Skip to content
Choice of metadata ЭБС Лань
Page 1, Results: 10
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Сафин, Р. Г.
Технологические процессы и оборудование деревоперерабатывающих производств : учебник / Р. Г. Сафин, Н. Ф. Тимербаев, Д. Ф. Зиатдинова. - 4-е изд., испр. и перераб. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 752 с.. - ISBN 978-5-8114-3918-8
Книга из коллекции Лань - Лесное хозяйство и лесоинженерное дело. Учебник содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров и магистров по направлению «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств», и рекомендуется НМС по лесному хозяйству для использования в учебном процессе
ББК 37.13
Рубрики: Лесное хозяйство и лесоинженерное дело--Деревообработка--Лань
Кл.слова (ненормированные):
деревопереработка -- механические процессы -- гидромеханические процессы -- тепловые процессы -- массообменные процессы -- холодильные процессы
Аннотация: На основе анализа технологических процессов лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств рассмотрены актуальные проблемы, возникающие при разработке новых процессов и альтернативного оборудования. Предназначено для бакалавров, магистров направлений подготовки «Технология лесозаготовительных и деревообрабатывающих производств» и аспирантов направления «Технологии, средства механизации и энергетическое оборудование в сельском, лесном и рыбном хозяйстве», обучающихся по лесотехническим профилям подготовки.
Доп.точки доступа:
Тимербаев, Н. Ф.
Зиатдинова, Д. Ф.
Сафин, Р. Г.
Технологические процессы и оборудование деревоперерабатывающих производств : учебник / Р. Г. Сафин, Н. Ф. Тимербаев, Д. Ф. Зиатдинова. - 4-е изд., испр. и перераб. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 752 с.. - ISBN 978-5-8114-3918-8
Книга из коллекции Лань - Лесное хозяйство и лесоинженерное дело. Учебник содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров и магистров по направлению «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств», и рекомендуется НМС по лесному хозяйству для использования в учебном процессе
| УДК |
Рубрики: Лесное хозяйство и лесоинженерное дело--Деревообработка--Лань
Кл.слова (ненормированные):
деревопереработка -- механические процессы -- гидромеханические процессы -- тепловые процессы -- массообменные процессы -- холодильные процессы
Аннотация: На основе анализа технологических процессов лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств рассмотрены актуальные проблемы, возникающие при разработке новых процессов и альтернативного оборудования. Предназначено для бакалавров, магистров направлений подготовки «Технология лесозаготовительных и деревообрабатывающих производств» и аспирантов направления «Технологии, средства механизации и энергетическое оборудование в сельском, лесном и рыбном хозяйстве», обучающихся по лесотехническим профилям подготовки.
Доп.точки доступа:
Тимербаев, Н. Ф.
Зиатдинова, Д. Ф.
2.
Подробнее
Бредихин, С. А.
Процессы и аппараты пищевой технологии / С. А. Бредихин, А. С. Бредихин, В. Г. Жуков, Ю. В. Космодемьянский. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 544 с.. - ISBN 978-5-8114-1635-6
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения»
. - https://e.lanbook.com/book/168675
ББК 36я73
Рубрики: Технологии пищевых производств--Процессы, машины и аппараты пищевых производств --Лань
Кл.слова (ненормированные):
аппараты пищевой технологии -- биоматериалы -- гидромеханические процессы -- гриф -- массообменные процессы -- механический процесс -- микробиологические процессы -- пищевые технологии -- продукты растительного происхождения -- учебное пособие для бакалавров
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения». Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.
Доп.точки доступа:
Бредихин, А. С.
Жуков, В. Г.
Космодемьянский, Ю. В.
Бредихин, С. А.
Процессы и аппараты пищевой технологии / С. А. Бредихин, А. С. Бредихин, В. Г. Жуков, Ю. В. Космодемьянский. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 544 с.. - ISBN 978-5-8114-1635-6
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения»
. - https://e.lanbook.com/book/168675
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Процессы, машины и аппараты пищевых производств --Лань
Кл.слова (ненормированные):
аппараты пищевой технологии -- биоматериалы -- гидромеханические процессы -- гриф -- массообменные процессы -- механический процесс -- микробиологические процессы -- пищевые технологии -- продукты растительного происхождения -- учебное пособие для бакалавров
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения». Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.
