Electronic catalog

Войно, Людмила Ильинична.
    Влияние дезинфектантов различного химического состава на снижение микробной контаминации куриных яиц [Текст] / Л. И. Войно, М. А. Храмцов, О. А. Суворов. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- безопасность пищевой продукции -- куриные яйца -- химический состав -- микробная контаминация -- микробиологическая безопасность -- дезинфектанты химические -- скорлупа куриных яиц -- пищевые яйца
Доп.точки доступа:
Храмцов, Максим Алексеевич
Суворов, Олег Александрович

Войно, Людмила Ильинична. Влияние дезинфектантов различного химического состава на снижение микробной контаминации куриных яиц [Текст] / Л. И. Войно, М. А. Храмцов, О. А. Суворов. - С. 55-57. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.

664(075.8) К 40
Ким, Игорь Николаевич.
    Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учебное пособие для вузов / И. Н. Ким, В. В. Кращенко. - Москва : Моркнига, 2015. - 345 с. : ил., табл., портр. - Библиогр. : с. 340-343.. - ISBN 9785943080166

Ким, Игорь Николаевич. Микробиология переработки водных биологических ресурсов [Текст] : учебное пособие для вузов / И. Н. Ким, В. В. Кращенко., 2015. - 345 с. с.

    Изучение особенностей микробной контаминации свежих овощей и листовых салатов промышленного изготовления [Текст] / Н. Р. Ефимочкина [и др.]. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2014. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
овощи листовые -- микробная контаминация -- энтеробактерии -- бактерии кишечных палочек -- пищевые патогены -- антимикробная обработка овощей -- салаты листовые -- овощи промышленного изготовления -- салаты промышленного изготовления
Доп.точки доступа:
Ефимочкина, Наталья Рамазановна
Быкова, Ирина Борисовна
Батищева, Светлана Юрьевна
Минаева, Людмила Павловна
Маркова, Юлия Михайловна
Короткевич, Юлия Владимировна
Шилов, Гурий Юрьевич
Шевелева, Светлана Анатольевна

Изучение особенностей микробной контаминации свежих овощей и листовых салатов промышленного изготовления [Текст] / Н. Р. Ефимочкина [и др.]. - C. 33-42. с. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2014. - № 5.

    Влияние микрофлоры безглютенового сырья и рябинового порошка на развитие картофельной болезни готовых изделий [Текст] / О. А. Савкина [и др.]. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопечение -- диетические хлебобулочные изделия -- сырье -- безглютеновый хлеб -- микробная контаминация -- картофельная болезнь -- рябиновый порошок -- спорообразующие бактерии
Доп.точки доступа:
Савкина, Олеся Александровна
Кузнецова, Лина Ивановна
Красникова, Людмила Васильевна
Дубровская, Наталья Олеговна
Парахина, Ольга Ивановна

Влияние микрофлоры безглютенового сырья и рябинового порошка на развитие картофельной болезни готовых изделий [Текст] / О. А. Савкина [и др.]. - С. 31-33. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

    Изучение характера контаминации и уровней содержания бактерий рода Campylobacter в отдельных видах пищевой продукции [Текст] / Н. Р. Ефимочкина [и др.]. // 7 nnas. Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2016. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
питание -- продукты питания -- бактерии пищевых продуктов -- птицепродукты -- листовые салаты -- резаные овощи -- микробная контаминация -- Campylobacter jejuni
Доп.точки доступа:
Ефимочкина, Наталья Рамазановна
Быкова, Ирина Борисовна
Стеценко, Валентина Валерьевна
Минаева, Людмила Павловна
Пичугина, Татьяна Викторовна
Маркова, Юлия Михайловна
Короткевич, Юлия Владимировна
Шевелева, Светлана Анатольевна

Изучение характера контаминации и уровней содержания бактерий рода Campylobacter в отдельных видах пищевой продукции [Текст] / Н. Р. Ефимочкина [и др.]. - С. 52-59. с. // Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2016. - № 5.

    Вторичная переработка хлебобулочных изделий в технологии производства ржаного хлеба на густой закваске [Текст] / Л. И. Кузнецова [и др.]. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебобулочное производство -- хлеб -- ржаной хлеб -- ржаная густая закваска -- микробная контаминация -- микробная порча -- технология производства хлеба -- вторичная переработка хлебобулочных изделий -- хранение хлебной продукции -- показатели качества
Доп.точки доступа:
Кузнецова, Лина Ивановна
Усова, Людмила Васильевна
Гаврилова, Тамара Анатольевна
Савкина, Олеся Александровна
Терновский, Григорий Валерьевич

Вторичная переработка хлебобулочных изделий в технологии производства ржаного хлеба на густой закваске [Текст] / Л. И. Кузнецова [и др.]. - С. 18-20. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.