Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 2, Results: 28
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Эффективное внедрение HACCP : учимся на опыте других / под ред. Т. Мейеса, С. Мортимор ; пер. с англ. В. Д. Широкова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 285 c. : ил., табл. - Библиогр. в конце гл.
Парал. тит. л. на англ. яз.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- безопасность пищевых продуктов -- розничная торговля -- малые предприятия -- средние предприятия -- качество пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Мейес, Тони. \ред.\
Мортимор, Сара. \ред.\
Широков, В. Д. \пер.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Эффективное внедрение HACCP : учимся на опыте других / под ред. Т. Мейеса, С. Мортимор ; пер. с англ. В. Д. Широкова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 285 c. : ил., табл. - Библиогр. в конце гл.
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- безопасность пищевых продуктов -- розничная торговля -- малые предприятия -- средние предприятия -- качество пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Мейес, Тони. \ред.\
Мортимор, Сара. \ред.\
Широков, В. Д. \пер.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
12.
Подробнее
М 35
Матюхина, Зинаида Петровна.
Товароведение пищевых продуктов : учебник / З. П. Матюхина. - Москва : Академия, 2008. - 304 c. - (Начальное профессиональное образование). - Библиогр. : с. 300.. - ISBN 9785769539466
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- химический состав (товароведение) -- овощи (товароведение) -- плоды (товароведение) -- грибы (товароведение) -- рыбные продукты -- мясопродукты -- молочные продукты -- пищевые жиры -- зерно (товароведение) -- крахмал (товароведение) -- сахар (товароведение) -- кондитерские изделия (товароведение) -- вкусовые продукты (товароведение) -- хлебопекарные дрожжи -- химические разрыхлители -- пищевые красители -- пищевые добавки -- пищевая ценность -- энергетическая ценность
Экземпляры всего: 5
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
М 35
Матюхина, Зинаида Петровна.
Товароведение пищевых продуктов : учебник / З. П. Матюхина. - Москва : Академия, 2008. - 304 c. - (Начальное профессиональное образование). - Библиогр. : с. 300.. - ISBN 9785769539466
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- химический состав (товароведение) -- овощи (товароведение) -- плоды (товароведение) -- грибы (товароведение) -- рыбные продукты -- мясопродукты -- молочные продукты -- пищевые жиры -- зерно (товароведение) -- крахмал (товароведение) -- сахар (товароведение) -- кондитерские изделия (товароведение) -- вкусовые продукты (товароведение) -- хлебопекарные дрожжи -- химические разрыхлители -- пищевые красители -- пищевые добавки -- пищевая ценность -- энергетическая ценность
Экземпляры всего: 5
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
13.
Подробнее
Чугунова, Ольга Викторовна.
Исследование биологической ценности муки нетрадиционных видов [Текст] / О. В. Чугунова, Н. В. Лейберова, Е. В. Крюкова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевой рацион -- качество пищевых продуктов -- мука -- гречневая мука -- рисовая мука -- полбяная мука -- растительный белок -- аминокислотный состав -- органолептические свойства изделий -- биологическая ценность -- коэффициент эффективности белка
Доп.точки доступа:
Лейберова, Наталия Викторовна
Крюкова, Екатерина Владимировна
Чугунова, Ольга Викторовна.
Исследование биологической ценности муки нетрадиционных видов [Текст] / О. В. Чугунова, Н. В. Лейберова, Е. В. Крюкова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевой рацион -- качество пищевых продуктов -- мука -- гречневая мука -- рисовая мука -- полбяная мука -- растительный белок -- аминокислотный состав -- органолептические свойства изделий -- биологическая ценность -- коэффициент эффективности белка
Доп.точки доступа:
Лейберова, Наталия Викторовна
Крюкова, Екатерина Владимировна
14.
Подробнее
Компьютерные технологии для оценки качества мясного фарша в зависимости от количества добавленных белковых ингредиентов [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 10.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясная отрасль -- мясо -- мясной фарш -- компьютерные технологии мясного производства -- ингредиенты -- белковые ингредиенты -- химический состав белковых ингредиентов -- белок животного происхождения -- качество пищевых продуктов -- пищевая ценность мясного фарша -- методы математического прогнозирования
Доп.точки доступа:
Лисицын, Андрей Борисович
Захаров, Александр Николаевич
Никитина, Марина Александровна
Сусь, Егор Борисович
Насонова, Виктория Викторовна
Компьютерные технологии для оценки качества мясного фарша в зависимости от количества добавленных белковых ингредиентов [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 10.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясная отрасль -- мясо -- мясной фарш -- компьютерные технологии мясного производства -- ингредиенты -- белковые ингредиенты -- химический состав белковых ингредиентов -- белок животного происхождения -- качество пищевых продуктов -- пищевая ценность мясного фарша -- методы математического прогнозирования
Доп.точки доступа:
Лисицын, Андрей Борисович
Захаров, Александр Николаевич
Никитина, Марина Александровна
Сусь, Егор Борисович
Насонова, Виктория Викторовна
15.
Подробнее
Смирнова, Наталия Анатольевна.
Современные системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов [Текст] / Н. А. Смирнова, А. А. Смирнов. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевые продукты -- безопасность пищевых продуктов -- качество пищевых продуктов -- производство пищевых продуктов -- эффективные системы управления качеством -- принципы ХАССП -- таможенный союз
Доп.точки доступа:
Смирнов, Андрей Анатольевич
Смирнова, Наталия Анатольевна.
