Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
О потенциальной опасности веществ ПАУ в пищевых продуктах, получаемых по технологиям копчения [Текст] / А. В. Куликовский [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- копченые продукты питания -- мясные продукты -- полиароматические углеводороды (ПАУ) -- вредные полиароматические углеводороды -- копченые мясные продукты -- канцерогены -- токсичность полиароматических углеводородов
Доп.точки доступа:
Куликовский, Андрей Владимирович
Юшина, Юлия Константиновна
Иванкин, Андрей Николаевич
Лисицын, Андрей Борисович
О потенциальной опасности веществ ПАУ в пищевых продуктах, получаемых по технологиям копчения [Текст] / А. В. Куликовский [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- копченые продукты питания -- мясные продукты -- полиароматические углеводороды (ПАУ) -- вредные полиароматические углеводороды -- копченые мясные продукты -- канцерогены -- токсичность полиароматических углеводородов
Доп.точки доступа:
Куликовский, Андрей Владимирович
Юшина, Юлия Константиновна
Иванкин, Андрей Николаевич
Лисицын, Андрей Борисович
2.
Подробнее
Ким, Игорь Николаевич.
Канцерогенные полициклические ароматические углеводороды и нитрозосоединения в коптильных средах и копченых продуктах / И. Н. Ким ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2016. - 231 с. : ил., табл., портр. - Библиогр. : с. 207-228. - ISBN 9785888716809
Рубрики: ароматические углеводороды полициклические--канцерогенные свойства--монографии
нитрозосоединения--канцерогенные свойства--монографии
Кл.слова (ненормированные):
университетская книга (конкурс) -- пищевые технологии -- копчение (пищевые технологии) -- канцерогенные вещества (пищевые технологии) -- копченые продукты -- коптильные препараты (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ким, Игорь Николаевич.
Канцерогенные полициклические ароматические углеводороды и нитрозосоединения в коптильных средах и копченых продуктах / И. Н. Ким ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2016. - 231 с. : ил., табл., портр. - Библиогр. : с. 207-228. - ISBN 9785888716809
| УДК |
Рубрики: ароматические углеводороды полициклические--канцерогенные свойства--монографии
нитрозосоединения--канцерогенные свойства--монографии
Кл.слова (ненормированные):
университетская книга (конкурс) -- пищевые технологии -- копчение (пищевые технологии) -- канцерогенные вещества (пищевые технологии) -- копченые продукты -- коптильные препараты (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Установка для получения копченых продуктов с развитой структурой и внешней подачи дыма [Текст] / С. В. Шахов [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевое производство -- копчение -- копченые продукты -- копченые деликатесы -- технологии копчения -- конструкции оборудования -- вакуум-насос -- дымогенератор -- электростатистическое поле -- безопасность продукции -- длительные сроки хранения
Доп.точки доступа:
Шахов, Сергей Васильевич
Сухарев, Игорь Николаевич
Мальцева, Олеся Валериевна
Белых, Дмитрий Александрович
Установка для получения копченых продуктов с развитой структурой и внешней подачи дыма [Текст] / С. В. Шахов [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пищевое производство -- копчение -- копченые продукты -- копченые деликатесы -- технологии копчения -- конструкции оборудования -- вакуум-насос -- дымогенератор -- электростатистическое поле -- безопасность продукции -- длительные сроки хранения
Доп.точки доступа:
Шахов, Сергей Васильевич
Сухарев, Игорь Николаевич
Мальцева, Олеся Валериевна
Белых, Дмитрий Александрович
4.
Подробнее
Тимчук, Е. Г.
Совершенствование технологии копченого кальмара на основе применения коптильных препаратов [Текст] / Е. Г. Тимчук, Э. Н. Ким, О. А. Холоша. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
копченые продукты -- копчение кальмаров -- коптильные препараты -- технологии копчения кальмаров
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
Холоша, Ольга Анатольевна
Тимчук, Е. Г.
Совершенствование технологии копченого кальмара на основе применения коптильных препаратов [Текст] / Е. Г. Тимчук, Э. Н. Ким, О. А. Холоша. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
копченые продукты -- копчение кальмаров -- коптильные препараты -- технологии копчения кальмаров
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
Холоша, Ольга Анатольевна
Page 1, Results: 4