Электронный каталог

    Влияние комплексных пищевых добавок на ионный состав водок и их органолептические показатели [Текст] / В. А. Поляков [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья : научно-теоретический журнал. - 2017. - № 8. - С. 21-26

Кл.слова (ненормированные):
анионы -- водно-спиртовая смесь -- катионы -- комплексная пищевая добавка -- органолептические показатели -- массовая концентрация -- углеводный модуль
Доп.точки доступа:
Поляков, В. А.
Абрамова, И. М.
Морозова, С. С.
Медриш, М. Э.
Головачва, Н. Е.
Павленко, С. В.
Шубина, Н. А.

Влияние комплексных пищевых добавок на ионный состав водок и их органолептические показатели [Текст] / В. А. Поляков [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья : научно-теоретический журнал. - 2017. - № 8. - С. 21-26

    Перспективные пищевые ингредиенты в технологии высокосортных водок [Текст] / В. А. Поляков [и др.] // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - 2017. - № 4. - С. 56-61

Кл.слова (ненормированные):
анионы -- водно-спиртовая жидкость -- катионы -- комплексная пищевая добавка -- массовая концентрация -- органолептические показатели -- пищевой ингредиент
Доп.точки доступа:
Поляков, В. А.
Абрамова, И. М.
Морозова, С. С.
Головачёва, Н. Е.
Петухова, З. Е.
Шубина, Н. А.

Перспективные пищевые ингредиенты в технологии высокосортных водок [Текст] / В. А. Поляков [и др.] // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - 2017. - № 4. - С. 56-61