Электронный каталог

    Влияние мультиэнзимной композиции на процесс брожения ржаного сусла [Текст] / А. Н. Яковлев [и др.]. // Производство спирта и ликероводочных изделий : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
спиртовое брожение -- этиловый спирт -- ржаное сусло -- мультиэнзимная композиция -- крахмал
Доп.точки доступа:
Яковлев, А. Н.
Агафонов, Г. В.
Яковлева, С. Ф.
Алексеева, Н. И.
Ковалева, Т. С.

Влияние мультиэнзимной композиции на процесс брожения ржаного сусла [Текст] / А. Н. Яковлев [и др.]. - С. 26-28. с. // Производство спирта и ликероводочных изделий : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 3.

Черных, И. В.
    Применение биокатализаторов целлюлолитического действия [Текст] / И. В. Черных, Г. А. Ермолаева. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
выход сока -- выход сухих веществ -- рябина садовая -- ферментные препараты -- мультиэнзимная композиция
Доп.точки доступа:
Ермолаева, Г. А.

Черных, И. В. Применение биокатализаторов целлюлолитического действия [Текст] / И. В. Черных, Г. А. Ермолаева. - С. 52-54. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 6.