el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
664(07) Т 982
Тюльзнер, Манфред.
Технология рыбопереработки / М. Тюльзнер, М. Кох ; пер. с нем. Е. А. Семеновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 402 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 391-396.. - ISBN 9785904757175
Парал. тит. л. на нем.
Рубрики: рыба--обработка--учебные издания
рыбные пищевые продукты--производство--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
рыбные изделия -- рыбное сырье -- рыба (пищевые технологии) -- рыбные массы -- фарши рыбные -- ферментная обработка (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- маринование (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- рыба замороженная -- рыба вареная -- рыба жареная -- рыба соленая -- рыба маринованная -- рыба копченая -- сурими -- рыбная мука -- рыбий жир -- рыбопереработка
Доп.точки доступа:
Кох, Мария
Семенова, Е. А. \пер.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Тюльзнер, Манфред.
Технология рыбопереработки / М. Тюльзнер, М. Кох ; пер. с нем. Е. А. Семеновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 402 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 391-396.. - ISBN 9785904757175
Парал. тит. л. на нем.
УДК |
Рубрики: рыба--обработка--учебные издания
рыбные пищевые продукты--производство--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
рыбные изделия -- рыбное сырье -- рыба (пищевые технологии) -- рыбные массы -- фарши рыбные -- ферментная обработка (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- маринование (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- рыба замороженная -- рыба вареная -- рыба жареная -- рыба соленая -- рыба маринованная -- рыба копченая -- сурими -- рыбная мука -- рыбий жир -- рыбопереработка
Доп.точки доступа:
Кох, Мария
Семенова, Е. А. \пер.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
664(03) Н 323
Настольная книга производителя и переработчика плодоовощной продукции : пер. с англ. / под ред. Н. К. Синха, И. Г. Хью. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 895 с. : ил., табл. - (Научные советы и технологии.). - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757526
Парал. тит. л. на ин. яз.
ББК 42.3я22
Рубрики: плодоовощная продукция--пищевые технологии--справочники
плодоовощная продукция--производство--справочники
Кл.слова (ненормированные):
овощи -- фрукты -- плодоовощное сырье -- овощные культуры -- флейвор (овощи) -- плоды -- биохимия (овощи) -- биология (овощи) -- генная инженерия (овощи) -- нутриенты (овощи) -- биоактивные фитохимические соединения (овощи) -- микробиология (овощи) -- послеуборочная обработка (овощи) -- консервация (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- соки овощные -- соление (пищевые технологии) -- маринование (пищевые технологии) -- специи -- травы (пищевые технологии) -- масла эфирные (пищевые технологии) -- информационные технологии (пищевые технологии) -- пищевая безопасность -- овощеводство
Доп.точки доступа:
Синха, Н. К. \ред.\
Хью, И. Г. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Настольная книга производителя и переработчика плодоовощной продукции : пер. с англ. / под ред. Н. К. Синха, И. Г. Хью. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 895 с. : ил., табл. - (Научные советы и технологии.). - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757526
Парал. тит. л. на ин. яз.
УДК |
Рубрики: плодоовощная продукция--пищевые технологии--справочники
плодоовощная продукция--производство--справочники
Кл.слова (ненормированные):
овощи -- фрукты -- плодоовощное сырье -- овощные культуры -- флейвор (овощи) -- плоды -- биохимия (овощи) -- биология (овощи) -- генная инженерия (овощи) -- нутриенты (овощи) -- биоактивные фитохимические соединения (овощи) -- микробиология (овощи) -- послеуборочная обработка (овощи) -- консервация (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- соки овощные -- соление (пищевые технологии) -- маринование (пищевые технологии) -- специи -- травы (пищевые технологии) -- масла эфирные (пищевые технологии) -- информационные технологии (пищевые технологии) -- пищевая безопасность -- овощеводство
Доп.точки доступа:
Синха, Н. К. \ред.\
Хью, И. Г. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 2