Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Кузнеделева, Светлана Николаевна.
Изделия и украшения из шоколада : учебное пособие для учреждений среднего профессионального образования / С. Н. Кузнеделева. - Москва : КноРус, 2013. - 221 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование.). - Библиогр. : с. 220-221.. - ISBN 9785406024331
Рубрики: шоколад--кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
какао-бобы -- какао тертое -- какао-порошок -- какаовелла молотая -- какао-масло -- эмульгаторы (пищевые технологии) -- глазури шоколадные -- украшения шоколадные -- конфеты шоколадные -- шоколадные массы
Экземпляры всего: 1
Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (1)
Кузнеделева, Светлана Николаевна.
Изделия и украшения из шоколада : учебное пособие для учреждений среднего профессионального образования / С. Н. Кузнеделева. - Москва : КноРус, 2013. - 221 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование.). - Библиогр. : с. 220-221.. - ISBN 9785406024331
| УДК |
Рубрики: шоколад--кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
какао-бобы -- какао тертое -- какао-порошок -- какаовелла молотая -- какао-масло -- эмульгаторы (пищевые технологии) -- глазури шоколадные -- украшения шоколадные -- конфеты шоколадные -- шоколадные массы
Экземпляры всего: 1
Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (1)
2.
Подробнее
Скокан, Л. Е.
Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий [Электронный ресурс] / Л. Е. Скокан, Г. Г. Жарикова. - Электроные текстовые данные. - [Москва] : ДеЛи плюс, 2013. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM).
Загл. с конверта CD-ROM.
Рубрики: микробиология промышленная--кондитерские изделия--пищевые технологии--монографии электронные
Кл.слова (ненормированные):
оптические диски -- санитарно-бактериологический контроль -- санитарный контроль -- пищевые производства -- кондитерские производства -- аэробные микроорганизмы -- анаэробные микроорганизмы -- кишечная палочка -- стафилококки -- дрожжи -- плесени -- мука -- сахар-печок -- молочное сырье -- масла -- жиры -- яйцепродукты -- какао-бобы -- сахарная пудра -- фруктово-ягодное сырье -- овощное сырье -- помадные массы -- глазури шоколадные -- полуфабрикаты кондитерские -- орехи -- фрукты сушеные
Доп.точки доступа:
Жарикова, Г. Г.
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Скокан, Л. Е.
Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий [Электронный ресурс] / Л. Е. Скокан, Г. Г. Жарикова. - Электроные текстовые данные. - [Москва] : ДеЛи плюс, 2013. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM).
Загл. с конверта CD-ROM.
| УДК |
Рубрики: микробиология промышленная--кондитерские изделия--пищевые технологии--монографии электронные
Кл.слова (ненормированные):
оптические диски -- санитарно-бактериологический контроль -- санитарный контроль -- пищевые производства -- кондитерские производства -- аэробные микроорганизмы -- анаэробные микроорганизмы -- кишечная палочка -- стафилококки -- дрожжи -- плесени -- мука -- сахар-печок -- молочное сырье -- масла -- жиры -- яйцепродукты -- какао-бобы -- сахарная пудра -- фруктово-ягодное сырье -- овощное сырье -- помадные массы -- глазури шоколадные -- полуфабрикаты кондитерские -- орехи -- фрукты сушеные
Доп.точки доступа:
Жарикова, Г. Г.
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Page 1, Results: 2