Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Божко, Ольга Юрьевна.
Биосинтез, препаративное получение, физико-химические свойства изомальтулозосинтазы Erwinia rhapontici и ее применение в биотехнологии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.04 ; 03.00.23 / О. Ю. Божко. - Воронеж : [б. и.], 2008. - 23 с. : ил., табл.
На правах рукописи.
ББК 30.16я031
Рубрики: изомальтулоза--физико-химические свойства--авторефераты диссертаций
биотехнология--получение изомальтулозы--авторефераты диссертаций
изомальтулозосинтаза--физико-химические свойства--применение в получении изомальтулозы--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
органическая химия -- сахарозаменители -- натуральные сахарозаменители -- диабетические продукты -- ферменты изомальтулозосинтазы -- дисахариды -- авторефераты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Божко, Ольга Юрьевна.
Биосинтез, препаративное получение, физико-химические свойства изомальтулозосинтазы Erwinia rhapontici и ее применение в биотехнологии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.04 ; 03.00.23 / О. Ю. Божко. - Воронеж : [б. и.], 2008. - 23 с. : ил., табл.
На правах рукописи.
| УДК |
Рубрики: изомальтулоза--физико-химические свойства--авторефераты диссертаций
биотехнология--получение изомальтулозы--авторефераты диссертаций
изомальтулозосинтаза--физико-химические свойства--применение в получении изомальтулозы--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
органическая химия -- сахарозаменители -- натуральные сахарозаменители -- диабетические продукты -- ферменты изомальтулозосинтазы -- дисахариды -- авторефераты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Подгорнова, Н. М.
Влияние изомальтулозы на физико-химические свойства карамели [Текст] / Н. М. Подгорнова, Т. А. Петрянина. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2011. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
вязкость -- гигроскопичность -- изомальтулоза -- сахароза -- растворимость
Доп.точки доступа:
Петрянина, Т. А.
Подгорнова, Н. М.
Влияние изомальтулозы на физико-химические свойства карамели [Текст] / Н. М. Подгорнова, Т. А. Петрянина. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2011. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
вязкость -- гигроскопичность -- изомальтулоза -- сахароза -- растворимость
Доп.точки доступа:
Петрянина, Т. А.
3.
Подробнее
Подгорнова, Н. М.
Оценка потребительских характеристик холодного зеленого чая с изомальтулозой [Текст] / Н. М. Подгорнова, С. М. Петров. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
чай -- зеленый чай -- функциональные напитки -- вещества природного происхождения -- изомальтулоза -- холодный зеленый чай -- потребительские характеристики зеленого чая -- микробиологическая стойкость хранения чая -- рецептура холодного зеленого чая
Доп.точки доступа:
Петров, С. М.
Подгорнова, Н. М.
Оценка потребительских характеристик холодного зеленого чая с изомальтулозой [Текст] / Н. М. Подгорнова, С. М. Петров. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
чай -- зеленый чай -- функциональные напитки -- вещества природного происхождения -- изомальтулоза -- холодный зеленый чай -- потребительские характеристики зеленого чая -- микробиологическая стойкость хранения чая -- рецептура холодного зеленого чая
Доп.точки доступа:
Петров, С. М.
4.
Подробнее
Подгорнова, Н. М.
Комплексная оценка качества леденцовой карамели на основе изомальтулозы [Текст] / Н. М. Подгорнова, М. М. Петров, Т. А. Петрянина. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
комплексная оценка качества -- леденцовая карамель -- реологические характеристики -- гигроскопичность -- изомальтулоза
Доп.точки доступа:
Петров, М. М.
Петрянина, Т. А.
Подгорнова, Н. М.
Комплексная оценка качества леденцовой карамели на основе изомальтулозы [Текст] / Н. М. Подгорнова, М. М. Петров, Т. А. Петрянина. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
комплексная оценка качества -- леденцовая карамель -- реологические характеристики -- гигроскопичность -- изомальтулоза
Доп.точки доступа:
Петров, М. М.
Петрянина, Т. А.
5.
Подробнее
Подгорнова, Н. М.
Изомальтулоза - инновационный низкогликемический углеводный подсластитель [Текст] / Н. М. Подгорнова, С. М. Петров, Т. А. Петрянина // Хранение и переработка сельхозсырья : научно-теоретический журнал. - 2017. - № 11. - С. 14-20
Кл.слова (ненормированные):
безопасность -- гликемический индекс -- дисахарид -- изомальтулоза -- некариесогенность
Доп.точки доступа:
Петров, С. М.
Петрянина, Т. А.
Подгорнова, Н. М.
Изомальтулоза - инновационный низкогликемический углеводный подсластитель [Текст] / Н. М. Подгорнова, С. М. Петров, Т. А. Петрянина // Хранение и переработка сельхозсырья : научно-теоретический журнал. - 2017. - № 11. - С. 14-20
Кл.слова (ненормированные):
безопасность -- гликемический индекс -- дисахарид -- изомальтулоза -- некариесогенность
Доп.точки доступа:
Петров, С. М.
Петрянина, Т. А.
Page 1, Results: 5