948
Гунькова, Полина Исаевна.
Биотехнологические свойства белков молока / П. И. Гунькова, К. К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 215 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 208-215.. - ISBN 9785988791836
Рубрики: белки молочные--биотехнологические свойства--монографии
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологии пищевые -- пищевые технологии -- молочные продукты -- молоко -- казеин -- белки сывороточные -- пептиды -- плазмин -- лактоферрин
Доп.точки доступа:
Горбатова, Ксения Константиновна
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
637.1 Г 948
Гунькова, Полина Исаевна.
Биотехнологические свойства белков молока / П. И. Гунькова, К. К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 215 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 208-215.. - ISBN 9785988791836
| УДК |
Рубрики: белки молочные--биотехнологические свойства--монографии
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологии пищевые -- пищевые технологии -- молочные продукты -- молоко -- казеин -- белки сывороточные -- пептиды -- плазмин -- лактоферрин
Доп.точки доступа:
Горбатова, Ксения Константиновна
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
6.
Подробнее
vtls000751692
664 Ф 434
Ферменты в пищевой промышленности / под ред. Роберта Дж. Уайтхерста, Мортена ван Оорта ; пер. с англ. С. В. Макарова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 404 с. : ил., табл. - (Ингредиенты). - Библиогр. в конце гл. - Парал. тит. л. на англ. яз.. - ISBN 9785904757557
Рубрики: ферменты--применение в пищевой промышленности
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологии пищевые -- аспарагиназа (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- белки (пищевые технологии) -- жиры (пищевые технологии) -- генная инженерия (пищевые технологии) -- энзимология (пищевые технологии) -- ферментация (пищевые технологии) -- молокосвертывающие ферменты -- лактопероксидаза (пищевые технологии) -- лизоцим (пищевые технологии) -- транглутаминаза (пищевые технологии) -- липазы (пищевые технологии) -- лактаза (пищевые технологии) -- полисахариды (пищевые технологии) -- амилазы (пищевые технологии) -- ксиланазы (пищевые технологии) -- оксидоредуктазы (пищевые технологии) -- протеазы (пищевые технологии) -- трансглутаминаза (пищевые технологии) -- целлюлазы (пищевые технологии) -- пектиназы (пищевые технологии) -- молочная промышленность -- пивоварение -- хлебопечение -- виноделие -- рыбопереработка -- мясопереработка -- пищевая промышленность -- пищевые технологии
Доп.точки доступа:
Уайтхерст, Роберт Дж \ред.\
Оорт, Мортен ван \ред.\
Макаров, С. В. \пер.\
Экземпляры всего: 7
Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З Биомедицины (1)
664 Ф 434
Ферменты в пищевой промышленности / под ред. Роберта Дж. Уайтхерста, Мортена ван Оорта ; пер. с англ. С. В. Макарова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 404 с. : ил., табл. - (Ингредиенты). - Библиогр. в конце гл. - Парал. тит. л. на англ. яз.. - ISBN 9785904757557
| УДК |
Рубрики: ферменты--применение в пищевой промышленности
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологии пищевые -- аспарагиназа (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- белки (пищевые технологии) -- жиры (пищевые технологии) -- генная инженерия (пищевые технологии) -- энзимология (пищевые технологии) -- ферментация (пищевые технологии) -- молокосвертывающие ферменты -- лактопероксидаза (пищевые технологии) -- лизоцим (пищевые технологии) -- транглутаминаза (пищевые технологии) -- липазы (пищевые технологии) -- лактаза (пищевые технологии) -- полисахариды (пищевые технологии) -- амилазы (пищевые технологии) -- ксиланазы (пищевые технологии) -- оксидоредуктазы (пищевые технологии) -- протеазы (пищевые технологии) -- трансглутаминаза (пищевые технологии) -- целлюлазы (пищевые технологии) -- пектиназы (пищевые технологии) -- молочная промышленность -- пивоварение -- хлебопечение -- виноделие -- рыбопереработка -- мясопереработка -- пищевая промышленность -- пищевые технологии
Доп.точки доступа:
Уайтхерст, Роберт Дж \ред.\
Оорт, Мортен ван \ред.\
Макаров, С. В. \пер.\
Экземпляры всего: 7
Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З Биомедицины (1)
7.
Подробнее
Белкин, Виктор Григорьевич.
Концептуальные проблемы пищевой биотехнологии и обеспечения необходимого уровня потребления продуктов питания в России [Электронный ресурс] / В. Г. Белкин, Т. К. Каленик. - Электроные текстовые данные // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 3-5. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологии пищевые -- продукты питания -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Белкин, Виктор Григорьевич.
