Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 13
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Использование биомодифицированной соевой окары в технологии пищевой продукции [Текст] / А. А. Кузнецова [и др.] // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - 2014. - № 2. - С. 24-26
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- соевая окара -- котлеты рыбные -- ферменты
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Алла Алексеевна
Слуцкая, Татьяна Ноевна
Левочкина, Людмила Владимировна
Кушнаренко, Л. В.
Использование биомодифицированной соевой окары в технологии пищевой продукции [Текст] / А. А. Кузнецова [и др.] // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - 2014. - № 2. - С. 24-26
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- соевая окара -- котлеты рыбные -- ферменты
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Алла Алексеевна
Слуцкая, Татьяна Ноевна
Левочкина, Людмила Владимировна
Кушнаренко, Л. В.
2.
Подробнее
Оценка качества рыбных котлет по степени пенетрации [Электронный ресурс] / В. И. Базилевич [и др.]. - Электроные текстовые данные // Электрофизические методы обработки пищевых продуктов и сельскохозяйственного сырья : шестая Всесоюзная научно-техническая конференция. - Москва, 1989. - С. 68. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- товароведение -- экспертиза (товароведение) -- оценка качества -- пенетрация -- органолептические характеристики -- рыбные котлеты -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Базилевич, В. И.
Коростылева, Людмила Алексеевна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Должененко, Е. В.
Оценка качества рыбных котлет по степени пенетрации [Электронный ресурс] / В. И. Базилевич [и др.]. - Электроные текстовые данные // Электрофизические методы обработки пищевых продуктов и сельскохозяйственного сырья : шестая Всесоюзная научно-техническая конференция. - Москва, 1989. - С. 68. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- товароведение -- экспертиза (товароведение) -- оценка качества -- пенетрация -- органолептические характеристики -- рыбные котлеты -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Базилевич, В. И.
Коростылева, Людмила Алексеевна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Должененко, Е. В.
3.
Подробнее
Физико-химический и бактериологический контроль в мясной промышленности : справочное руководство / Л. С. Пожариская, М. Б. Коган, В. П. Рындина [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1964. - 426 с.
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- колбасное производство -- кулинарные изделия -- копчености -- котлеты -- пельмени -- крахмал -- молоко -- пшеничная мука -- яичный порошок -- сахар-песок -- специи -- пищевой желатин -- мясная промышленность
Доп.точки доступа:
Пожариская, Л. С.
Коган, М. Б.
Рындина, В. П.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Физико-химический и бактериологический контроль в мясной промышленности : справочное руководство / Л. С. Пожариская, М. Б. Коган, В. П. Рындина [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1964. - 426 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- колбасное производство -- кулинарные изделия -- копчености -- котлеты -- пельмени -- крахмал -- молоко -- пшеничная мука -- яичный порошок -- сахар-песок -- специи -- пищевой желатин -- мясная промышленность
Доп.точки доступа:
Пожариская, Л. С.
Коган, М. Б.
Рындина, В. П.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Копейкина, Людмила Васильевна.
Товароведная и гигиеническая оценка продуктов функционального назначения [Электронный ресурс] / Л. В. Копейкина, О. Г. Чижикова, Л. М. Повойко. - Электроные текстовые данные // Мясная индустрия : научно-технический, производственный журнал. - 2006. - № 11. - С. 18-20. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- товароведение -- пищевые технологии -- котлеты -- рулеты мясные -- пищевые добавки -- витацель -- функциональные продукты -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Повойко, Л. М.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Копейкина, Людмила Васильевна.
Товароведная и гигиеническая оценка продуктов функционального назначения [Электронный ресурс] / Л. В. Копейкина, О. Г. Чижикова, Л. М. Повойко. - Электроные текстовые данные // Мясная индустрия : научно-технический, производственный журнал. - 2006. - № 11. - С. 18-20. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- товароведение -- пищевые технологии -- котлеты -- рулеты мясные -- пищевые добавки -- витацель -- функциональные продукты -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Повойко, Л. М.
Чижикова, Ольга Григорьевна
5.
Подробнее
Разработка рецептур мясных и мясосодержащих полуфабрикатов функционального назначения [Текст] / Н. М. Деркасова [и др.] // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - 2017. - № 11. - С. 44-47
Кл.слова (ненормированные):
котлеты -- маркетинговые исследования -- овсяные хлопья -- питание студентов -- полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Деркасова, Н. М.
Стебенева, Е. А.
Василенко, О. А.
Каширина, Н. А.
Глинкина, И. М.
Байлова, Н. В.
Разработка рецептур мясных и мясосодержащих полуфабрикатов функционального назначения [Текст] / Н. М. Деркасова [и др.] // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - 2017. - № 11. - С. 44-47
Кл.слова (ненормированные):
котлеты -- маркетинговые исследования -- овсяные хлопья -- питание студентов -- полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Деркасова, Н. М.