Доп.точки доступа:
Бредихин, А. С.
Жуков, В. Г.
Космодемьянский, Ю. В.
3.
Подробнее
Шумилов, Р. Н.
Проектирование систем вентиляции и отопления / Р. Н. Шумилов, Ю. И. Толстова, А. Н. Бояршинова. - 2-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 336 с.. - ISBN 978-5-8114-1700-1
Книга из коллекции Лань - Инженерно-технические науки
. - https://e.lanbook.com/book/168708
ББК Н
762.1-02я7
Рубрики: Инженерно-технические науки--Инженерные системы--Лань
Кл.слова (ненормированные):
аэродинамика вентиляции (дисц) -- вентиляционные системы -- влажность воздуха -- влажный воздух -- внутренний воздух -- воздухораспределение -- воздушные потоки -- инженерно-технические науки -- массообмен -- массообменные процессы -- микроклимат помещений -- наружный воздух -- отопительные системы -- отопление зданий -- отопление помещений -- проектирование систем вентиляции -- проектирование систем отопления -- системы вентиляции -- системы вентиляции (дисц) -- системы отопления -- теоретические основы создания микроклимата в помещении (дисц) -- теплообмен -- теплопередача -- техника и технологии строительства (напр подг)
Аннотация: Учебное пособие содержит рекомендации по расчету и организации воздухообмена и отопления в помещениях различного назначения. Даны основы проектирования систем обеспечения микроклимата и приводятся методики расчёта оборудования для обработки воздуха (нагревание, очистка, утилизация теплоты). Пособие предназначено для студентов всех форм обучения для укрупненной группы направлений подготовки «Архитектура» (направление «Градостроительство»), «Техника и технологии строительства», проектировщиков и специалистов при обучении по программам дополнительного профессионального образования и переподготовки кадров. Может быть использовано при изучении дисциплин «Теоретические основы создания микроклимата в помещении», «Аэродинамика вентиляции», «Системы вентиляции», а также при проведении практических занятий, научных исследований, дипломном и курсовом проектировании.
Доп.точки доступа:
Толстова, Ю. И.
Бояршинова, А. Н.
Шумилов, Р. Н.
Проектирование систем вентиляции и отопления / Р. Н. Шумилов, Ю. И. Толстова, А. Н. Бояршинова. - 2-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 336 с.. - ISBN 978-5-8114-1700-1
Книга из коллекции Лань - Инженерно-технические науки
. - https://e.lanbook.com/book/168708
| УДК |
Рубрики: Инженерно-технические науки--Инженерные системы--Лань
Кл.слова (ненормированные):
аэродинамика вентиляции (дисц) -- вентиляционные системы -- влажность воздуха -- влажный воздух -- внутренний воздух -- воздухораспределение -- воздушные потоки -- инженерно-технические науки -- массообмен -- массообменные процессы -- микроклимат помещений -- наружный воздух -- отопительные системы -- отопление зданий -- отопление помещений -- проектирование систем вентиляции -- проектирование систем отопления -- системы вентиляции -- системы вентиляции (дисц) -- системы отопления -- теоретические основы создания микроклимата в помещении (дисц) -- теплообмен -- теплопередача -- техника и технологии строительства (напр подг)
Аннотация: Учебное пособие содержит рекомендации по расчету и организации воздухообмена и отопления в помещениях различного назначения. Даны основы проектирования систем обеспечения микроклимата и приводятся методики расчёта оборудования для обработки воздуха (нагревание, очистка, утилизация теплоты). Пособие предназначено для студентов всех форм обучения для укрупненной группы направлений подготовки «Архитектура» (направление «Градостроительство»), «Техника и технологии строительства», проектировщиков и специалистов при обучении по программам дополнительного профессионального образования и переподготовки кадров. Может быть использовано при изучении дисциплин «Теоретические основы создания микроклимата в помещении», «Аэродинамика вентиляции», «Системы вентиляции», а также при проведении практических занятий, научных исследований, дипломном и курсовом проектировании.
Доп.точки доступа:
Толстова, Ю. И.
Бояршинова, А. Н.
4.
Подробнее
Титова, Л. М.
