Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Тэлболт, Д.
Взлет и падение трансжиров [Текст] / Д. Тэлболт, Х. Слаггер. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая индустрия -- пищевые продукты -- трансжиры -- маргарины -- гидрогенизация (отверждение) -- кондитерский жир -- транс-изомеры жирных кислот -- отказ от трансжиров -- нелауриновые жиры -- лауриновые жиры
Доп.точки доступа:
Слаггер, Х.
Тэлболт, Д.
Взлет и падение трансжиров [Текст] / Д. Тэлболт, Х. Слаггер. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая индустрия -- пищевые продукты -- трансжиры -- маргарины -- гидрогенизация (отверждение) -- кондитерский жир -- транс-изомеры жирных кислот -- отказ от трансжиров -- нелауриновые жиры -- лауриновые жиры
Доп.точки доступа:
Слаггер, Х.
Page 1, Results: 1