Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 2, Results: 94
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Молочников, В. В.
Остатки пестицидов в молочных и мясных продуктах и методы их определения / В. В. Молочников, И. А. Шумкова. - M. : Пищевая промышленность, 1975. - 223с.
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- мясные продукты -- пестициды
Доп.точки доступа:
Шумкова, И.А.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Молочников, В. В.
Остатки пестицидов в молочных и мясных продуктах и методы их определения / В. В. Молочников, И. А. Шумкова. - M. : Пищевая промышленность, 1975. - 223с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- мясные продукты -- пестициды
Доп.точки доступа:
Шумкова, И.А.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
12.
Подробнее
М 74
Моисеева, Е. Л.
Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении / Е. Л. Моисеева. - Mосква : Агропромиздат, 1988. - 223 с.
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- мясные продукты -- микробиология мясных продуктов -- микробиология молочных продуктов
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
М 74
Моисеева, Е. Л.
Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении / Е. Л. Моисеева. - Mосква : Агропромиздат, 1988. - 223 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- мясные продукты -- микробиология мясных продуктов -- микробиология молочных продуктов
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
13.
Подробнее
Туменов, Серик Ниязбекович.
Обработка мясных продуктов давлением / С. Н. Туменов, А. В. Горбатов, В. Д. Косой. - Mосква : Агропромиздат, 1991. - 207 с. : ил. - Библиогр. : с . 204-206. - ISBN 5100024380
Кл.слова (ненормированные):
обработка пищевых продуктов -- формование мясопродуктов -- мясные продукты -- мясопродукты
Доп.точки доступа:
Горбатов, Альфред Васильевич
Косой, Валентин Данилович
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Туменов, Серик Ниязбекович.
Обработка мясных продуктов давлением / С. Н. Туменов, А. В. Горбатов, В. Д. Косой. - Mосква : Агропромиздат, 1991. - 207 с. : ил. - Библиогр. : с . 204-206. - ISBN 5100024380
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
обработка пищевых продуктов -- формование мясопродуктов -- мясные продукты -- мясопродукты
Доп.точки доступа:
Горбатов, Альфред Васильевич
Косой, Валентин Данилович
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
14.
Подробнее
Парпура, Анатолий Борисович.
Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи : учебник / А. Б. Парпура, Е. Н. Печникова, О. Н. Здешнева. - Москва : Экономика, 1985. - 238 с.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- молочные продукты -- яичные продукты -- товароведение -- плоды -- овощи -- рыбные продукты -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Печникова, Евгения Николаевна
Здешнева, Ольга Николаевна
Экземпляры всего: 3
ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Парпура, Анатолий Борисович.
Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи : учебник / А. Б. Парпура, Е. Н. Печникова, О. Н. Здешнева. - Москва : Экономика, 1985. - 238 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- молочные продукты -- яичные продукты -- товароведение -- плоды -- овощи -- рыбные продукты -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Печникова, Евгения Николаевна
Здешнева, Ольга Николаевна
Экземпляры всего: 3
ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
15.
Подробнее
Скурихин, И. М.
Все о пище с точки зрения химика : справочное издание / И. М. Скурихин, А. П. Нечаев. - Москва : Высшая школа, 1991. - 288 с. : ил.. - ISBN 5060006735
Кл.слова (ненормированные):
химические вещества -- белковые компоненты -- липиды -- углеводороды -- витамины -- минеральные вещества -- пищевые добавки -- загрязнители -- зерномучные товары -- молочные продукты -- овощные культуры -- рыба и рыбопродукты -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Нечаев, А. П.
Экземпляры всего: 33
Абонемент биомедицины (25), ЕКВ ауд.301 учебная (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (25), ЕКВ ауд.301 учебная (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Информационно-библиографический отдел (1)
Скурихин, И. М.
Все о пище с точки зрения химика : справочное издание / И. М. Скурихин, А. П. Нечаев. - Москва : Высшая школа, 1991. - 288 с. : ил.. - ISBN 5060006735
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
химические вещества -- белковые компоненты -- липиды -- углеводороды -- витамины -- минеральные вещества -- пищевые добавки -- загрязнители -- зерномучные товары -- молочные продукты -- овощные культуры -- рыба и рыбопродукты -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Нечаев, А. П.
Экземпляры всего: 33
Абонемент биомедицины (25), ЕКВ ауд.301 учебная (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (25), ЕКВ ауд.301 учебная (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Информационно-библиографический отдел (1)
16.
