Skip to content
Choice of metadata Электронный каталог ДВФУ
Page 1, Results: 2
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Олейникова, Альбина Яковлевна.
Технология кондитерских изделий : учебник для вузов / А. Я. Олейникова, Л. М. Аксенова, Г. О. Магомедов. - Санкт-Петербург : РАПП, 2010. - 669 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 661-662. - ISBN 9785915410083
Рубрики: изделия кондитерские--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- производство кондитерское -- сырье кондитерское -- шоколад (пищевые технологии) -- какао-продукты (пищевые технологии) -- изделия шоколадные (пищевые технологии) -- карамель (пищевые технологии) -- халва (пищевые технологии) -- конфеты (пищевые технологии) -- ирис (пищевые технологии) -- драже (пищевые технологии) -- изделия мармеладные (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- пастила (пищевые технологии) -- изделия мучные (пищевые технологии) -- печенье (пищевые технологии) -- кексы (пищевые технологии) -- галеты (пищевые технологии) -- крекеры (пищевые технологии) -- вафли (пищевые технологии) -- пряники (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Аксенова, Л. М.
Магомедов, Г. О.
Экземпляры всего: 4
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Олейникова, Альбина Яковлевна.
Технология кондитерских изделий : учебник для вузов / А. Я. Олейникова, Л. М. Аксенова, Г. О. Магомедов. - Санкт-Петербург : РАПП, 2010. - 669 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 661-662. - ISBN 9785915410083
| УДК |
Рубрики: изделия кондитерские--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- производство кондитерское -- сырье кондитерское -- шоколад (пищевые технологии) -- какао-продукты (пищевые технологии) -- изделия шоколадные (пищевые технологии) -- карамель (пищевые технологии) -- халва (пищевые технологии) -- конфеты (пищевые технологии) -- ирис (пищевые технологии) -- драже (пищевые технологии) -- изделия мармеладные (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- пастила (пищевые технологии) -- изделия мучные (пищевые технологии) -- печенье (пищевые технологии) -- кексы (пищевые технологии) -- галеты (пищевые технологии) -- крекеры (пищевые технологии) -- вафли (пищевые технологии) -- пряники (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Аксенова, Л. М.
Магомедов, Г. О.
Экземпляры всего: 4
Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1), Абонемент учебной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов / ред.-сост. : М. Эрл, Р. Эрл ; пер. с англ. Т. О. Зверевич. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 463 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии.). - Библиогр. в конце разд. - Парал. тит. л. на англ. яз.. - ISBN 9785939131940
Рубрики: пищевая промышленность--инновационные технологии--практические пособия
пищевые продукты--производство--практические пособия
пищевые продукты--разработка--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- инновации (пищевые технологии) -- пищевая промышленность -- менеджмент (пищевая промышленность) -- маркетинг (пищевая промышленность) -- бренды (пищевая промышленность) -- кассава (пищевые технологии) -- нутрицевтики (пищевые технологии) -- корма для животных (пищевые технологии) -- чипсы овсяные (пищевые технологии) -- картофель фри (пищевые технологии) -- карамель (пищевые технологии) -- мороженое (пищевые технологии) -- напитки функциональные (пищевые технологии) -- детское питание (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Эрл, М. \сост.\
Эрл, Ричард \сост.\
Зверевич, Т. О. \пер.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (2), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (2), Книгохранение (1)
Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов / ред.-сост. : М. Эрл, Р. Эрл ; пер. с англ. Т. О. Зверевич. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 463 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии.). - Библиогр. в конце разд. - Парал. тит. л. на англ. яз.. - ISBN 9785939131940
| УДК |
Рубрики: пищевая промышленность--инновационные технологии--практические пособия
пищевые продукты--производство--практические пособия
пищевые продукты--разработка--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- инновации (пищевые технологии) -- пищевая промышленность -- менеджмент (пищевая промышленность) -- маркетинг (пищевая промышленность) -- бренды (пищевая промышленность) -- кассава (пищевые технологии) -- нутрицевтики (пищевые технологии) -- корма для животных (пищевые технологии) -- чипсы овсяные (пищевые технологии) -- картофель фри (пищевые технологии) -- карамель (пищевые технологии) -- мороженое (пищевые технологии) -- напитки функциональные (пищевые технологии) -- детское питание (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Эрл, М. \сост.\
Эрл, Ричард \сост.\
Зверевич, Т. О. \пер.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (2), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (2), Книгохранение (1)
Page 1, Results: 2