Electronic catalog

    Новые ингредиенты для мягкого мороженого [[Электронный ресурс]] / Бобченко, Виктория Ивановна, Павлова, Жанна Петровна, Текутьева, Людмила Александровна // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - 2013. - № 11. - С. 58-60. - (RuZnbDVGU). - ISSN 0235-2486

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- мороженое -- добавки (пищевые технологии) -- молочная основа мороженого -- гребешок приморский (пищевые технологии) -- ламинария японская (пищевые технологии) -- мидия тихоокеанская (пищевые технологии) -- гидробионты (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Бобченко, Виктория Ивановна
Павлова, Жанна Петровна
Текутьева, Людмила Александровна

Новые ингредиенты для мягкого мороженого / Бобченко, Виктория Ивановна, Павлова, Жанна Петровна, Текутьева, Людмила Александровна // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - 2013. - № 11. - С. 58-60

Богрянцева, Ирина Эдуардовна.
    Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / И. Э. Богрянцева ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2018 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (10,7 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/5C8FB995-E703-4385-93B0-994631C63C18
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Богрянцева, Ирина Эдуардовна. Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / И. Э. Богрянцева, 2018. - 194 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2018

Рубрики: диссертация

   Дальний Восток России--флора

Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- йогурты обогащенные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания обогащенные -- молочные продукты обогащенные -- пищевые добавки -- растительное сырье (пищевые технологии) -- ламинария японская (пищевые технологии) -- актинидия аргута (пищевые технологии) -- актинидия коломикта (пищевые технологии) -- актинидия полигама (пищевые технологии) -- пищевые продукты функциональные -- продукты питания функциональные
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Богрянцева, Ирина Эдуардовна. Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / И. Э. Богрянцева, 2018. - 1 файл (10,7 МБ) on-line

Богрянцева, Ирина Эдуардовна.
    Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / И. Э. Богрянцева. - Владивосток : [б. и.], 2018 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (941 КБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/39E32325-9EB7-4163-9FE2-0742F52BA857
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Богрянцева, Ирина Эдуардовна. Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / И. Э. Богрянцева, 2018. - 22 с. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2018

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- йогурты обогащенные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания обогащенные -- молочные продукты обогащенные -- пищевые добавки -- растительное сырье (пищевые технологии) -- ламинария японская (пищевые технологии) -- актинидия аргута (пищевые технологии) -- актинидия коломикта (пищевые технологии) -- актинидия полигама (пищевые технологии) -- пищевые продукты функциональные -- продукты питания функциональные
Свободных экз. нет

Богрянцева, Ирина Эдуардовна. Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона [Текст : Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / И. Э. Богрянцева, 2018. - 1 файл (941 КБ) on-line

Патент 2647271 C1 Российская Федерация, МПК A23L 27/60 (2006.01).

    Соус майонезный [Электронный ресурс] / Е. А. Кузнецова, Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина, В. А. Лях ; Дальневосточный федеральный университет (ДВФУ). - № 2017102246 ; Заявл. 25.01.2017 ; Опубл. 15.03.2018, Бюл. № 8. - 1 файл (1,98 Мб) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Текстовое электронное издание. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/098AE6F6-1477-4B25-BC33-4DB502631738

Рубрики: нормативно-производственное издание (патент)

Кл.слова (ненормированные):
масложировая промышленность -- соусы -- пищевые технологии -- майонезные соусы -- добавки из ламинарии -- ламинария японская (пищевые технологии) -- рецептура майонезного соуса -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Евгения Андреевна
Kuznetsova, Evgeniya Andreevna
Смертина, Елена Семеновна
Smertina, Elena Semenovna
Федянина, Людмила Николаевна
Fedyanina, Ludmila Nikolaevna
Лях, Владимир Алексеевич
Lyakh, Vladimir Alekseevich
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Патент 2647271 C1 Соус майонезный [Текст : Электронный ресурс] / Е. А. Кузнецова, Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина, В. А. Лях. - 1 файл (1,98 Мб) on-line