Массообменные процессы в химической и пищевой технологии. Лабораторные и практические занятия / Л. М. Титова, И. Ю. Алексанян, А. Х. Нугманов. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 224 с.. - ISBN 978-5-8114-1729-2
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств»), «Технологические машины и оборудование» (профиль «Машины и аппараты пищевых производств»)
. - https://e.lanbook.com/book/168725
ББК 36я73
Рубрики: Технологии пищевых производств--Процессы, машины и аппараты пищевых производств --Лань
Кл.слова (ненормированные):
абсорбция -- гриф умо -- массообменные процессы -- массопередача -- массоперенос -- перегонка жидкостей -- пищевая технология -- учебные пособия -- химическая технология -- эбс лань -- экстракция -- электронные учебники
Аннотация: Пособие представляет собой комплексную работу, в которую включены примеры решения типовых задач, основы теории процесса и методы расчета аппаратов, тестовые задания для контроля усвоения знаний, методики выполнения расчетно-графических работ и лабораторного практикума. К каждой расчетной или лабораторной работе приведен необходимый теоретический и справочный материал, а также список рекомендуемой литературы и контрольных вопросов. Изложенный в пособии теоретический материал также может быть полезен при курсовом, дипломном проектировании и при подготовке к экзаменам. Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки бакалавриата «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств») и направления подготовки бакалавриата «Технологические машины и оборудование» (профили «Машины и аппараты пищевых производств», «Химическое машино- и аппаратостроение») и охватывает один из основных разделов курса дисциплин «Процессы и аппараты химической технологии» и «Процессы и аппараты пищевой промышленности».
Доп.точки доступа:
Алексанян, И. Ю.
Нугманов, А. Х.
Титова, Л. М.
Массообменные процессы в химической и пищевой технологии. Лабораторные и практические занятия / Л. М. Титова, И. Ю. Алексанян, А. Х. Нугманов. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 224 с.. - ISBN 978-5-8114-1729-2
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств»), «Технологические машины и оборудование» (профиль «Машины и аппараты пищевых производств»)
. - https://e.lanbook.com/book/168725
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Процессы, машины и аппараты пищевых производств --Лань
Кл.слова (ненормированные):
абсорбция -- гриф умо -- массообменные процессы -- массопередача -- массоперенос -- перегонка жидкостей -- пищевая технология -- учебные пособия -- химическая технология -- эбс лань -- экстракция -- электронные учебники
Аннотация: Пособие представляет собой комплексную работу, в которую включены примеры решения типовых задач, основы теории процесса и методы расчета аппаратов, тестовые задания для контроля усвоения знаний, методики выполнения расчетно-графических работ и лабораторного практикума. К каждой расчетной или лабораторной работе приведен необходимый теоретический и справочный материал, а также список рекомендуемой литературы и контрольных вопросов. Изложенный в пособии теоретический материал также может быть полезен при курсовом, дипломном проектировании и при подготовке к экзаменам. Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки бакалавриата «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств») и направления подготовки бакалавриата «Технологические машины и оборудование» (профили «Машины и аппараты пищевых производств», «Химическое машино- и аппаратостроение») и охватывает один из основных разделов курса дисциплин «Процессы и аппараты химической технологии» и «Процессы и аппараты пищевой промышленности».
Доп.точки доступа:
Алексанян, И. Ю.
Нугманов, А. Х.
5.
Подробнее
Титова, Л. М.
Массообменные процессы в химической и пищевой технологии. Лабораторные и практические занятия / Л. М. Титова, И. Ю. Алексанян, А. Х. Нугманов. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 224 с.. - ISBN 978-5-8114-1729-2
Книга из коллекции Лань - Химия. Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств»), «Технологические машины и оборудование» (профиль «Машины и аппараты пищевых производств»)
. - https://e.lanbook.com/book/168726
ББК 36я73
Рубрики: Химия--Химическая технология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
абсорбция -- гриф умо -- массообменные процессы -- массопередача -- массоперенос -- перегонка жидкостей -- пищевая технология -- учебные пособия -- химическая технология -- эбс лань -- экстракция -- электронные учебники
Аннотация: Пособие представляет собой комплексную работу, в которую включены примеры решения типовых задач, основы теории процесса и методы расчета аппаратов, тестовые задания для контроля усвоения знаний, методики выполнения расчетно-графических работ и лабораторного практикума. К каждой расчетной или лабораторной работе приведен необходимый теоретический и справочный материал, а также список рекомендуемой литературы и контрольных вопросов. Изложенный в пособии теоретический материал также может быть полезен при курсовом, дипломном проектировании и при подготовке к экзаменам. Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки бакалавриата «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств») и направления подготовки бакалавриата «Технологические машины и оборудование» (профили «Машины и аппараты пищевых производств», «Химическое машино- и аппаратостроение») и охватывает один из основных разделов курса дисциплин «Процессы и аппараты химической технологии» и «Процессы и аппараты пищевой промышленности».
