Electronic catalog

Оганесянц, Лев Арсенович.
    Исследование физико-химического состава водно-спиртовых экстрактов листьев грецкого ореха [Текст] / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, Е. В. Дубинина. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 11.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- свойства продукции АПК -- грецкий орех -- водно-спиртовой экстракт -- физико-химический состав экстракта -- жидкостная хроматография -- флавоноиды -- обогащенные продукты питания -- активные пищевые добавки -- антиоксидантная активность -- листья грецкого ореха
Доп.точки доступа:
Песчанская, Виолетта Александровна
Дубинина, Елена Васильевна

Оганесянц, Лев Арсенович. Исследование физико-химического состава водно-спиртовых экстрактов листьев грецкого ореха [Текст] / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, Е. В. Дубинина. - С. 14-17. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 11.

Елисеева, Людмила Геннадьевна.
    Эффективность использования природных антиоксидантов для увеличения срока хранения ореховых снеков [Текст] / Л. Г. Елисеева, О. В. Юрина, Л. М. Луценко. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- орехи -- ореховые снеки -- природные антиоксиданты -- токоферол -- дигидрокверцитин -- сроки хранения орехов -- грецкий орех
Доп.точки доступа:
Юрина, Ольга Валерьевна
Луценко, Леонид Максимович

Елисеева, Людмила Геннадьевна. Эффективность использования природных антиоксидантов для увеличения срока хранения ореховых снеков [Текст] / Л. Г. Елисеева, О. В. Юрина, Л. М. Луценко. - С. 30-34. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 12.

Причко, Татьяна Григорьевна.
    Моделирование рецептурных композиций функциональных продуктов питания из плодово-ягодного сырья [Текст] / Т. Г. Причко, Н. В. Дрофичева. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая индустрия -- функциональные продукты питания -- плодово-ягодное сырье -- рецептурные композиции -- яблоки -- айва японская -- облепиха -- грецкий орех -- моделирование функциональных продуктов -- дегустационная оценка -- лечебно-профилактическое значение продуктов
Доп.точки доступа:
Дрофичева, Наталья Васильевна

Причко, Татьяна Григорьевна. Моделирование рецептурных композиций функциональных продуктов питания из плодово-ягодного сырья [Текст] / Т. Г. Причко, Н. В. Дрофичева. - С. 18-20. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 7.

Дмитриева, Александра Николаевна.
    Сравнительный анализ химического состава и антиоксидантныз свойств орехоплодного сырья [Текст] / А. Н. Дмитриева, Н. В. Макарова. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- ореховое сырье -- химический состав орехового сырья -- антиоксидантная активность орехового сырья -- грецкий орех -- фундук -- арахис -- миндаль -- ядра абрикоса -- фенолы -- флавониды
Доп.точки доступа:
Макарова, Надежда Викторовна

Дмитриева, Александра Николаевна. Сравнительный анализ химического состава и антиоксидантныз свойств орехоплодного сырья [Текст] / А. Н. Дмитриева, Н. В. Макарова. - С. 40-43. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 12.

Филонов, Михаил.
    Царский орех полезен для всех [Текст] / М. Филонов. // 7 nnas. Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2015. - № 9.

Кл.слова (ненормированные):
питание -- орехи -- грецкий орех -- листья грецкого ореха -- каротин -- лечебная ценность листьев -- питание сыроедов -- лечебные свойства ядер грецкого ореха -- потребительские свойства ореха -- масло грецкого ореха -- древесина грецкого ореха -- дерево-долгожитель

Филонов, Михаил. Царский орех полезен для всех [Текст] / М. Филонов. - С. 26-28. с. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2015. - № 9.