Electronic catalog

el cat en


 

База данных: Electronic catalog FEFU

Page 1, Results: 11

Отмеченные записи: 0



    Моделирование качества мясной продукции [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясное производство -- мясопродукты -- мясной фарш -- соевый белок -- компьютерные технологии -- моделирование технологий качества мясопродуктов
Доп.точки доступа:
Лисицын, Андрей Борисович
Никитина, Марина Александровна
Захаров, Александр Николаевич
Сусь, Егор Борисович
Насонова, Виктория Викторовна

Моделирование качества мясной продукции [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.]. - С. 50-54. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 10.

1.

Моделирование качества мясной продукции [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.]. - С. 50-54. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 10.




    Моделирование качества мясной продукции [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясное производство -- мясопродукты -- мясной фарш -- соевый белок -- компьютерные технологии -- моделирование технологий качества мясопродуктов
Доп.точки доступа:
Лисицын, Андрей Борисович
Никитина, Марина Александровна
Захаров, Александр Николаевич
Сусь, Егор Борисович
Насонова, Виктория Викторовна


Ибрагимова, З. Р.
    Мясные продукты для коррекции йоддефицитных состояний организма человека [Текст] / З. Р. Ибрагимова, Ф. С. Базрова, Е. И. Цопанова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
йод -- препарат ламинарии -- тепловая обработка -- мясной фарш -- функционально-технологические свойства
Доп.точки доступа:
Базрова, Ф. С.
Цопанова, Е. И.

Ибрагимова, З. Р. Мясные продукты для коррекции йоддефицитных состояний организма человека [Текст] / З. Р. Ибрагимова, Ф. С. Базрова, Е. И. Цопанова. - С. 28-33. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 2.

2.

Ибрагимова, З. Р. Мясные продукты для коррекции йоддефицитных состояний организма человека [Текст] / З. Р. Ибрагимова, Ф. С. Базрова, Е. И. Цопанова. - С. 28-33. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 2.



Ибрагимова, З. Р.
    Мясные продукты для коррекции йоддефицитных состояний организма человека [Текст] / З. Р. Ибрагимова, Ф. С. Базрова, Е. И. Цопанова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
йод -- препарат ламинарии -- тепловая обработка -- мясной фарш -- функционально-технологические свойства
Доп.точки доступа:
Базрова, Ф. С.
Цопанова, Е. И.


Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Использование муки кукурузной в производстве мясного рубленого полуфабриката / О. Г. Чижикова, О. Н. Самченко, Л. О. Коршенко. // "Приморские зори - 2015" : международные научные чтения (2015 ; Владивосток). Сборник научных трудов, 16-18 апреля 2015 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015.. - ISSN 9785-7444

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- растительные добавки -- мясной фарш -- мука кукурузная -- мясной рубленый полуфабрикат -- питание -- качество питания -- аминокислотный состав белков

Чижикова, Ольга Григорьевна. Использование муки кукурузной в производстве мясного рубленого полуфабриката [Текст] / О. Г. Чижикова, О. Н. Самченко, Л. О. Коршенко. - С. 339-342. с. // Сборник научных трудов, 16-18 апреля 2015 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015.

3.

Чижикова, Ольга Григорьевна. Использование муки кукурузной в производстве мясного рубленого полуфабриката [Текст] / О. Г. Чижикова, О. Н. Самченко, Л. О. Коршенко. - С. 339-342. с. // Сборник научных трудов, 16-18 апреля 2015 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015.



Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Использование муки кукурузной в производстве мясного рубленого полуфабриката / О. Г. Чижикова, О. Н. Самченко, Л. О. Коршенко. // "Приморские зори - 2015" : международные научные чтения (2015 ; Владивосток). Сборник научных трудов, 16-18 апреля 2015 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015.. - ISSN 9785-7444

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- растительные добавки -- мясной фарш -- мука кукурузная -- мясной рубленый полуфабрикат -- питание -- качество питания -- аминокислотный состав белков


Наумова, Н. Л.
    Особенности технологии производства и качества мясных рубленых полуфабрикатов с применением мицеллированной формы экстракта розмарина [Текст] / Н. Л. Наумова, Е. Г. Стукалова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
мясные рубленые полуфабрикаты -- мясной фарш -- окислительная порча жира -- антиокиданты -- экстракт розмарина
Доп.точки доступа:
Стукалова, Е. Г.

Наумова, Н. Л. Особенности технологии производства и качества мясных рубленых полуфабрикатов с применением мицеллированной формы экстракта розмарина [Текст] / Н. Л. Наумова, Е. Г. Стукалова. - С. 9-14. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 7.

4.

Наумова, Н. Л. Особенности технологии производства и качества мясных рубленых полуфабрикатов с применением мицеллированной формы экстракта розмарина [Текст] / Н. Л. Наумова, Е. Г. Стукалова. - С. 9-14. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 7.