Концептуальные проблемы пищевой биотехнологии и обеспечения необходимого уровня потребления продуктов питания в России [Электронный ресурс] / В. Г. Белкин, Т. К. Каленик. - Электроные текстовые данные // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 3-5. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологии пищевые -- продукты питания -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
8.
Подробнее
vtls000664778
637.5(075.8) Б 637
Биотехнология мяса и мясопродуктов : курс лекций : учебное пособие для вузов / И. А. Рогов, А. И. Жаринов, Л. А. Текутьева [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 294 с., [5] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 290-293.. - ISBN 9785943432040
Рубрики: мясо--пищевые технологии--учебные издания для вузов
продукты мясные--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- технологии пищевые -- биотехнологии пищевые -- изделия мясные -- эмульсии мясные -- ткань мышечная (пищевые технологии) -- сырье мясное -- колбасы (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись
Доп.точки доступа:
Рогов, Иосиф Александрович
Жаринов, Александр Иванович
Текутьева, Людмила Александровна
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1)
637.5(075.8) Б 637
Биотехнология мяса и мясопродуктов : курс лекций : учебное пособие для вузов / И. А. Рогов, А. И. Жаринов, Л. А. Текутьева [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 294 с., [5] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 290-293.. - ISBN 9785943432040
| УДК |
Рубрики: мясо--пищевые технологии--учебные издания для вузов
продукты мясные--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- технологии пищевые -- биотехнологии пищевые -- изделия мясные -- эмульсии мясные -- ткань мышечная (пищевые технологии) -- сырье мясное -- колбасы (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись
Доп.точки доступа:
Рогов, Иосиф Александрович
Жаринов, Александр Иванович
Текутьева, Людмила Александровна
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1)
9.
Подробнее
vtls000664782
621.2(075.8) К 715
Косой, Валентин Данилович.
Гидравлика (с примерами и решениями инженерных задач) : учебник для вузов / В. Д. Косой, С. А. Рыжов. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 494 с. : ил., табл.. - ISBN 9785943431708
Рубрики: гидравлика--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- оборудование (пищевые технологии) -- жидкости биотехнологические -- биотехнологии пищевые -- гидростатика (пищевые технологии) -- гидродинамика (пищевые технологии) -- трубопроводы (пищевые технологии) -- гидромашины (пищевые технологии) -- насосы (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Рыжов, Сергей Анатольевич
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
621.2(075.8) К 715
Косой, Валентин Данилович.
Гидравлика (с примерами и решениями инженерных задач) : учебник для вузов / В. Д. Косой, С. А. Рыжов. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 494 с. : ил., табл.. - ISBN 9785943431708
| УДК |
Рубрики: гидравлика--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- оборудование (пищевые технологии) -- жидкости биотехнологические -- биотехнологии пищевые -- гидростатика (пищевые технологии) -- гидродинамика (пищевые технологии) -- трубопроводы (пищевые технологии) -- гидромашины (пищевые технологии) -- насосы (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Рыжов, Сергей Анатольевич
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
10.
Подробнее
vtls000664745
637.3 Х 897
Храмцов, Андрей Георгиевич.
Феномен молочной сыворотки / А. Г. Храмцов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 802 с., [1] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757182
Рубрики: сыворотка молочная--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- биотехнологии пищевые -- квалиметрия (пищевые технологии) -- микробиология (пищевые технологии) -- кондиционирование (пищевые технологии) -- сепарирование (пищевые технологии) -- фильтрация молекулярно-ситовая (пищевые технологии) -- структурирование (пищевые технологии) -- гелеобразование (пищевые технологии) -- гранулирование (пищевые технологии) -- биотрансформация (пищевые технологии) -- обработка биомембранная (пищевые технологии) -- продукты питания молочные -- напитки молочные -- инновации (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
637.3 Х 897
Храмцов, Андрей Георгиевич.
Феномен молочной сыворотки / А. Г. Храмцов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 802 с., [1] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757182
| УДК |
Рубрики: сыворотка молочная--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- биотехнологии пищевые -- квалиметрия (пищевые технологии) -- микробиология (пищевые технологии) -- кондиционирование (пищевые технологии) -- сепарирование (пищевые технологии) -- фильтрация молекулярно-ситовая (пищевые технологии) -- структурирование (пищевые технологии) -- гелеобразование (пищевые технологии) -- гранулирование (пищевые технологии) -- биотрансформация (пищевые технологии) -- обработка биомембранная (пищевые технологии) -- продукты питания молочные -- напитки молочные -- инновации (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Page 1, Results: 10