Электронный каталог

    Изучение возможности переработки вторичного сырья убоя птицы в гидролизаты микробиологических сред [Текст] / Е. А. Коваленко [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- птицеперерабатывающая отрасль -- птица -- переработка вторичного сырья -- микробиологически питательные среды -- белкосодержащее сырье -- белковые гидролизаты -- ферментативный гидролиз
Доп.точки доступа:
Коваленко, Елена Александровна
Тетерин, Владимир Валентинович
Мохов, Дмитрий Александрович
Филимонова, Галина Владимировна
Пермяков, Роман Геннадьевич
Овсянников, Юрий Степанович
Лещенко, Андрей Анатольевич

Изучение возможности переработки вторичного сырья убоя птицы в гидролизаты микробиологических сред [Текст] / Е. А. Коваленко [и др.]. - С. 17-19. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 7.