Electronic catalog

    Исследование процесса обогащения игристых вин биологически активными веществами осадочных дрожжей [Текст] / Б. Б. Рейтблат [и др.]. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- игристые вина -- проиводство игристых вин -- обогащения игристых вин -- осадочные дрожжи -- вторичное брожение -- окисленость вина -- биологически активные вещества
Доп.точки доступа:
Рейтблат, Бэлла Борисовна
Оганесянц, Лев Арсенович
Дубинчук, Людмила Васильевна
Моисеева, Александра Анатольевна

Исследование процесса обогащения игристых вин биологически активными веществами осадочных дрожжей [Текст] / Б. Б. Рейтблат [и др.]. - С. 20-24. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.

    Совершенствование технологических приемов стабилизации белых игристых вин против кристаллических и коллоидных помутнений [Текст] / Н. Г. Таран и [и др.]. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
виноград -- виноделие -- вино -- белые игристые вина -- помутнения -- кристаллические помутнения -- винокислые соли -- диоксид углерода -- вторичное брожение -- стабильность игристых вин -- технология стабилизации игристых вин
Доп.точки доступа:
Таран, Николай Георгиевич
Пономарева, Ирина Николаевна
Солдатенко, Евгения Васильевна
Таран, Марина Николаевна

Совершенствование технологических приемов стабилизации белых игристых вин против кристаллических и коллоидных помутнений [Текст] / Н. Г. Таран и [и др.]. - С.18-20. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Неровных, Л. П.
    Влияние биологических средств на процесс вторичного брожения виноматериалов резервуарным способом [Текст] / Л. П. Неровных, Н. М. Агеева, А. Ю. Даниелян // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - 2017. - № 6. - С. 11-16

Кл.слова (ненормированные):
бентонит -- биологические препараты -- вторичное брожение -- дрожжи -- игристые вина -- иммобилизация
Доп.точки доступа:
Агеева, Н. М.
Даниелян, А. Ю.

Неровных, Л. П. Влияние биологических средств на процесс вторичного брожения виноматериалов резервуарным способом [Текст] / Л. П. Неровных, Н. М. Агеева, А. Ю. Даниелян // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - 2017. - № 6. - С. 11-16

    Пути устранения и предупреждения тонов редукции при вторичном брожении [Текст] / Л. А. Оганесянц [и др.]. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- виноградарство -- виноделие -- виноград -- вино -- игристые вина -- вторичное брожение -- серосодержащие соединения -- органолептические показатели вина -- инактивированные дрожжи -- раствор сульфата меди -- тона редукции -- качество игристого вина -- производство игристых вин
Доп.точки доступа:
Оганесянц, Лев Арсенович
Рейтблат, Бэлла Борисовна
Дубинчук, Людмила Васильевна
Моисеева, Александра Анатольевна

Пути устранения и предупреждения тонов редукции при вторичном брожении [Текст] / Л. А. Оганесянц [и др.]. - С. 7-13. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.

Неровных, Лилия Петровна.
    Влияние биологических средств на процесс вторичного брожения виноматериалов бутылочным способом [Текст] / Л. П. Неровных, Н. М. Агеева, А. Ю. Даниелян. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
виноград -- виноматериалы -- вторичное брожение -- бутылочный способ -- технология производства шампанского -- виноделие
Доп.точки доступа:
Агеева, Наталья Михайловна
Даниелян, Армен Юрьевич

Неровных, Лилия Петровна. Влияние биологических средств на процесс вторичного брожения виноматериалов бутылочным способом [Текст] / Л. П. Неровных, Н. М. Агеева, А. Ю. Даниелян. - С. 9-14. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 3.