Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 3, Results: 94
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
Антипова, Людмила Васильевна.
Биохимия мяса и мясных продуктов : учебное пособие / Л. В. Антипова, Н. А. Жеребцов. - Воронеж : Изд-во ВГУ, 1991. - 184 с.. - ISBN 5745502010
ББК 65.59
Кл.слова (ненормированные):
биохимия мяса -- мясные продукты -- мясо -- мясо и мясопродукты -- пищевая промышленность -- учебные пособия
Доп.точки доступа:
Жеребцов, Н. А.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Антипова, Людмила Васильевна.
Биохимия мяса и мясных продуктов : учебное пособие / Л. В. Антипова, Н. А. Жеребцов. - Воронеж : Изд-во ВГУ, 1991. - 184 с.. - ISBN 5745502010
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биохимия мяса -- мясные продукты -- мясо -- мясо и мясопродукты -- пищевая промышленность -- учебные пособия
Доп.точки доступа:
Жеребцов, Н. А.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
22.
Подробнее
С60
Соляков, А. А.
Влияние тепловой кулинарной обработки и способов подготовки полуфабрикатов на содержание гетероциклических ароматических аминов в жареных мясных кулинарных изделиях : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.16 / Рос.экон.академия им.Г.В.Плеханова. - М. : [б. и.], 1998. - 27с.
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- кулинарные изделия -- кулинарная обработка -- тепловая обработка -- полуфабрикаты -- ароматические соединения -- жареные продукты -- мясные продукты -- Российская экономическая академия им.Г.В.Плеханова -- 05.18.16
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
С60
Соляков, А. А.
Влияние тепловой кулинарной обработки и способов подготовки полуфабрикатов на содержание гетероциклических ароматических аминов в жареных мясных кулинарных изделиях : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.16 / Рос.экон.академия им.Г.В.Плеханова. - М. : [б. и.], 1998. - 27с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- кулинарные изделия -- кулинарная обработка -- тепловая обработка -- полуфабрикаты -- ароматические соединения -- жареные продукты -- мясные продукты -- Российская экономическая академия им.Г.В.Плеханова -- 05.18.16
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
23.
Подробнее
Т50
Товароведение продовольственных товаров : Учебник для учащихся сред. спец. учеб. заведений / И.Е.Кононенко, С.Е.Пизик, З.А.Седова, Л.Д.Титаренко и др. - 2-е изд., перераб. и доп. - Киев : Вища школа, 1987. - 450с.
Кл.слова (ненормированные):
товароведение продовольственных товаров -- пищевые продукты -- химический состав -- качество -- стандартизация -- хранение -- консервирование -- овощи -- пищевая ценность -- физические свойства -- клубнеплоды -- корнеплоды -- капуста -- лук -- салаты -- шпинат -- пряности -- десерты -- тыква -- томаты -- бобы -- плоды -- классификация -- орехи -- грибы -- зерномучные товары -- сахар -- крахмал -- мед -- кондитерские изделия -- вкусовые товары -- мясо -- мясные продукты -- рыба -- рыбные товары -- молоко -- молочные продукты -- яйца -- яичные товары -- пищевые жиры -- пищевые концентраты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Т50
Товароведение продовольственных товаров : Учебник для учащихся сред. спец. учеб. заведений / И.Е.Кононенко, С.Е.Пизик, З.А.Седова, Л.Д.Титаренко и др. - 2-е изд., перераб. и доп. - Киев : Вища школа, 1987. - 450с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
товароведение продовольственных товаров -- пищевые продукты -- химический состав -- качество -- стандартизация -- хранение -- консервирование -- овощи -- пищевая ценность -- физические свойства -- клубнеплоды -- корнеплоды -- капуста -- лук -- салаты -- шпинат -- пряности -- десерты -- тыква -- томаты -- бобы -- плоды -- классификация -- орехи -- грибы -- зерномучные товары -- сахар -- крахмал -- мед -- кондитерские изделия -- вкусовые товары -- мясо -- мясные продукты -- рыба -- рыбные товары -- молоко -- молочные продукты -- яйца -- яичные товары -- пищевые жиры -- пищевые концентраты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
24.
Подробнее
Криштафович, В. И.
Идентификация категорий колбас, выработанных по новым государственным стандартам [Текст] / В. И. Криштафович, Д. В. Криштафович. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- колбасные изделия -- категории колбас -- вареные колбасы -- полукопченые колбасы
Доп.точки доступа:
Криштафович, Д. В.
Криштафович, В. И.
Идентификация категорий колбас, выработанных по новым государственным стандартам [Текст] / В. И. Криштафович, Д. В. Криштафович. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- колбасные изделия -- категории колбас -- вареные колбасы -- полукопченые колбасы
Доп.точки доступа:
Криштафович, Д. В.
