Electronic catalog

    Восточные сладости с добавкой нутовой муки [Текст] / Ю. А. Тырсин [и др.]. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
восточные сладости -- нутовая мука -- обогащенные пищевые продукты -- мягкие конфеты -- показатели
Доп.точки доступа:
Тырсин, Ю. А.
Поткин, Н. А.
Казанцева, И. Л.
Рамазаева, Л. Ф.

Восточные сладости с добавкой нутовой муки [Текст] / Ю. А. Тырсин [и др.]. - С. 24-28. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 1.

664 Г 63
Г62
Голянд, С. Ю.
    Исследование, разработка технологии и товароведная оценка мягких конфет на основе овсяных хлопьев : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.15 / С.Ю. Голянд; ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово : [б. и.], 2008. - 18с.

Голянд, С.Ю. Исследование, разработка технологии и товароведная оценка мягких конфет на основе овсяных хлопьев [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.15 / С.Ю. Голянд; ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2008. - 18с. с.