Electronic catalog

Самченко, Ольга Николаевна.
    Исследование влияния куркумы на процессы окисления [[Электронный ресурс]] / Ольга Николаевна Самченко, Чижикова, Ольга Григорьевна, Лим, Светлана Владимировна // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в ХХI веке : сборник материалов III Международного симпозиума 8-10 октября 2008 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2008. - С. 63-64

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- куркума -- пищевые добавки -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- жиров окисление (пищевые технологии) -- печенье -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Лим, Светлана Владимировна

Самченко, Ольга Николаевна. Исследование влияния куркумы на процессы окисления / Ольга Николаевна Самченко, Чижикова, Ольга Григорьевна, Лим, Светлана Владимировна // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в ХХI веке : сборник материалов III Международного симпозиума 8-10 октября 2008 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2008. - С. 63-64