25.
Подробнее
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учебно-практическое пособие / Г. И. Касьянов, С. В. Золотокопова, И. А. Палагина [и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 144 с. - (Технология пищевых производств). - ISBN 5241001093
Кл.слова (ненормированные):
копчение рыбы -- рыбные продукты -- мясные продукты -- коптильные препараты
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Золотокопова, С. В.
Палагина, И. А.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учебно-практическое пособие / Г. И. Касьянов, С. В. Золотокопова, И. А. Палагина [и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 144 с. - (Технология пищевых производств). - ISBN 5241001093
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
копчение рыбы -- рыбные продукты -- мясные продукты -- коптильные препараты
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Золотокопова, С. В.
Палагина, И. А.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
26.
Подробнее
Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров : учебное пособие для вузов / А.Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, О. И. Кожухова [и др.]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 412 с. - Библиогр. : с. 408-409.. - ISBN 5222020967
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- мясные продукты -- молочные продукты -- рыбопродукты
Доп.точки доступа:
Шепелев, Анатолий Федорович
Печенежская, Ирина Александровна
Кожухова, Ольга Ивановна
Экземпляры всего: 5
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров : учебное пособие для вузов / А.Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, О. И. Кожухова [и др.]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 412 с. - Библиогр. : с. 408-409.. - ISBN 5222020967
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- мясные продукты -- молочные продукты -- рыбопродукты
Доп.точки доступа:
Шепелев, Анатолий Федорович
Печенежская, Ирина Александровна
Кожухова, Ольга Ивановна
Экземпляры всего: 5
Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
27.
Подробнее
О-11
О развитии мясной и молочной отрасли промышленности : аналитическая записка / Госкомстат России;Приморский краевой комитет гос.стат. - Владивосток : [б. и.], 2005. - 9с.
Кл.слова (ненормированные):
статистические данные -- статистика -- промышленность -- молочная промышленность -- мясная промышленность -- объемы производства -- мясные продукты -- колбасные изделия -- молочные продукты -- Приморский край -- Приморье
Экземпляры всего: 1
Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Информационно-библиографический отдел (1)
О-11
О развитии мясной и молочной отрасли промышленности : аналитическая записка / Госкомстат России;Приморский краевой комитет гос.стат. - Владивосток : [б. и.], 2005. - 9с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
статистические данные -- статистика -- промышленность -- молочная промышленность -- мясная промышленность -- объемы производства -- мясные продукты -- колбасные изделия -- молочные продукты -- Приморский край -- Приморье
Экземпляры всего: 1
Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: Информационно-библиографический отдел (1)
28.
Подробнее
П47
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов : учеб. пособие для вузов / В.М. Позняковский. - 2-е изд., стереотип. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2002. - 526с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 5940870376
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясо и мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- продукты из мяса -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение -- учебные пособия -- гриф Минобразования
Экземпляры всего: 7
ЕКВ ауд.301 учебная (7)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (7)
П47
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов : учеб. пособие для вузов / В.М. Позняковский. - 2-е изд., стереотип. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2002. - 526с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 5940870376
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясо и мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- продукты из мяса -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение -- учебные пособия -- гриф Минобразования
Экземпляры всего: 7
ЕКВ ауд.301 учебная (7)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (7)
29.
Подробнее
П71
Прейскурант №004-01. Розничные цены на мясо и мясные продукты / отв. за выпуск И.В.Пышкина. - М. : Прейскурантиздат, 1991. - 28с.
Кл.слова (ненормированные):
розничные цены -- прейскурант -- цены -- мясо -- мясные продукты
Свободных экз. нет
П71
Прейскурант №004-01. Розничные цены на мясо и мясные продукты / отв. за выпуск И.В.Пышкина. - М. : Прейскурантиздат, 1991. - 28с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
розничные цены -- прейскурант -- цены -- мясо -- мясные продукты
Свободных экз. нет
30.
Подробнее
Убой и первичная обработка скота и птицы : справочник. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 312с. : ил. - (Техника и технология в мясной промышленности)
ББК 65.59
Кл.слова (ненормированные):
переработка -- мясная промышленность -- убой скота -- разделка туш -- обработка шкур -- птицы -- мясо кроликов -- мясные продукты -- охлаждение -- хранение
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Убой и первичная обработка скота и птицы : справочник. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 312с. : ил. - (Техника и технология в мясной промышленности)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
переработка -- мясная промышленность -- убой скота -- разделка туш -- обработка шкур -- птицы -- мясо кроликов -- мясные продукты -- охлаждение -- хранение
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Page 3, Results: 94