Доп.точки доступа:
Алексанян, И. Ю.
Нугманов, А. Х.
Титова, Л. М.
Массообменные процессы в химической и пищевой технологии. Лабораторные и практические занятия / Л. М. Титова, И. Ю. Алексанян, А. Х. Нугманов. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 224 с.. - ISBN 978-5-8114-1729-2
Книга из коллекции Лань - Химия. Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств»), «Технологические машины и оборудование» (профиль «Машины и аппараты пищевых производств»)
. - https://e.lanbook.com/book/168726
| УДК |
Рубрики: Химия--Химическая технология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
абсорбция -- гриф умо -- массообменные процессы -- массопередача -- массоперенос -- перегонка жидкостей -- пищевая технология -- учебные пособия -- химическая технология -- эбс лань -- экстракция -- электронные учебники
Аннотация: Пособие представляет собой комплексную работу, в которую включены примеры решения типовых задач, основы теории процесса и методы расчета аппаратов, тестовые задания для контроля усвоения знаний, методики выполнения расчетно-графических работ и лабораторного практикума. К каждой расчетной или лабораторной работе приведен необходимый теоретический и справочный материал, а также список рекомендуемой литературы и контрольных вопросов. Изложенный в пособии теоретический материал также может быть полезен при курсовом, дипломном проектировании и при подготовке к экзаменам. Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки бакалавриата «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» (профиль «Машины и аппараты химических производств») и направления подготовки бакалавриата «Технологические машины и оборудование» (профили «Машины и аппараты пищевых производств», «Химическое машино- и аппаратостроение») и охватывает один из основных разделов курса дисциплин «Процессы и аппараты химической технологии» и «Процессы и аппараты пищевой промышленности».
Доп.точки доступа:
Алексанян, И. Ю.
Нугманов, А. Х.
6.
Подробнее
Орлова, Т. В.
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья / Т. В. Орлова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой. - 3-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 208 с.. - ISBN 978-5-507-44833-3
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Учебное пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и рекомендуется Научно-методическим советом по сельскому хозяйству для использования в учебном процессе
. - https://e.lanbook.com/book/213065
ББК (075.8)
Рубрики: Технологии пищевых производств--Продукты питания растительного происхождения--Лань
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырье -- переработка растительного сырья -- биотехнологическая обработка -- тепловая обработка -- массообменные процессы -- ферментация -- сбраживание -- квашение -- сушка -- кристаллизация -- перегонка -- ректификация
Аннотация: Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал книги конкретизирует последовательные стадии переработки растительного сырья, что позволяет рассмотреть и понять принципы этих процессов в целом. Уникальность книги заключается в том, что в ней впервые предложен обобщенный подход к процессам переработки растительного сырья. Изучение основ производства пищевой продукции из растительного сырья на перерабатывающих предприятиях, физико-химических процессов, протекающих на разных стадиях технологического цикла производства продуктов питания, системный подход в изучении технологических процессов производства различных продуктов из растительного сырья позволяют сформировать у обучающихся целостную картину при постижении физико-химических основ и общих принципов переработки сырья растительного происхождения. Учебное пособие предназначено, прежде всего, для подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», но может быть использовано и обучающимися по направлениям «Продукты питания из растительного сырья» и «Стандартизация и метрология». Книга может использоваться для проведения лабораторных, практических занятий и самостоятельной работы обучающихся различных направлений подготовки бакалавров, а также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.
Доп.точки доступа:
Ольховатов, Е. А.
Степовой, А. В.
Орлова, Т. В.
