Electronic catalog

    Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров [[Электронный ресурс]] : учебное пособие / сост.: Вершинина, Анна Геннадьевна [и др.]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2011. - 157 с. - Библиогр. : с. 156-157. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/B28231F2-89DC-42F4-9F09-B71C6AB43535. - ISBN 9785744425999
Сост. указ. на обор. тит. л.

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
товароведение (рыбные товары) -- рыбы промысловые -- рыба охлажденная -- рыба мороженая -- товары рыбные -- экспертиза (рыбные товары) -- продукция рыбная -- пресервы рыбные -- консервы рыбные -- икра -- морепродукты -- ДВФУ (труды преподавателей) -- рыба (товароведение) -- продукты рыбные (товароведение)

Доп.точки доступа:
Вершинина, Анна Геннадьевна \сост.\
Грищенко, Владимир Владимирович \сост.\
Масленникова, Евгения Владимировна \сост.\
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа экономики и менеджмента

Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров : учебное пособие / сост.: Вершинина, Анна Геннадьевна [и др.], 2011. - 157 с.

Райбулов, Сергей Петрович.
    Разработка технологии рыбных консервов, обогащенных хондроитинсульфатом ската звездчатого (Amblyraja radiate) [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : [цифровая копия] / С. П. Райбулов. - Мурманск : [б. и.], 2022 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (1,42 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/98341569-CB9E-4673-A6A4-191BA33D13EC
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Райбулов, Сергей Петрович. Разработка технологии рыбных консервов, обогащенных хондроитинсульфатом ската звездчатого (Amblyraja radiate) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / С. П. Райбулов, 2022. - 24 с. - Текст : непосредственный. . - Мурманск, 2022

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- консервы фаршевые -- рыбные консервы -- консервы рыбные -- рыбная продукция -- рыбопродукция -- продукты питания рыбные -- пищевые продукты рыбные -- рыбы (пищевые технологии) -- хондроитинсульфат (пищевые технологии) -- скат звездчатый (пищевые технологии) -- треска (пищевые технологии) -- консервирование (пищевые технологии) -- пищевые технологии

Райбулов, Сергей Петрович. Разработка технологии рыбных консервов, обогащенных хондроитинсульфатом ската звездчатого (Amblyraja radiate) [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : [цифровая копия] / С. П. Райбулов, 2022. - 1 файл (1,42 МБ) on-line

Райбулов, Сергей Петрович.
    Разработка технологии рыбных консервов, обогащенных хондроитинсульфатом ската звездчатого (Amblyraja radiate) [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : [цифровая копия] / С. П. Райбулов ; Мурманский государственный технический университет. - Мурманск : [б. и.], 2021 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (9,20 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/9399DDA7-596C-4A3F-A3BC-D0E1D1A35C27
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Райбулов, Сергей Петрович. Разработка технологии рыбных консервов, обогащенных хондроитинсульфатом ската звездчатого (Amblyraja radiate) : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / С. П. Райбулов, 2021. - 180 л. - Текст : непосредственный. . - Мурманск, 2021

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы -- консервы фаршевые -- консервы рыбные -- рыбная продукция -- пищевые технологии -- рыбопродукция -- продукты питания рыбные -- пищевые продукты рыбные -- рыбы (пищевые технологии) -- хондроитинсульфат (пищевые технологии) -- скат звездчатый (пищевые технологии) -- треска (пищевые технологии) -- консервирование (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Мурманский государственный технический университет

Свободных экз. нет

Райбулов, Сергей Петрович. Разработка технологии рыбных консервов, обогащенных хондроитинсульфатом ската звездчатого (Amblyraja radiate) [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : [цифровая копия] / С. П. Райбулов, 2021. - 1 файл (9,20 МБ) on-line

663.1
Т 352

    Термофильные микроорганизмы как возбудители порчи консервов из крабов [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Ю. И. Григорьев, М. А. Попова, Ю. П. Шульгин // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - 1980. - № 7. - С. 71-72

Термофильные микроорганизмы как возбудители порчи консервов из крабов [Текст : Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Ю. И. Григорьев, М. А. Попова, Ю. П. Шульгин // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - 1980. - № 7. - С. 71-72

    Изучение термоустойчивости возбудителей ботулизма и специфической порчи в консервах из крабов [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, З. П. Швидкая, Л. М. Галкина, Н. В. Долбнина // Рациональное использование биоресурсов Тихого океана : тезисы докладов всесоюзной конференции, г. Владивосток, 8-10 октября 1991 г. - Владивосток, 1991. - С. 244-245

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- консервы (пищевая биотехнология) -- консервы рыбные -- термоустойчивость микроорганизмов -- ботулизм
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Швидкая, З. П.
Галкина, Л. М.
Долбнина, Н. В.

Изучение термоустойчивости возбудителей ботулизма и специфической порчи в консервах из крабов [Текст : Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, З. П. Швидкая, Л. М. Галкина, Н. В. Долбнина // Рациональное использование биоресурсов Тихого океана : тезисы докладов всесоюзной конференции, г. Владивосток, 8-10 октября 1991 г. - Владивосток, 1991. - С. 244-245

    Рациональный подход к стерилизации консервов из сельди иваси [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, М. М. Горшкова, Н. В. Долбнина , Л. М. Галкина // Рациональное использование биоресурсов Тихого океана : тезисы докладов всесоюзной конференции, г. Владивосток, 8-10 октября 1991 г. - Владивосток, 1991. - С. 241-242

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- рыбные консервы -- консервы рыбные -- режим стерилизации -- термоустойчивость микроорганизмов
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Горшкова, М. М.
Долбнина , Н. В.
Галкина, Л. М.

Рациональный подход к стерилизации консервов из сельди иваси [Текст : Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, М. М. Горшкова, Н. В. Долбнина , Л. М. Галкина // Рациональное использование биоресурсов Тихого океана : тезисы докладов всесоюзной конференции, г. Владивосток, 8-10 октября 1991 г. - Владивосток, 1991. - С. 241-242

664.951
Ш 957
Шульгина, Лидия Васильевна.
    Режимы стерилизации консервов "Крабы в собственном соку" [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, З. П. Швидкая // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - 1991. - № 8. - С. 75-76

Шульгина, Лидия Васильевна. Режимы стерилизации консервов "Крабы в собственном соку" [Текст : Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, З. П. Швидкая // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - 1991. - № 8. - С. 75-76

Давлетшина, Т. А.
    Перспективный вид сырья в технологии консервов – гибриды осетровых рыб искусственного разведения [Электронный ресурс] / Т. А. Давлетшина, Л. В. Шульгина // Рыбпром : технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - 2010. - № 1. - С. 47-50

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- осетровые рыбы -- разведение рыб -- пищевые технологии -- консервы рыбные
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна

Давлетшина, Т. А. Перспективный вид сырья в технологии консервов – гибриды осетровых рыб искусственного разведения [Электронный ресурс] / Т. А. Давлетшина, Л. В. Шульгина // Рыбпром : технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - 2010. - № 1. - С. 47-50