Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 9, Results: 84
Отмеченные записи: 0
81.
Подробнее
Левочкина, Людмила Владимировна.
Корень лопуха-сырье для десертов функционального питания [Текст] / Л. В. Левочкина, Н. В. Масалова, Н. Ю. Чеснокова. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- корень лопуха большого -- инулин -- пищевые волокна -- технологическая обработка
Доп.точки доступа:
Масалова, Н. В.
Чеснокова, Наталья Юрьевна
Левочкина, Людмила Владимировна.
Корень лопуха-сырье для десертов функционального питания [Текст] / Л. В. Левочкина, Н. В. Масалова, Н. Ю. Чеснокова. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- корень лопуха большого -- инулин -- пищевые волокна -- технологическая обработка
Доп.точки доступа:
Масалова, Н. В.
Чеснокова, Наталья Юрьевна
82.
Подробнее
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в молочной промышленности / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 223 с., [1] л. цв. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 217-223.. - ISBN 9785904757038
Рубрики: добавки пищевые--молочная промышленность--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- промышленность молочная -- продукты молочные -- продукты молокосодержащие -- эмульгаторы пищевые -- системы стабилизационные (пищевые технологии) -- ароматизаторы (пищевые технологии) -- вкуса усилители -- соли заменители -- красители пищевые -- консерванты пищевые -- антиокислители пищевые -- газы защитные (пищевые технологии) -- агенты антислеживающие (пищевые технологии) -- соли эмульгирующие (пищевые технологии) -- ферменты (пищевые технологии) -- кислотности регуляторы (пищевые технологии) -- растворители (пищевые технологии) -- экстрагенты (пищевые технологии) -- пропелленты (пищевые технологии) -- десерты молочные -- продукты творожные -- сыры плавленые -- паста масляная -- мороженое -- масло сливочное -- продукты сырные -- продукты кисломолочные
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в молочной промышленности / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 223 с., [1] л. цв. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 217-223.. - ISBN 9785904757038
| УДК |
Рубрики: добавки пищевые--молочная промышленность--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- промышленность молочная -- продукты молочные -- продукты молокосодержащие -- эмульгаторы пищевые -- системы стабилизационные (пищевые технологии) -- ароматизаторы (пищевые технологии) -- вкуса усилители -- соли заменители -- красители пищевые -- консерванты пищевые -- антиокислители пищевые -- газы защитные (пищевые технологии) -- агенты антислеживающие (пищевые технологии) -- соли эмульгирующие (пищевые технологии) -- ферменты (пищевые технологии) -- кислотности регуляторы (пищевые технологии) -- растворители (пищевые технологии) -- экстрагенты (пищевые технологии) -- пропелленты (пищевые технологии) -- десерты молочные -- продукты творожные -- сыры плавленые -- паста масляная -- мороженое -- масло сливочное -- продукты сырные -- продукты кисломолочные
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
83.
Подробнее
Красичкина А. Г.
Украшение блюд : поэтапные инструкции / А. Г. Красичкина. - Москва : ЭКСМО, 2008. - 255 с. : фотоил.. - ISBN 9785699187379. - ISBN 9785699189083
Авт. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: украшения--кулинария--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- эстетика (кулинария) -- рецепты -- рецептуры -- блюда (кулинария) -- первые блюда -- вторые блюда -- закуски -- салаты -- выпечка -- десерты -- коктейли
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Красичкина А. Г.
Украшение блюд : поэтапные инструкции / А. Г. Красичкина. - Москва : ЭКСМО, 2008. - 255 с. : фотоил.. - ISBN 9785699187379. - ISBN 9785699189083
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Рубрики: украшения--кулинария--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- эстетика (кулинария) -- рецепты -- рецептуры -- блюда (кулинария) -- первые блюда -- вторые блюда -- закуски -- салаты -- выпечка -- десерты -- коктейли
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
84.
Подробнее
Б 635
Биомодифицированная окара в производстве продуктов питания : монография / А. А. Кузнецова, Н. Ю. Чеснокова, Л. В. Кушнаренко [и др.] ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2023. - 89, [1] с. : ил., табл. - (Лучшее научное издание ДВФУ ; 2022). - Авт. указ. на обор. тит. л. - Библиогр.: с. 81-90. - ISBN 9785744454500
Рубрики: соя--применение в пищевом производстве--монографии
Кл.слова (ненормированные):
соя -- соевая эмульсия, технология производства -- биомодификация соевой окары -- соевые продукты -- соевая окара, биомодификация -- продукты питания -- пищевые технологии -- технология рыбных кулинарных изделий из макруруса -- технология творожных десертов -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Алла Алексеевна
Чеснокова, Наталья Юрьевна
Кушнаренко, Людмила Владимировна
Ершова, Татьяна Анатольевна
Левочкина, Людмила Владимировна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Б 635
Биомодифицированная окара в производстве продуктов питания : монография / А. А. Кузнецова, Н. Ю. Чеснокова, Л. В. Кушнаренко [и др.] ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2023. - 89, [1] с. : ил., табл. - (Лучшее научное издание ДВФУ ; 2022). - Авт. указ. на обор. тит. л. - Библиогр.: с. 81-90. - ISBN 9785744454500
| УДК |
Рубрики: соя--применение в пищевом производстве--монографии
Кл.слова (ненормированные):
соя -- соевая эмульсия, технология производства -- биомодификация соевой окары -- соевые продукты -- соевая окара, биомодификация -- продукты питания -- пищевые технологии -- технология рыбных кулинарных изделий из макруруса -- технология творожных десертов -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Алла Алексеевна
Чеснокова, Наталья Юрьевна
Кушнаренко, Людмила Владимировна
Ершова, Татьяна Анатольевна
Левочкина, Людмила Владимировна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Page 9, Results: 84