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья / Т. В. Орлова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой. - 3-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 208 с.. - ISBN 978-5-507-44833-3
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Учебное пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и рекомендуется Научно-методическим советом по сельскому хозяйству для использования в учебном процессе
. - https://e.lanbook.com/book/213065
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Продукты питания растительного происхождения--Лань
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырье -- переработка растительного сырья -- биотехнологическая обработка -- тепловая обработка -- массообменные процессы -- ферментация -- сбраживание -- квашение -- сушка -- кристаллизация -- перегонка -- ректификация
Аннотация: Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал книги конкретизирует последовательные стадии переработки растительного сырья, что позволяет рассмотреть и понять принципы этих процессов в целом. Уникальность книги заключается в том, что в ней впервые предложен обобщенный подход к процессам переработки растительного сырья. Изучение основ производства пищевой продукции из растительного сырья на перерабатывающих предприятиях, физико-химических процессов, протекающих на разных стадиях технологического цикла производства продуктов питания, системный подход в изучении технологических процессов производства различных продуктов из растительного сырья позволяют сформировать у обучающихся целостную картину при постижении физико-химических основ и общих принципов переработки сырья растительного происхождения. Учебное пособие предназначено, прежде всего, для подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», но может быть использовано и обучающимися по направлениям «Продукты питания из растительного сырья» и «Стандартизация и метрология». Книга может использоваться для проведения лабораторных, практических занятий и самостоятельной работы обучающихся различных направлений подготовки бакалавров, а также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.
Доп.точки доступа:
Ольховатов, Е. А.
Степовой, А. В.
7.
Подробнее
Алексеев, Г. В.
Виртуальный лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищевых систем» : учебное пособие для вузов / Г. В. Алексеев, И. И. Бриденко, Е. В. Кравцова. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 296 с.. - ISBN 978-5-507-44671-1
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
ББК 36.81я73
Рубрики: Технологии пищевых производств--Процессы, машины и аппараты пищевых производств --Лань
Кл.слова (ненормированные):
пищевая биотехнология -- процессы пищевых производств -- механические процессы -- гидромеханические процессы -- теплообменные процессы -- массообменные процессы
Аннотация: В кратком, но достаточном объеме изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации по выполнению лабораторных работ в виртуальной реализации с помощью пакета прикладных программ Adobe Flash CS3 Professional. Компоновка учебного пособия позволяет использовать его как студентам заочной формы обучения, так и студентам дневного отделения для индивидуальной работы. Пособие может быть использовано также при дистанционной форме обучения. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Биотехнология» (бакалавриат, магистратура). Может быть полезно для студентов, аспирантов и преподавателей других пищевых направлений, а также специалистов, занимающихся разработкой аналогичных виртуальных практикумов. Одобрено к изданию советом Санкт-Петербургского университета низкотемпературных и пищевых технологий. К книге прилагаются дополнительные материалы, доступные в электронной библиотечной системе «Лань» по ссылке или QR-коду, указанным ниже.
Доп.точки доступа:
Бриденко, И. И.
Кравцова, Е. В.
Алексеев, Г. В.
Виртуальный лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищевых систем» : учебное пособие для вузов / Г. В. Алексеев, И. И. Бриденко, Е. В. Кравцова. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 296 с.. - ISBN 978-5-507-44671-1
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Процессы, машины и аппараты пищевых производств --Лань
Кл.слова (ненормированные):
пищевая биотехнология -- процессы пищевых производств -- механические процессы -- гидромеханические процессы -- теплообменные процессы -- массообменные процессы
Аннотация: В кратком, но достаточном объеме изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации по выполнению лабораторных работ в виртуальной реализации с помощью пакета прикладных программ Adobe Flash CS3 Professional. Компоновка учебного пособия позволяет использовать его как студентам заочной формы обучения, так и студентам дневного отделения для индивидуальной работы. Пособие может быть использовано также при дистанционной форме обучения. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Биотехнология» (бакалавриат, магистратура). Может быть полезно для студентов, аспирантов и преподавателей других пищевых направлений, а также специалистов, занимающихся разработкой аналогичных виртуальных практикумов. Одобрено к изданию советом Санкт-Петербургского университета низкотемпературных и пищевых технологий. К книге прилагаются дополнительные материалы, доступные в электронной библиотечной системе «Лань» по ссылке или QR-коду, указанным ниже.
