Electronic catalog

Янова, Марина Анатольевна.
    Глубокое обогащение сырья для мукомольной промышленности [Текст] / М. А. Янова, А. И. Гусев, А. В. Биндюкова. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- функциональные продукты -- обогащение пищевых продуктов -- микронутриенты -- пищевые вещества -- мука злаковых культур -- мукомольная промышленность -- технологии обогащения муки -- железо -- ультразвук -- зерно пшеницы -- переработка сельхозсырья
Доп.точки доступа:
Гусев, Артем Игоревич
Биндюкова, Анна Владимировна

Янова, Марина Анатольевна. Глубокое обогащение сырья для мукомольной промышленности [Текст] / М. А. Янова, А. И. Гусев, А. В. Биндюкова. - С. 9-11. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Журавлева, И. А.
    Влияние закваски спонтанного брожения из биоактивированного зерна пшеницы на качество хлеба [Текст] / И. А. Журавлева. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
закваска -- спонтанное брожение -- зерно пшеницы -- биоактивация -- качество

Журавлева, И. А. Влияние закваски спонтанного брожения из биоактивированного зерна пшеницы на качество хлеба [Текст] / И. А. Журавлева. - С. 52-53. с. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 5.

    Статистическая оценка хлебопекарного потенциала зерна пшеницы [Текст] / Н. М. Дерканосова [и др.]. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2014. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
зерно пшеницы -- уровни качества -- хлебопекарные свойства -- пищевая ценность -- пробы
Доп.точки доступа:
Дерканосова, Н. М.
Горожанина, М. Д.
Довтаев, Л. Ш.
Попова, Л. П.

Статистическая оценка хлебопекарного потенциала зерна пшеницы [Текст] / Н. М. Дерканосова [и др.]. - С. 60-62. с. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2014. - № 2.

Алехина, Надежда Николаевна.
    Исследование микроструктуры теста и хлеба из биоактивированного зерна пшеницы [Текст] / Н. Н. Алехина, Е. И. Пономарева, И. А. Бакаева. // 7 nnas. Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- зерно пшеницы -- мука -- тесто -- микроструктура теста -- хлеб -- производство хлеба
Доп.точки доступа:
Пономарева, Елена Ивановна
Бакаева, Ирина Александровна

Алехина, Надежда Николаевна. Исследование микроструктуры теста и хлеба из биоактивированного зерна пшеницы [Текст] / Н. Н. Алехина, Е. И. Пономарева, И. А. Бакаева. - С. 18-19. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

    Исследование процессов микронизации зерна пшеницы в установках СВЧ-энергетики [Текст] / М. А. Завьялов [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- зерно пшеницы -- микронизация зерна -- высокотемпературная микронизация (ВТМ) -- диэлектрический СВЧ-нагрев
Доп.точки доступа:
Завьялов, Михаил Александрович
Кухто, Валерий
Филиппович, Виталий,
Морозов, Александр
Прокопенко, Александр

Исследование процессов микронизации зерна пшеницы в установках СВЧ-энергетики [Текст] / М. А. Завьялов [и др.]. - С. 9-14. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 6.

Куропаткина, О. В.
    Технология производства пшеничных хлопьев, готовых к употреблению [Текст] / О. В. Куропаткина. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2014. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
пшеничные хлопья -- зерно пшеницы -- ИК-излучение -- крупа -- хлопья
Доп.точки доступа:
Кирдяшкин, В. В.
Андреева, А. А.

Куропаткина, О. В. Технология производства пшеничных хлопьев, готовых к употреблению [Текст] / О. В. Куропаткина. - С. 56-57. с. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2014. - № 3.

    Определение тяжелых металлов в углеводсодержащем сырье [Текст] / Н. Н. Роева [и др.]. // Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2017. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
растительное сырье -- углеводсодержащее сырье -- эмиссионно-спектральный метод -- тяжелые металлы -- медь -- кобальт -- железо -- зерно пшеницы -- кукуруза -- химический анализ
Доп.точки доступа:
Роева, Наталья Николаевна
Воронич, С. С.
Чернобровина, А. Г.
Зайцев, Д. А.
Орловская, О. А.

Определение тяжелых металлов в углеводсодержащем сырье [Текст] / Н. Н. Роева [и др.]. - С. 46-49. с. // Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2017. - № 2.

Котарев, В. И.
    Анализ безопасности зерна пшеницы [Текст] / В. И. Котарев, Н. М. Дерканосова, Л. П. Попова. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
зерно пшеницы -- контраминанты -- уровни безопасности -- гигиенические показатели -- токсичные вещества
Доп.точки доступа:
Дерканосова, Н. М.
Попова, Л. П.

Котарев, В. И. Анализ безопасности зерна пшеницы [Текст] / В. И. Котарев, Н. М. Дерканосова, Л. П. Попова. - С. 49-51. с. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 7.

663 Р 784
Ростовская, Марина Феликсовна.
    Пшеничный солод: сырье, биохимия солодоращения, критерии качества / М. Ф. Ростовская, Ю. В. Приходько ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа биомедицины. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015. - 128 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 114-128. - ISBN 9785744435950

Ростовская, Марина Феликсовна. Пшеничный солод: сырье, биохимия солодоращения, критерии качества [Текст] / М. Ф. Ростовская, Ю. В. Приходько ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины, 2015. - 128 с. с.