Электронный каталог

vtls000664778
637.5(075.8) Б 637

    Биотехнология мяса и мясопродуктов : курс лекций : учебное пособие для вузов / И. А. Рогов, А. И. Жаринов, Л. А. Текутьева [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 294 с., [5] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 290-293.. - ISBN 9785943432040

УДК	637.5(075.8)

Рубрики: мясо--пищевые технологии--учебные издания для вузов

   продукты мясные--пищевые технологии--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- технологии пищевые -- биотехнологии пищевые -- изделия мясные -- эмульсии мясные -- ткань мышечная (пищевые технологии) -- сырье мясное -- колбасы (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись
Доп.точки доступа:
Рогов, Иосиф Александрович
Жаринов, Александр Иванович
Текутьева, Людмила Александровна

Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1)

vtls000664657
664(075.8) А 721
Антипова, Людмила Васильевна.
    Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов : учебное пособие / Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, А. А. Калачев ; [под общ. ред. Л. В. Антиповой]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 596 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 594-596.. - ISBN 9785988791348

УДК	664.9(075.8)

Рубрики: продукты мясные--производство--технологии--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
продукты пищевые -- технологии пищевые -- сырье мясное -- колбасы -- полуфабрикаты мясные -- изделия мясные -- мясо (переработка) -- производства пищевые -- свинина (переработка) -- говядина (переработка) -- изделия колбасные
Доп.точки доступа:
Толпыгина, Ирина Николаевна
Калачев, Александр Анатольевич

Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)