Подробнее
С 74
641 С 74 / С 74-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 С 74 / С 74-Хранение Отдела организации и использования фонда
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 741 / С 74-Абонемент биомедицины
Справочник технолога общественного питания / [А. И. Мглинец, Г. Н. Ловачева, Л. М. Алешина [и др.] ; ред. О. П. Степанова]. - Москва : Колос, 2000. - 415 с. : ил., табл.. - ISBN 5100034637
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- рыбные продукты -- мясные продукты -- пищевые жиры -- плоды -- овощи -- полуфабрикаты -- готовая продукция -- рациональное питание -- диетическое питание -- стандартизация продукции
Доп.точки доступа:
Мглинец, Анатолий Илларионович
Ловачева, Галина Николаевна
Алешина, Людмила Михайловна
Степанова, О. П. \ред.\
Экземпляры всего: 39
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (31), ЕКВ ауд.301 учебная (4)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (31), ЕКВ ауд.301 учебная (4)
С 74
641 С 74 / С 74-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 С 74 / С 74-Хранение Отдела организации и использования фонда
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 741 / С 74-Абонемент биомедицины
Справочник технолога общественного питания / [А. И. Мглинец, Г. Н. Ловачева, Л. М. Алешина [и др.] ; ред. О. П. Степанова]. - Москва : Колос, 2000. - 415 с. : ил., табл.. - ISBN 5100034637
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- рыбные продукты -- мясные продукты -- пищевые жиры -- плоды -- овощи -- полуфабрикаты -- готовая продукция -- рациональное питание -- диетическое питание -- стандартизация продукции
Доп.точки доступа:
Мглинец, Анатолий Илларионович
Ловачева, Галина Николаевна
Алешина, Людмила Михайловна
Степанова, О. П. \ред.\
Экземпляры всего: 39
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (31), ЕКВ ауд.301 учебная (4)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (31), ЕКВ ауд.301 учебная (4)
17.
Подробнее
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов : учебное пособие для вузов : [учебно-справочное пособие] / В. М. Позняковский. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2001. - 524 с. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр. : с. 520.. - ISBN 5761505045
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение
Экземпляры всего: 8
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов : учебное пособие для вузов : [учебно-справочное пособие] / В. М. Позняковский. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2001. - 524 с. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр. : с. 520.. - ISBN 5761505045
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение
Экземпляры всего: 8
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
18.
Подробнее
Табакаева, Оксана Вацлавовна.
Влияние структурной модификации соевых белков на качество и усвояемость мясных продуктов [Текст] / О. В. Табакеева, Т. Е. Лысенко, А. В. Табакаев. // Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2014. - № 7.
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- усвояемость мясных продуктов -- технологические свойства соевых белков -- соевые пептиды -- качество мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Лысенко, Т. Е.
Табакаев, А. В.
Табакаева, Оксана Вацлавовна.
Влияние структурной модификации соевых белков на качество и усвояемость мясных продуктов [Текст] / О. В. Табакеева, Т. Е. Лысенко, А. В. Табакаев. // Сахар : научно-технический и производственный журнал. - Москва,. - 2014. - № 7.
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- усвояемость мясных продуктов -- технологические свойства соевых белков -- соевые пептиды -- качество мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Лысенко, Т. Е.
Табакаев, А. В.
19.
Подробнее
Выщепан, А. Г.
Продовольственные товары / А. Г. Выщепан, М. Е. Мельман. - 2-е изд.,испр.и доп. - М. : Экономика, 1966. - 464с.
Кл.слова (ненормированные):
зерномучные товары -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Мельман, М.Е.
Свободных экз. нет
Выщепан, А. Г.
Продовольственные товары / А. Г. Выщепан, М. Е. Мельман. - 2-е изд.,испр.и доп. - М. : Экономика, 1966. - 464с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
зерномучные товары -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Мельман, М.Е.
Свободных экз. нет
20.
Подробнее
Б 24
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Хранение Отдела организации и использования фонда
641 Б 24 / Б 24-Абонемент биомедицины
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
641 Б 24 / Б 24-Абонемент биомедицины
64 Б 24 / Б 24-Archive
641 Б 24 / Б 24-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641.5 Б 24 / Б 24-Хранение Отдела организации и использования фонда
64 Б 24 / Б 24-Archive
Баранов, Владимир Сергеевич.
Технология производства продукции общественного питания : учебник / В. С. Баранов. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1982. - 223 с. : ил., табл.
Кл.слова (ненормированные):
рациональное питание -- полуфабрикаты -- готовая продукция -- рыба и рыбопродукты -- сладкие блюда -- лечебное питание -- технология продуктов общественного питания -- мясные продукты -- крупяные концентраты -- мучные блюда
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (2), Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (2), Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Б 24
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Хранение Отдела организации и использования фонда
641 Б 24 / Б 24-Абонемент биомедицины
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
64 Б 24 / Б 24-Archive
641 Б 24 / Б 24-Абонемент биомедицины
64 Б 24 / Б 24-Archive
641 Б 24 / Б 24-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641.5 Б 24 / Б 24-Хранение Отдела организации и использования фонда
64 Б 24 / Б 24-Archive
Баранов, Владимир Сергеевич.
Технология производства продукции общественного питания : учебник / В. С. Баранов. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1982. - 223 с. : ил., табл.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рациональное питание -- полуфабрикаты -- готовая продукция -- рыба и рыбопродукты -- сладкие блюда -- лечебное питание -- технология продуктов общественного питания -- мясные продукты -- крупяные концентраты -- мучные блюда
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (2), Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (2), Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Page 2, Results: 94