Наумова, Н. Л.
    Особенности технологии производства и качества мясных рубленых полуфабрикатов с применением мицеллированной формы экстракта розмарина [Текст] / Н. Л. Наумова, Е. Г. Стукалова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
мясные рубленые полуфабрикаты -- мясной фарш -- окислительная порча жира -- антиокиданты -- экстракт розмарина
Доп.точки доступа:
Стукалова, Е. Г.

574(075.8)
А 72

Антипова, Людмила Васильевна.
    Прикладная биотехнология. УИРС для специальности 270900 : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, А. И. Жаринов ; [науч. ред. Л. В. Антипова]. - Воронеж : [Изд-во Воронежской государственной технологической академии], 2000. - 331 с. : табл. - Библиогр. : с. 316-325. - ISBN 5894480922

УДК

Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- прикладная биотехнология -- мясопродукты -- биохимические превращения -- мясное сырье -- пищевые системы -- мясной фарш -- мясные эмульсии -- тепловая обработка
Доп.точки доступа:
Глотова, Ирина Анатольевна
Жаринов, Александр Иванович

Экземпляры всего: 17
Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1)

Антипова, Людмила Васильевна. Прикладная биотехнология. УИРС для специальности 270900 [Текст] : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, А. И. Жаринов ; [науч. ред. Л. В. Антипова], 2000. - 331 с. с.

5.

Антипова, Людмила Васильевна. Прикладная биотехнология. УИРС для специальности 270900 [Текст] : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, А. И. Жаринов ; [науч. ред. Л. В. Антипова], 2000. - 331 с. с.


574(075.8)
А 72

Антипова, Людмила Васильевна.
    Прикладная биотехнология. УИРС для специальности 270900 : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, А. И. Жаринов ; [науч. ред. Л. В. Антипова]. - Воронеж : [Изд-во Воронежской государственной технологической академии], 2000. - 331 с. : табл. - Библиогр. : с. 316-325. - ISBN 5894480922

УДК

Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- прикладная биотехнология -- мясопродукты -- биохимические превращения -- мясное сырье -- пищевые системы -- мясной фарш -- мясные эмульсии -- тепловая обработка
Доп.точки доступа:
Глотова, Ирина Анатольевна
Жаринов, Александр Иванович

Экземпляры всего: 17
Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1)

664 П 189
Парфенова, Светлана Николаевна.
    Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / С. Н. Парфенова ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Благовещенск : [б. и.], 2006. - 151 с. : табл. - Библиогр.: с. 96-109 (143 назв.)
На правах рукописи

УДК

Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- мясной фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- диссертации -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои (Благовещенск)

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Парфенова, Светлана Николаевна. Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша [Текст] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / С. Н. Парфенова ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои, 2006. - 151 с. с.

6.

Парфенова, Светлана Николаевна. Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша [Текст] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / С. Н. Парфенова ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои, 2006. - 151 с. с.


664 П 189
Парфенова, Светлана Николаевна.
    Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / С. Н. Парфенова ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Благовещенск : [б. и.], 2006. - 151 с. : табл. - Библиогр.: с. 96-109 (143 назв.)
На правах рукописи

УДК

Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- мясной фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- диссертации -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои (Благовещенск)

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

664 П 18
П18

Парфенова, Светлана Николаевна.
    Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.15 / С.Н. Парфенова; Всероссийский научно-исследовательский институт сои ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Владивосток : [б. и.], 2006. - 21с. - Библиогр.: с.20-21 (16 назв.)

УДК

Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- мясной фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- авторефераты диссертаций -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои

Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)

Парфенова, Светлана Николаевна. Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.15 / С.Н. Парфенова; Всероссийский научно-исследовательский институт сои, 2006. - 21с. с.

7.

Парфенова, Светлана Николаевна. Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.15 / С.Н. Парфенова; Всероссийский научно-исследовательский институт сои, 2006. - 21с. с.


664 П 18
П18

Парфенова, Светлана Николаевна.
    Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.15 / С.Н. Парфенова; Всероссийский научно-исследовательский институт сои ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Владивосток : [б. и.], 2006. - 21с. - Библиогр.: с.20-21 (16 назв.)

УДК

Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- мясной фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- авторефераты диссертаций -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои

Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)



    Компьютерные технологии для оценки качества мясного фарша в зависимости от количества добавленных белковых ингредиентов [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясная отрасль -- мясо -- мясной фарш -- компьютерные технологии мясного производства -- ингредиенты -- белковые ингредиенты -- химический состав белковых ингредиентов -- белок животного происхождения -- качество пищевых продуктов -- пищевая ценность мясного фарша -- методы математического прогнозирования
Доп.точки доступа:
Лисицын, Андрей Борисович
Захаров, Александр Николаевич
Никитина, Марина Александровна
Сусь, Егор Борисович
Насонова, Виктория Викторовна

Компьютерные технологии для оценки качества мясного фарша в зависимости от количества добавленных белковых ингредиентов [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.]. - С. 38-41. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 10.

8.

Компьютерные технологии для оценки качества мясного фарша в зависимости от количества добавленных белковых ингредиентов [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.]. - С. 38-41. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 10.




