Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 2, Results: 16
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Справочник технолога кондитерского производства : в 2 томах / Т. К. Апет, З. Н. Пашук. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004 - .
Т. 1 : Технологии и рецептуры. - 560 c. : ил.. - ISBN 9785901065686
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- сырье -- производство шоколада -- карамельное производство -- производство конфет -- халва -- мармеладные изделия -- восточные сладости -- отделочные полуфабрикаты -- торты -- пирожные -- украшения -- кексы -- пряники -- коврижки -- печенье -- рецептуры -- справочники
Доп.точки доступа:
Апет, Тамара Константиновна
Пашук, З. Н.
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Информационно-библиографический отдел (1)
Справочник технолога кондитерского производства : в 2 томах / Т. К. Апет, З. Н. Пашук. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004 - .
Т. 1 : Технологии и рецептуры. - 560 c. : ил.. - ISBN 9785901065686
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- сырье -- производство шоколада -- карамельное производство -- производство конфет -- халва -- мармеладные изделия -- восточные сладости -- отделочные полуфабрикаты -- торты -- пирожные -- украшения -- кексы -- пряники -- коврижки -- печенье -- рецептуры -- справочники
Доп.точки доступа:
Апет, Тамара Константиновна
Пашук, З. Н.
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Информационно-библиографический отдел (1)
12.
Подробнее
Чепурной, Иван Петрович.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник для вузов / И. П. Чепурной. - Москва : Дашков и К°, 2005. - 414 c. : табл. - Библиогр. : с. 409.. - ISBN 5947986175
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- подсластители -- мед -- какао-продукты -- фруктово-ягодные кондитерские изделия -- сахаристые кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- восточные сладости -- товароведение кондитерских товаров
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Чепурной, Иван Петрович.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник для вузов / И. П. Чепурной. - Москва : Дашков и К°, 2005. - 414 c. : табл. - Библиогр. : с. 409.. - ISBN 5947986175
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- подсластители -- мед -- какао-продукты -- фруктово-ягодные кондитерские изделия -- сахаристые кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- восточные сладости -- товароведение кондитерских товаров
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
13.
Подробнее
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары : учебное пособие для вузов / [Л. А. Галун, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина и др.] ; под общ. ред. Л. А. Галун. - Минск : Вышэйшая школа, 2009. - 254 c. : табл. - Библиогр. : с. 250-251.. - ISBN 9789850615688
Авт. указ. на обор. тит. л.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- товары растительного происхождения -- товароведение продовольственных товаров -- экспертиза продовольственных товаров -- кондитерские товары -- крахмалопродукты -- мед -- мармелад -- пастильные изделия -- варенье -- джем -- повидло -- конфитюры -- цукаты -- желе -- какао-бобы -- шоколад -- какао-порошок -- карамель -- драже -- жевательная резинка -- халва -- сахар-песок -- сахар-рафинад -- печенье -- пряничные изделия -- крекеры -- галеты -- сладости мучные -- вафли -- торты -- пирожные -- кексы -- рулеты -- ромовые бабы -- восточные сладости -- заменители сахара -- модифицированные крахмалы -- пеллеты -- патока крахмальная -- глюкоза -- глюкозо-фруктозные сиропы
Доп.точки доступа:
Лисовская, Дина Петровна
Рощина, Елена Васильевна
Галун, Людмила Александровна \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары : учебное пособие для вузов / [Л. А. Галун, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина и др.] ; под общ. ред. Л. А. Галун. - Минск : Вышэйшая школа, 2009. - 254 c. : табл. - Библиогр. : с. 250-251.. - ISBN 9789850615688
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- товары растительного происхождения -- товароведение продовольственных товаров -- экспертиза продовольственных товаров -- кондитерские товары -- крахмалопродукты -- мед -- мармелад -- пастильные изделия -- варенье -- джем -- повидло -- конфитюры -- цукаты -- желе -- какао-бобы -- шоколад -- какао-порошок -- карамель -- драже -- жевательная резинка -- халва -- сахар-песок -- сахар-рафинад -- печенье -- пряничные изделия -- крекеры -- галеты -- сладости мучные -- вафли -- торты -- пирожные -- кексы -- рулеты -- ромовые бабы -- восточные сладости -- заменители сахара -- модифицированные крахмалы -- пеллеты -- патока крахмальная -- глюкоза -- глюкозо-фруктозные сиропы
Доп.точки доступа:
Лисовская, Дина Петровна
Рощина, Елена Васильевна
Галун, Людмила Александровна \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
14.
Подробнее
Архипова, Анастасия Владимировна
Проблемы экпертизы восточных сладостей в розничной торговле (на примере халвы) [Электронный ресурс] / А. В. Архипова, Т. В. Парфенова, А. Н. Быстрова. - Электроные текстовые данные.
Секция 3 : Товароведение, технология и экспертиза сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров // Архипова, Анастасия Владимировна. Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 166-169. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- халва -- экспертиза -- восточные сладости -- проблемы в экспертизе
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Быстрова, Анна Николаевна
Архипова, Анастасия Владимировна
Проблемы экпертизы восточных сладостей в розничной торговле (на примере халвы) [Электронный ресурс] / А. В. Архипова, Т. В. Парфенова, А. Н. Быстрова. - Электроные текстовые данные.
Секция 3 : Товароведение, технология и экспертиза сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров // Архипова, Анастасия Владимировна. Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 166-169. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- халва -- экспертиза -- восточные сладости -- проблемы в экспертизе
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Быстрова, Анна Николаевна
15.
Подробнее
Архипова, Анастасия Владимировна
Проблемы экпертизы восточных сладостей в розничной торговле (на примере халвы) / А. В. Архипова, Т. В. Парфенова, А. Н. Быстрова.
Секция 3 : Товароведение, технология и экспертиза сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров // Архипова, Анастасия Владимировна. Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 166-169. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- халва -- экспертиза -- восточные сладости -- проблемы в экспертизе
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Быстрова, Анна Николаевна
Свободных экз. нет
Архипова, Анастасия Владимировна
Проблемы экпертизы восточных сладостей в розничной торговле (на примере халвы) / А. В. Архипова, Т. В. Парфенова, А. Н. Быстрова.
Секция 3 : Товароведение, технология и экспертиза сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров // Архипова, Анастасия Владимировна. Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 166-169. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- халва -- экспертиза -- восточные сладости -- проблемы в экспертизе
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Быстрова, Анна Николаевна
Свободных экз. нет
16.
Подробнее
Мухамедиев, Ш. А.
Мучное кондитерское изделие чак-чак [Текст] : уникальность истории, символики и рецептуры / Ш. А. Мухамедиев, В. А. Васькина, Н. А. Львович. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- восточные сладости -- история пищи -- оптимальные рецептуры -- изделие чак-чак
Доп.точки доступа:
Васькина, Валентина Андреевна
Львович, Н. А.
Мухамедиев, Ш. А.
Мучное кондитерское изделие чак-чак [Текст] : уникальность истории, символики и рецептуры / Ш. А. Мухамедиев, В. А. Васькина, Н. А. Львович. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- восточные сладости -- история пищи -- оптимальные рецептуры -- изделие чак-чак
Доп.точки доступа:
Васькина, Валентина Андреевна
Львович, Н. А.
Page 2, Results: 16