Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Справочник технолога кондитерского производства : в 2 томах / Т. К. Апет, З. Н. Пашук. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004 - .
Т. 1 : Технологии и рецептуры. - 560 c. : ил.. - ISBN 9785901065686
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- сырье -- производство шоколада -- карамельное производство -- производство конфет -- халва -- мармеладные изделия -- восточные сладости -- отделочные полуфабрикаты -- торты -- пирожные -- украшения -- кексы -- пряники -- коврижки -- печенье -- рецептуры -- справочники
Доп.точки доступа:
Апет, Тамара Константиновна
Пашук, З. Н.
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Информационно-библиографический отдел (1)
Справочник технолога кондитерского производства : в 2 томах / Т. К. Апет, З. Н. Пашук. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004 - .
Т. 1 : Технологии и рецептуры. - 560 c. : ил.. - ISBN 9785901065686
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- сырье -- производство шоколада -- карамельное производство -- производство конфет -- халва -- мармеладные изделия -- восточные сладости -- отделочные полуфабрикаты -- торты -- пирожные -- украшения -- кексы -- пряники -- коврижки -- печенье -- рецептуры -- справочники
Доп.точки доступа:
Апет, Тамара Константиновна
Пашук, З. Н.
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Информационно-библиографический отдел (1)
2.
Подробнее
Кузнецова, Людмила Семеновна.
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник для среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2013. - 479 с. : ил., табл., схем. - (Среднее профессиональное образование.). - Библиогр. : с. 475.. - ISBN 9785769598432
Рубрики: кондитерские изделия сахарные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия мучные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия мучные--организация производства--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--организация производства--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские предприятия -- сырье (кондитерское производство) -- полуфабрикаты (кондитерское производство) -- шоколад -- шоколадные изделия -- карамель -- халва -- мармелад -- мармеладные изделия -- пастила -- пастильные изделия -- конфеты -- ирис (кондитерское производство) -- драже -- печенье -- галеты -- пряники -- вафли -- рулеты бисквитные -- кексы -- ромовые бабы -- пирожные -- торты -- управление качеством (кондитерское производство)
Доп.точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Кузнецова, Людмила Семеновна.
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник для среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2013. - 479 с. : ил., табл., схем. - (Среднее профессиональное образование.). - Библиогр. : с. 475.. - ISBN 9785769598432
| УДК |
Рубрики: кондитерские изделия сахарные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия мучные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия мучные--организация производства--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--организация производства--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские предприятия -- сырье (кондитерское производство) -- полуфабрикаты (кондитерское производство) -- шоколад -- шоколадные изделия -- карамель -- халва -- мармелад -- мармеладные изделия -- пастила -- пастильные изделия -- конфеты -- ирис (кондитерское производство) -- драже -- печенье -- галеты -- пряники -- вафли -- рулеты бисквитные -- кексы -- ромовые бабы -- пирожные -- торты -- управление качеством (кондитерское производство)
Доп.точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
3.
Подробнее
Кузнецова, Людмила Семеновна.
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник для среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 7-е изд., испр. - Москва : Академия, 2016. - 479 с. : ил., табл., схем. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 475.. - ISBN 9785446812578
Рубрики: кондитерские изделия мучные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия мучные--организация производства--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--организация производства--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские предприятия -- сырье (кондитерское производство) -- полуфабрикаты (кондитерское производство) -- шоколад -- шоколадные изделия -- карамель -- халва -- мармелад -- мармеладные изделия -- пастила -- пастильные изделия -- конфеты -- ирис (кондитерское производство) -- драже -- печенье -- галеты -- пряники -- вафли -- рулеты бисквитные -- кексы -- ромовые бабы -- пирожные -- торты -- управление качеством (кондитерское производство)
Доп.точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
Кузнецова, Людмила Семеновна.
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник для среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 7-е изд., испр. - Москва : Академия, 2016. - 479 с. : ил., табл., схем. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 475.. - ISBN 9785446812578
| УДК |
Рубрики: кондитерские изделия мучные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия мучные--организация производства--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--организация производства--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские предприятия -- сырье (кондитерское производство) -- полуфабрикаты (кондитерское производство) -- шоколад -- шоколадные изделия -- карамель -- халва -- мармелад -- мармеладные изделия -- пастила -- пастильные изделия -- конфеты -- ирис (кондитерское производство) -- драже -- печенье -- галеты -- пряники -- вафли -- рулеты бисквитные -- кексы -- ромовые бабы -- пирожные -- торты -- управление качеством (кондитерское производство)
Доп.точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
Page 1, Results: 3