    Компьютерные технологии для оценки качества мясного фарша в зависимости от количества добавленных белковых ингредиентов [Текст] / А. Б. Лисицын [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясная отрасль -- мясо -- мясной фарш -- компьютерные технологии мясного производства -- ингредиенты -- белковые ингредиенты -- химический состав белковых ингредиентов -- белок животного происхождения -- качество пищевых продуктов -- пищевая ценность мясного фарша -- методы математического прогнозирования
Доп.точки доступа:
Лисицын, Андрей Борисович
Захаров, Александр Николаевич
Никитина, Марина Александровна
Сусь, Егор Борисович
Насонова, Виктория Викторовна


Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Новое растительное сырьё для мясного фарша [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко, Ю. В. Сапрыкина. - Электроные текстовые данные // Теоретические и практические аспекты развития современной науки : материалы XIV Международной научно-практической конференции, г. Москва 24-25 декабря 2014 г. - Москва : Научно-информационный издательский центр "Институт стратегических исследований", 2014. - С. 38-39

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- капуста пекинская -- мясной фарш -- технология приготовления

Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
Сапрыкина, Ю. В.

Чижикова, Ольга Григорьевна. Новое растительное сырьё для мясного фарша [Текст : Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко, Ю. В. Сапрыкина // Теоретические и практические аспекты развития современной науки : материалы XIV Международной научно-практической конференции, г. Москва 24-25 декабря 2014 г. - Москва : Научно-информационный издательский центр "Институт стратегических исследований", 2014. - С. 38-39

9.

Чижикова, Ольга Григорьевна. Новое растительное сырьё для мясного фарша [Текст : Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко, Ю. В. Сапрыкина // Теоретические и практические аспекты развития современной науки : материалы XIV Международной научно-практической конференции, г. Москва 24-25 декабря 2014 г. - Москва : Научно-информационный издательский центр "Институт стратегических исследований", 2014. - С. 38-39

Открыть исходную запись



Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Новое растительное сырьё для мясного фарша [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко, Ю. В. Сапрыкина. - Электроные текстовые данные // Теоретические и практические аспекты развития современной науки : материалы XIV Международной научно-практической конференции, г. Москва 24-25 декабря 2014 г. - Москва : Научно-информационный издательский центр "Институт стратегических исследований", 2014. - С. 38-39

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- капуста пекинская -- мясной фарш -- технология приготовления

Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
Сапрыкина, Ю. В.



    Влияние пищевых добавок из гидробионтов на биологическую ценность мясных фаршевых изделий / Н. Н. Ковалев [и др.]. // Комплексные исследования водных биоресурсов: рыболовство, аквакультура, экология, переработка, экономика и управление рыбохозяйственной отраслью : материалы всероссийской заочной научно-технической конференции аспирантов, молодых ученых и специалистов, Владивосток, 2012 г. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2012.. - ISSN 9785-8887

Кл.слова (ненормированные):
мясной фарш -- пищевые добавки -- гидробионты -- биологическая ценность мяса -- научно-технические конференции
Доп.точки доступа:
Ковалев, Николай Николаевич
Рыбникова, Е. И.
Сахарова, Т. Г.

Влияние пищевых добавок из гидробионтов на биологическую ценность мясных фаршевых изделий [Текст] / Н. Н. Ковалев [и др.]. - С. 64-66. с. // Комплексные исследования водных биоресурсов: рыболовство, аквакультура, экология, переработка, экономика и управление рыбохозяйственной отраслью : материалы всероссийской заочной научно-технической конференции аспирантов, молодых ученых и специалистов, Владивосток, 2012 г. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2012.

10.

Влияние пищевых добавок из гидробионтов на биологическую ценность мясных фаршевых изделий [Текст] / Н. Н. Ковалев [и др.]. - С. 64-66. с. // Комплексные исследования водных биоресурсов: рыболовство, аквакультура, экология, переработка, экономика и управление рыбохозяйственной отраслью : материалы всероссийской заочной научно-технической конференции аспирантов, молодых ученых и специалистов, Владивосток, 2012 г. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2012.




    Влияние пищевых добавок из гидробионтов на биологическую ценность мясных фаршевых изделий / Н. Н. Ковалев [и др.]. // Комплексные исследования водных биоресурсов: рыболовство, аквакультура, экология, переработка, экономика и управление рыбохозяйственной отраслью : материалы всероссийской заочной научно-технической конференции аспирантов, молодых ученых и специалистов, Владивосток, 2012 г. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2012.. - ISSN 9785-8887

Кл.слова (ненормированные):
мясной фарш -- пищевые добавки -- гидробионты -- биологическая ценность мяса -- научно-технические конференции
Доп.точки доступа:
Ковалев, Николай Николаевич
Рыбникова, Е. И.
Сахарова, Т. Г.

Page 1, Results: 11

 

All acquisitions for 2025
Or select a month
January
February
March
April
May
June
July
August
September
October
November
December