Электронный каталог

Гамова, А.
    Кондитерские изделия с длительным сроком хранения [Текст] / А. Гамова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерская отрасль -- кондитерские изделия -- длительный срок хранения кондитерских изделий -- условия хранения -- потребительские качества кондитерских изделий

Гамова, А. Кондитерские изделия с длительным сроком хранения [Текст] / А. Гамова. - С. 27. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 7.

    Хлебное дело [Текст] // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6. - 10 октября 2016 года прошел Всероссийский Форум хлебопекарной и кондитерской промышленности "Хлебное дело".

Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- кондитерская отрасль -- развитие предприятий -- технологии производства -- законодательство о торговле -- проекты хлебопечения -- упаковочное оборудование -- технологии бережливого производства -- качество хлеба -- производство специализированных хлебобулочных изделий -- ингредиенты

Хлебное дело [Текст]. - С. 4-8. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.

Новая модель управления и анатомия экономической субстанции [Интервью] / подгот. Н. И. Бурдун. - Журнал. - С. 32-33. с.

    Современный кондитерский рынок: качество как точка роста. В рамках 24-й международной выставки продуктов питания "WorldFood Moscow" состоялась отраслевая сессия [Текст] // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
кондитерская отрасль -- рынок кондитерских товаров -- пищевая индустрия -- качество продуктов питания -- безопасность продуктов питания -- ингредиенты -- рацион питания -- контроль качества -- качество кондитерских изделий -- конкурентоспособность -- маркирование кондитерской продукции -- госстандарты -- кондитерский рынок

Современный кондитерский рынок: качество как точка роста. В рамках 24-й международной выставки продуктов питания "WorldFood Moscow" состоялась отраслевая сессия [Текст]. - С. 33. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Рыбин, Михаил Борисович.
    Применение жиров "СолПро" в производстве пралине [Текст] / М. Б. Рыбин. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерская отрасль -- начинки -- жировые начинки -- жиры "СолПро" -- пралине -- органолептические показатели пралине -- срок годности -- пралиновые начинки

Рыбин, Михаил Борисович. Применение жиров "СолПро" в производстве пралине [Текст] / М. Б. Рыбин. - С. 48-49. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 10.

Савенкова, Татьяна Валентиновна.
    Маркировка кондитерских изделий - маркетинговый ход или введение в заблуждение? [Текст] / Т. В. Савенкова, Е. А. Солдатова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерская отрасль -- кондитерские изделия -- маркировка кондитерских изделий -- государственный контроль -- конкуренция -- маркировка пищевых продуктов -- фальсификация -- упаковка -- маркетинг в кондитерском производстве
Доп.точки доступа:
Солдатова, Елена Александровна

Савенкова, Татьяна Валентиновна. Маркировка кондитерских изделий - маркетинговый ход или введение в заблуждение? [Текст] / Т. В. Савенкова, Е. А. Солдатова. - С. 32-36. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

    21-я Modern Bakery Moscow - итоги успешной выставки. В 2015 г. успешно прошла 21-я международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков России и стран ближнего зарубежья [Текст] // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- Modern Bakery Moscow -- хлебопекарный рынок -- кондитерская отрасль -- оборудование для производства -- печи -- автоматические линии производства

21-я Modern Bakery Moscow - итоги успешной выставки. В 2015 г. успешно прошла 21-я международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков России и стран ближнего зарубежья [Текст]. - С. 38-39. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Акимова, Людмила Анатольевна.
    Кондитерские изделия XXI века [Текст] / Л. А. Акимова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
кондитерская промышленность -- кондитерская отрасль -- технологические инновации -- рынок кондитерских изделий -- производство продуктов питания -- лечебно-профилактические свойства продукции -- безопасность пищевой продукции -- микронутриенты -- конференции -- продвижение торговых марок -- X Юбилейная международная конференция "Кондитерские изделия XXI века" (Москва, 2015) -- пищевая промышленность

Акимова, Людмила Анатольевна. Кондитерские изделия XXI века [Текст] / Л. А. Акимова. - С. 36-38. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Ткешелашвили, Манана Емельяновна.
    Влияние пищевых ингредиентов на качество ириса [Текст] / М. Е. Ткешелашвили, Н. П. Кошелева, Г. А. Бобожонова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерская отрасль -- конфеты -- ирис -- пищевые ингредиенты -- рецептура ириса с начинкой -- окислительная порча жиров -- сорбитол -- антиоксиданты -- эмульгатор -- сроки хранения конфет -- кондитерское производство
Доп.точки доступа:
Кошелева, Нелли Петровна
Бобожонова, Галина Александровна

Ткешелашвили, Манана Емельяновна. Влияние пищевых ингредиентов на качество ириса [Текст] / М. Е. Ткешелашвили, Н. П. Кошелева, Г. А. Бобожонова. - С. 18-19. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.

Малофеева, М. В.
    Применение эквивалентов масла какао в производстве глазури [Текст] / М. В. Малофеева. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерская отрасль -- шоколад -- шоколадные конфеты -- какао-масло -- производство глазури -- компания "ЭФКО" -- шоколадная масса -- качество эквивалентов масла-какао -- ЭМК "Эквилад 0101-34"

Малофеева, М. В. Применение эквивалентов масла какао в производстве глазури [Текст] / М. В. Малофеева. - С. 22-23. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.