Electronic catalog

Витол, Ирина Сергеевна.
    Модификация муки тритикале с использованием протеолитических ферментных препаратов [Текст] / И. С. Витол, Г. П. Карпиленко. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 9.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая индустрия -- перерабатывающая отрасль -- тритикале -- переработка сырья -- растительный белок -- зерновые культуры -- культура тритикале -- тритикалиевая мука -- ферментативная модификация муки тритикале -- ферментные препараты -- пептиды -- аминокислоты -- протеолитические ферменты
Доп.точки доступа:
Карпиленко, Геннадий Петрович

Витол, Ирина Сергеевна. Модификация муки тритикале с использованием протеолитических ферментных препаратов [Текст] / И. С. Витол, Г. П. Карпиленко. - С. 17-22. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 9.