Доп.точки доступа:
Бриденко, И. И.
Кравцова, Е. В.
8.
Подробнее
Семенов, В. В.
Охрана труда и пожарная безопасность технологических процессов : учебное пособие для вузов / В. В. Семенов, А. А. Петручик, Г. К. Ивахнюк. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 268 с.. - ISBN 978-5-507-47059-4
Книга из коллекции Лань - Инженерно-технические науки
. - https://e.lanbook.com/book/266675
ББК 65.247я73
Рубрики: Инженерно-технические науки--Охрана труда и безопасность--Лань
Кл.слова (ненормированные):
охрана труда -- пожарная безопасность -- производственные процессы -- технологические процессы -- механическая обработка материалов -- горючие материалы -- измельчение -- безопасность -- безопасность транспортирования -- безопасность хранения -- горючие газы -- горючие жидкости -- трубопроводы -- резервуары -- нагревание -- охлаждение -- теплообменный аппарат -- теплоносители -- печи -- тепловая сушка -- окраска -- массообменные процессы -- сорбция -- ректификация -- разделение жидкостей -- химический реактор -- экзотермические процессы -- эндотермические процессы -- государственный надзор -- государственный контроль
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются вопросы обеспечения безопасности труда и пожарной безопасности и противопожарной защиты технологических процессов, применяемых на промышленных предприятиях. В главах приводятся описания различных технологических процессов и оборудования, указываются факторы пожарной опасности и перечисляются вредные и опасные факторы рабочей среды, характерные для этих процессов. Также приводятся нормативные требования по обеспечению безопасности труда и пожарной безопасности. Учебное пособие подготовлено на базе материалов В. П. Артемьева и Ф. Н. Абдрафикова, а также на базе нормативной документации и будет полезно курсантам, студентам высших учебных заведений и специалистам в области пожарной безопасности и охраны труда.
Доп.точки доступа:
Петручик, А. А.
Ивахнюк, Г. К.
Семенов, В. В.
Охрана труда и пожарная безопасность технологических процессов : учебное пособие для вузов / В. В. Семенов, А. А. Петручик, Г. К. Ивахнюк. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 268 с.. - ISBN 978-5-507-47059-4
Книга из коллекции Лань - Инженерно-технические науки
. - https://e.lanbook.com/book/266675
| УДК |
Рубрики: Инженерно-технические науки--Охрана труда и безопасность--Лань
Кл.слова (ненормированные):
охрана труда -- пожарная безопасность -- производственные процессы -- технологические процессы -- механическая обработка материалов -- горючие материалы -- измельчение -- безопасность -- безопасность транспортирования -- безопасность хранения -- горючие газы -- горючие жидкости -- трубопроводы -- резервуары -- нагревание -- охлаждение -- теплообменный аппарат -- теплоносители -- печи -- тепловая сушка -- окраска -- массообменные процессы -- сорбция -- ректификация -- разделение жидкостей -- химический реактор -- экзотермические процессы -- эндотермические процессы -- государственный надзор -- государственный контроль
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются вопросы обеспечения безопасности труда и пожарной безопасности и противопожарной защиты технологических процессов, применяемых на промышленных предприятиях. В главах приводятся описания различных технологических процессов и оборудования, указываются факторы пожарной опасности и перечисляются вредные и опасные факторы рабочей среды, характерные для этих процессов. Также приводятся нормативные требования по обеспечению безопасности труда и пожарной безопасности. Учебное пособие подготовлено на базе материалов В. П. Артемьева и Ф. Н. Абдрафикова, а также на базе нормативной документации и будет полезно курсантам, студентам высших учебных заведений и специалистам в области пожарной безопасности и охраны труда.
Доп.точки доступа:
Петручик, А. А.
Ивахнюк, Г. К.
9.
Подробнее
Орлова, Т. В.