Стебенева, Е. А.
Василенко, О. А.
Каширина, Н. А.
Глинкина, И. М.
Байлова, Н. В.
6.
Подробнее
Совершенствование технологии производства кулинарной продукции : Сб.науч.трудов. - М. : НИИОП, 1981. - 118с.
Кл.слова (ненормированные):
производство -- технология производства -- кулинарные продукты -- охлаждение -- хранение -- котлеты -- мясо кролика -- мясо и мясопродукты -- пасты пищевые
Экземпляры всего: 2
Абонемент 301 (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент 301 (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Совершенствование технологии производства кулинарной продукции : Сб.науч.трудов. - М. : НИИОП, 1981. - 118с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
производство -- технология производства -- кулинарные продукты -- охлаждение -- хранение -- котлеты -- мясо кролика -- мясо и мясопродукты -- пасты пищевые
Экземпляры всего: 2
Абонемент 301 (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент 301 (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
Зайцева, Екатерина.
Пожарская котлета: ее воспел Пушкин, высоко ценили русские цари, а вписал в историю город Торжок [Текст] / Е. Зайцева. // Родина : российский исторический журнал. - Москва,. - 2015. - № 6.
Рубрики: Торжок, город (Тверская область)
Кл.слова (ненормированные):
национальная кухня -- русская кухня -- пожарские котлеты
Зайцева, Екатерина.
Пожарская котлета: ее воспел Пушкин, высоко ценили русские цари, а вписал в историю город Торжок [Текст] / Е. Зайцева. // Родина : российский исторический журнал. - Москва,. - 2015. - № 6.
Рубрики: Торжок, город (Тверская область)
Кл.слова (ненормированные):
национальная кухня -- русская кухня -- пожарские котлеты
8.
Подробнее
Петрова, Лариса Данииловна.
Структурированные многокомпонентные фаршевые системы на основе глубоководных рыб / Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Дальнаука, 2013. - 223 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-219. - ISBN 9785804414109
Рубрики: рыбные полуфабрикаты--монографии
рыбный фарш--монографии
Кл.слова (ненормированные):
фарш рыбный -- фаршевые системы -- белковые добавки (пищевые технологии) -- структурорегулирующие добавки (пищевые технологии) -- соевый белок -- формованные изделия (пищевые технологии) -- колбасы рыбные -- наггетсы рыбные -- котлеты рыбные -- глубоководные рыбы (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 8
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Петрова, Лариса Данииловна.
Структурированные многокомпонентные фаршевые системы на основе глубоководных рыб / Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Дальнаука, 2013. - 223 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-219. - ISBN 9785804414109
| УДК |
Рубрики: рыбные полуфабрикаты--монографии
рыбный фарш--монографии
Кл.слова (ненормированные):
фарш рыбный -- фаршевые системы -- белковые добавки (пищевые технологии) -- структурорегулирующие добавки (пищевые технологии) -- соевый белок -- формованные изделия (пищевые технологии) -- колбасы рыбные -- наггетсы рыбные -- котлеты рыбные -- глубоководные рыбы (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 8
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
9.
Подробнее
Серебряная, Ольга.
Мухи - отдельно, котлеты - отдельно / О. Серебряная // Октябрь. - N 9 (2009), С. 153-159
ББК 821.161.1.09
Рубрики: Литературоведение
Русская литература в целом
Кл.слова (ненормированные):
литературное творчество -- литературная критика -- современная литература
Аннотация: Литературная критика на творчество Кирилла Кобрина.
Доп.точки доступа:
Кобрин, Кирилл
Серебряная, Ольга.
Мухи - отдельно, котлеты - отдельно / О. Серебряная // Октябрь. - N 9 (2009), С. 153-159
| УДК |
Рубрики: Литературоведение
Русская литература в целом
Кл.слова (ненормированные):
литературное творчество -- литературная критика -- современная литература
Аннотация: Литературная критика на творчество Кирилла Кобрина.
Доп.точки доступа:
Кобрин, Кирилл
10.
Подробнее
Тошев, А. Д.
Котлеты из мяса курицы с добавлением пшеничных отрубей [Текст] / А. Д. Тошев, В. В. Чаплинский, М. С. Овчинникова. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
котлета -- курица -- пшеничные отруби -- мясные продукты -- рубленые котлеты
Доп.точки доступа:
Чаплинский, В. В.
Овчинникова, М. С.
Тошев, А. Д.
Котлеты из мяса курицы с добавлением пшеничных отрубей [Текст] / А. Д. Тошев, В. В. Чаплинский, М. С. Овчинникова. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
котлета -- курица -- пшеничные отруби -- мясные продукты -- рубленые котлеты
Доп.точки доступа:
Чаплинский, В. В.
Овчинникова, М. С.
Page 1, Results: 13