Electronic catalog

Хлопонина, О. А.
    Опыт применения альтернативных видов муки в производстве мучных кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] / О. А. Хлопонина. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 8.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мука -- мучные кондитерские изделия -- хлебобулочные изделия -- биологическая ценность муки -- мука овсяная -- мука ржаная -- мука гречневая -- слоеные изделия -- кексы -- пищевая ценность мучных изделий -- маргарины -- маргарины без трансизомеров -- производство мучных кондитерских изделий -- производство хлебобулочных изделий

Хлопонина, О. А. Опыт применения альтернативных видов муки в производстве мучных кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] / О. А. Хлопонина. - С. 58-59. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 8.