Electronic catalog

Крылова, Э. Н.
    Новое в производстве желейных корпусов конфет [Текст] / Э. Н. Крылова, Е. Н. Маврина, Т. В. Савенкова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
гигроскопичность -- желейные изделия -- подсластитель -- структурообразование -- студнеобразователь
Доп.точки доступа:
Маврина, Е. Н.
Савенкова, Т. В.

Крылова, Э. Н. Новое в производстве желейных корпусов конфет [Текст] / Э. Н. Крылова, Е. Н. Маврина, Т. В. Савенкова. - С. 6-7. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 5.