Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Fellows, P. J.
Food processing technology : principles and practice / P. J. Fellows. - 3rd ed. - Boca Raton, Florida ; Boston ; New York : CRC Press : Woodhead Publishing Limited, [2009] . - XVI, 913 p. : il. - (Woodhead publishing in food science, technology and nutrition.) . - ISBN 9781439808214
Index : p. 895-913.
Перевод заглавия: Технология производства пищевых продуктов : принципы и практика.
Рубрики: продукты питания--производство
Кл.слова (ненормированные):
food biotechnology -- heat processing (food processing) -- chilling (food processing) -- coating (food processing) -- packaging (food processing) -- filling of containers (food processing) -- sealing of containers (food processing) -- пищевая биотехнология -- тепловая обработка (пищевое производство) -- охлаждение (пищевое производство) -- заморозка (пищевое производство) -- properties of foods -- properties of processing (food processing) -- свойства пищевых продуктов -- обработка пищевых продуктов -- freezing (food processing) -- упаковка (пищевое производство) -- международные образовательные программы
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Fellows, P. J.
Food processing technology : principles and practice / P. J. Fellows. - 3rd ed. - Boca Raton, Florida ; Boston ; New York : CRC Press : Woodhead Publishing Limited, [2009] . - XVI, 913 p. : il. - (Woodhead publishing in food science, technology and nutrition.) . - ISBN 9781439808214
Index : p. 895-913.
Перевод заглавия: Технология производства пищевых продуктов : принципы и практика.
| УДК |
Рубрики: продукты питания--производство
Кл.слова (ненормированные):
food biotechnology -- heat processing (food processing) -- chilling (food processing) -- coating (food processing) -- packaging (food processing) -- filling of containers (food processing) -- sealing of containers (food processing) -- пищевая биотехнология -- тепловая обработка (пищевое производство) -- охлаждение (пищевое производство) -- заморозка (пищевое производство) -- properties of foods -- properties of processing (food processing) -- свойства пищевых продуктов -- обработка пищевых продуктов -- freezing (food processing) -- упаковка (пищевое производство) -- международные образовательные программы
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Page 1, Results: 1