Electronic catalog

Савченкова, Е.
    Выбираем желатин [Текст] / Е. Савченкова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая индустрия -- пищевая продукция -- пищевые ингредиенты -- желатин -- вязкость желатинового геля -- прочность по Bloom (желатин) -- величина mesh (желатин) -- пластичность желатина -- желатин типа А -- ингредиенты кондитерской промышленности

Савченкова, Е. Выбираем желатин [Текст] / Е. Савченкова. - С. 28. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.