Оборудование перерабатывающих производств : учебник для вузов / Т. В. Орлова, А. В. Степовой, Е. А. Ольховатов, А. А. Варивода. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 284 с.. - ISBN 978-5-507-46880-5
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
ББК 36.815я73
Рубрики: Технологии пищевых производств--Процессы, машины и аппараты пищевых производств --Лань
Кл.слова (ненормированные):
процессы и аппараты пищевых производств -- оборудование перерабатывающих производств -- механическая переработка пищевых сред разделением -- механическая переработка пищевых сред соединением -- механическая переработка пищевых сред формованием -- теплообменные процессы -- массообменные процессы -- электрофизическая обработка пищевых сред -- оборудование для финишных операций -- инородные тела в составе пищевых сред
Аннотация: В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных операций и обнаружения инородных тел в пищевых продуктах. Выделены нормативно-законодательные основы безопасной эксплуатации оборудования перерабатывающих производств. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (бакалавриат), а также магистрантов, аспирантов инженерно-технологических направлений подготовки и преподавателей.
Доп.точки доступа:
Степовой, А. В.
Ольховатов, Е. А.
Варивода, А. А.
Орлова, Т. В.
Оборудование перерабатывающих производств : учебник для вузов / Т. В. Орлова, А. В. Степовой, Е. А. Ольховатов, А. А. Варивода. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 284 с.. - ISBN 978-5-507-46880-5
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Процессы, машины и аппараты пищевых производств --Лань
Кл.слова (ненормированные):
процессы и аппараты пищевых производств -- оборудование перерабатывающих производств -- механическая переработка пищевых сред разделением -- механическая переработка пищевых сред соединением -- механическая переработка пищевых сред формованием -- теплообменные процессы -- массообменные процессы -- электрофизическая обработка пищевых сред -- оборудование для финишных операций -- инородные тела в составе пищевых сред
Аннотация: В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных операций и обнаружения инородных тел в пищевых продуктах. Выделены нормативно-законодательные основы безопасной эксплуатации оборудования перерабатывающих производств. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (бакалавриат), а также магистрантов, аспирантов инженерно-технологических направлений подготовки и преподавателей.
Доп.точки доступа:
Степовой, А. В.
Ольховатов, Е. А.
Варивода, А. А.
10.
Подробнее
Смирнов, Н. Н.
Альбом типовой химической аппаратуры (принципиальные схемы аппаратов) : учебное пособие для вузов / Н. Н. Смирнов, В. М. Барабаш, К. А. Карпов. - 5-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 84 с.. - ISBN 978-5-507-48587-1
Книга из коллекции Лань - Химия
. - https://e.lanbook.com/book/206387
ББК 35
Рубрики: Химия--Химическая технология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
химическая аппаратура -- гидромеханические процессы -- теплообменные процессы -- массообменные процессы
Аннотация: В пособии представлены принципиальные схемы типовых химических аппаратов и их элементов, которые наиболее широко используются в промышленной практике. Приводится описание устройства оборудования, принцип его действия и области применения химической аппаратуры. Книга предназначена для студентов вузов , обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии», «Машиностроение», «Технологии легкой промышленности», «Управление в технических системах». Материал пособия может быть использован на лекциях, групповых и лабораторных занятиях, а также во время самостоятельной работы и подготовки студентов.
Доп.точки доступа:
Барабаш, В. М.
Карпов, К. А.
Смирнов, Н. Н.
Альбом типовой химической аппаратуры (принципиальные схемы аппаратов) : учебное пособие для вузов / Н. Н. Смирнов, В. М. Барабаш, К. А. Карпов. - 5-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 84 с.. - ISBN 978-5-507-48587-1
Книга из коллекции Лань - Химия
. - https://e.lanbook.com/book/206387
| УДК |
Рубрики: Химия--Химическая технология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
химическая аппаратура -- гидромеханические процессы -- теплообменные процессы -- массообменные процессы
Аннотация: В пособии представлены принципиальные схемы типовых химических аппаратов и их элементов, которые наиболее широко используются в промышленной практике. Приводится описание устройства оборудования, принцип его действия и области применения химической аппаратуры. Книга предназначена для студентов вузов , обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии», «Машиностроение», «Технологии легкой промышленности», «Управление в технических системах». Материал пособия может быть использован на лекциях, групповых и лабораторных занятиях, а также во время самостоятельной работы и подготовки студентов.
Доп.точки доступа:
Барабаш, В. М.
Карпов, К. А.
Page 1, Results: 10