Современные системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов [Текст] / Н. А. Смирнова, А. А. Смирнов. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевые продукты -- безопасность пищевых продуктов -- качество пищевых продуктов -- производство пищевых продуктов -- эффективные системы управления качеством -- принципы ХАССП -- таможенный союз
Доп.точки доступа:
Смирнов, Андрей Анатольевич
16.
Подробнее
Ким, Е. А.
Загрязнение пищевых продуктов чужеродными веществами / Е. А. Ким. // Актуальные проблемы экологии, морской биологии и биотехнологии : материалы VIII региональной конференции ..., 11 - 13 декабря 2008 г. : тезисы докладов. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 2008.. - ISSN 9785-7444
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- загрязнение пищевых продуктов -- качество пищевых продуктов -- исследование продуктов питания -- ДВГУ (молодые ученые) -- региональные конференции
Ким, Е. А.
Загрязнение пищевых продуктов чужеродными веществами / Е. А. Ким. // Актуальные проблемы экологии, морской биологии и биотехнологии : материалы VIII региональной конференции ..., 11 - 13 декабря 2008 г. : тезисы докладов. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 2008.. - ISSN 9785-7444
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- загрязнение пищевых продуктов -- качество пищевых продуктов -- исследование продуктов питания -- ДВГУ (молодые ученые) -- региональные конференции
17.
Подробнее
Бедных, Борис Степанович.
Неферментативное гликозилирование пищевых белков in vitro [Текст] / Б. С. Бедных, И. А. Евдокимов, А. И. Соколов. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2015. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- хранение пищевых продуктов -- пищевые белки -- гликозилирование белков -- казеин -- лактоглобулин -- альбумин -- соя -- гречка -- толокно -- фруктоза -- глюкоза -- качество пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Евдокимов, Иван Алексеевич
Соколов, Александр Игоревич
Бедных, Борис Степанович.
Неферментативное гликозилирование пищевых белков in vitro [Текст] / Б. С. Бедных, И. А. Евдокимов, А. И. Соколов. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2015. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- хранение пищевых продуктов -- пищевые белки -- гликозилирование белков -- казеин -- лактоглобулин -- альбумин -- соя -- гречка -- толокно -- фруктоза -- глюкоза -- качество пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Евдокимов, Иван Алексеевич
Соколов, Александр Игоревич
18.
Подробнее
Технологические приемы сохранения и улучшения потребительских свойств напитков на примере тыквенных нектаров [Текст] / Е. Г. Новицкая [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
тыквенные нектары -- потребительские свойства напитков -- сохранение свойств напитков -- здоровое питание -- качество пищевых продуктов -- технология тыквенного нектара -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Новицкая, Елена Геннадьевна
Парфенова, Тамара Васильевна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Задорожный, Павел Анатольевич
Технологические приемы сохранения и улучшения потребительских свойств напитков на примере тыквенных нектаров [Текст] / Е. Г. Новицкая [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
тыквенные нектары -- потребительские свойства напитков -- сохранение свойств напитков -- здоровое питание -- качество пищевых продуктов -- технология тыквенного нектара -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Новицкая, Елена Геннадьевна
Парфенова, Тамара Васильевна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Задорожный, Павел Анатольевич
19.
Подробнее
Атаханов, Шухрат.
Исследование свойств и качества десерта из соковых выжимок топинамбура [Текст] / Ш. Атаханов, О. Маллабоев, У. Рахимов. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продовольственное сырье -- качество пищевых продуктов -- топинамбур -- сок топинамбура -- пищевые волокна -- переработка сельхозсырья -- бактериологический анализ -- органолептические показатели -- десерт -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Маллабоев, Одилжон
Рахимов, Умиджон
Атаханов, Шухрат.
Исследование свойств и качества десерта из соковых выжимок топинамбура [Текст] / Ш. Атаханов, О. Маллабоев, У. Рахимов. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продовольственное сырье -- качество пищевых продуктов -- топинамбур -- сок топинамбура -- пищевые волокна -- переработка сельхозсырья -- бактериологический анализ -- органолептические показатели -- десерт -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Маллабоев, Одилжон
Рахимов, Умиджон
20.
Подробнее
Воронина, Марианна Сергеевна.
Исследование содержания первичных и вторичных продуктов окисления в жировой фазе белого масляного бисквита, полученного с применением антиокислителей [Текст] / М. С. Воронина, Н. В. Макарова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- бисквит -- бисквитное тесто -- фруктовые компоненты -- жировая фракция изделий -- окисление липидов -- продукты окисления -- антиокислители -- белые масляные бисквиты -- качество пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Макарова, Надежда Викторовна
Воронина, Марианна Сергеевна.
Исследование содержания первичных и вторичных продуктов окисления в жировой фазе белого масляного бисквита, полученного с применением антиокислителей [Текст] / М. С. Воронина, Н. В. Макарова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- бисквит -- бисквитное тесто -- фруктовые компоненты -- жировая фракция изделий -- окисление липидов -- продукты окисления -- антиокислители -- белые масляные бисквиты -- качество пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Макарова, Надежда Викторовна
Page 2, Results: 28