Электронный каталог

Подгорнова, Надежда Михайловна.
    Повышение стабильности вкусовых качеств инкапсулированного ароматизированного сахара [Текст] / Н. М. Подгорнова. С. М. Петров. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерская отрасль -- сахар -- ароматизированный сахар -- инкапсулированный сахар -- ароматизаторы -- ингредиенты -- аэрозоль -- сахарсодержащие продукты -- пищевые производства -- пониженная калорийность -- стабильность вкусовых качеств -- вкусовые качества сахара
Доп.точки доступа:
Петров, Сергей Михайлович

Подгорнова, Надежда Михайловна. Повышение стабильности вкусовых качеств инкапсулированного ароматизированного сахара [Текст] / Н. М. Подгорнова. С. М. Петров. - С. 17-21. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

    Крем на растительных маслах Del’ar cream® - изысканный штрих вкуса и декора кондитерских изделий [Текст] // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлебопекарное производство -- ГК "Союзснаб" -- крем на растительных маслах -- Del´ar cream® -- растительные сливки -- технологичные ингредиенты -- кондитерская отрасль -- производство тортов

Крем на растительных маслах Del’ar cream® - изысканный штрих вкуса и декора кондитерских изделий [Текст]. - С. 19. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

    Инновационный продукт года. Крупнейший в мире конкурс , в котором потребители выбирают лучшие товары за инновации и качество. Учрежденный 30 лет назад во Франции, сейчас "Инновационный продукт года" проводится в 29 странах [Текст] // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
доверие потребителей -- инновационность -- инновационность упаковки -- инновационность рецептуры -- инновационные функции товара -- инновационный продукт Венские бисквиты -- "Vienna Cakes" -- потребительский спрос -- кондитерская отрасль

Инновационный продукт года. Крупнейший в мире конкурс , в котором потребители выбирают лучшие товары за инновации и качество. Учрежденный 30 лет назад во Франции, сейчас "Инновационный продукт года" проводится в 29 странах [Текст]. - С. 32. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Хлопонина, Ольга А.
    Защищая интересы потребителя! [Текст] / О. А. Хлопонина. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
масложировые продукты -- маргарины -- хлебопекарная отрасль -- кондитерская отрасль -- потребительские свойства маргарина -- маргарины для слоеного теста -- маргарины для песочного теста -- масляные кремы -- маргарины без трансизомеров

Хлопонина, Ольга А. Защищая интересы потребителя! [Текст] / О. А. Хлопонина. - С. 24-25. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.

Шамаева, А. А.
    Новые вкусы вафель [Текст] / А. А. Шамаева. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерская отрасль -- кондитерское производство -- вафли -- кондитерские жиры -- физико-химические показатели жиров -- потребительский спрос -- вафельные начинки

Шамаева, А. А. Новые вкусы вафель [Текст] / А. А. Шамаева. - С. 34-35. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Савенкова, Татьяна Валентиновна.
    Направления развития внутреннего производства пищевых ингредиентов в стратегии импортозамещения и экспортного ориентирования российского рынка [Текст] / Т. В. Савенкова, П. А. Семенова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3. - Ведущему отраслевому объединению в области пищевых добавок и ароматизаторов - Союзу Производителей Пищевых Ингредиентов - 15 лет!

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство кондитерских изделий -- кондитерская отрасль -- пищевые добавки -- качество пищевой продукции -- пищевые ингредиенты -- производство пищевых ингредиентов -- импортозамещение пищевых ингредиентов -- российский рынок пищевых добавок
Доп.точки доступа:
Семенова, П. А.

Савенкова, Татьяна Валентиновна. Направления развития внутреннего производства пищевых ингредиентов в стратегии импортозамещения и экспортного ориентирования российского рынка [Текст] / Т. В. Савенкова, П. А. Семенова. - С. 31-33. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Третьяков, Сергей Викторович.
    Направление решения проблемы обеспечения кондитерской отрасли ДНР продовольственными ресурсами [Текст] / с. В. Третьяков, О. Г. Бровко. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 2.

Рубрики: Донецкая Народная Республика
Кл.слова (ненормированные):
пищевая помышленность -- кондитерская отрасль -- продовольственные ресурсы -- яблочное пюре -- мармелад -- пектин -- пищевые волокна -- производство фруктово-ягодного мармелада -- яблоки -- сырье
Доп.точки доступа:
Бровко, О. Г.

Третьяков, Сергей Викторович. Направление решения проблемы обеспечения кондитерской отрасли ДНР продовольственными ресурсами [Текст] / с. В. Третьяков, О. Г. Бровко. - С. 19-25. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 2.

Егорова, Марина Ивановна.
    Результаты мониторинга содержания диоксида серы в сахаре [Текст] / М. И. Егорова, Е. В. Широких, Я. А. Кретова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- свеклосахарное производство -- сахар -- диоксид серы -- тростниковый сахар-сырец -- свекловичный сахар -- кондитерская отрасль
Доп.точки доступа:
Широких, Елена Владимировна
Кретова, Яна Александровна

Егорова, Марина Ивановна. Результаты мониторинга содержания диоксида серы в сахаре [Текст] / М. И. Егорова, Е. В. Широких, Я. А. Кретова. - С. 28-30. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 4.

Щеглаков, Михаил.
    Начинки для кондитерского производства [Текст] / М. Щеглаков. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерская отрасль -- кондитерское производство -- начинки (сырье кондитерского производства) -- мучные кондитерские изделия -- термостабильные начинки -- система Хамульсион® -- сырье -- добавки

Щеглаков, Михаил. Начинки для кондитерского производства [Текст] / М. Щеглаков. - С. 21. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Сизова, Тамара Игоревна.
    Технологические свойства и оценка биохимических показателей фруктовых, овощных и ягодных паст для производства формового мармелада [Текст] / т. И. Сизова, А. А. Емельянов, Е. А. Кузнецова. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
кондитерская отрасль -- производство мармелада -- формовой мармелад -- фруктовые пасты -- биохимические показатели -- технологические свойства сырья -- рецептура формового мармелада
Доп.точки доступа:
Емельянов, Александр Александрович
Кузнецова, Елена Анатольевна

Сизова, Тамара Игоревна. Технологические свойства и оценка биохимических показателей фруктовых, овощных и ягодных паст для производства формового мармелада [Текст] / т. И. Сизова, А. А. Емельянов, Е. А. Кузнецова. - С. 16-17. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.