Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 4, Results: 94
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность : учебное пособие для вузов : [учебно-справочное пособие] / В. М. Позняковский. - 3-е изд., испр. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2005. - 524 с. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр. : с. 520.. - ISBN 594087391X
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- продукты из мяса -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение -- посол мяса -- хранение мяса
Экземпляры всего: 9
ЕКВ ауд.301 учебная (5), Абонемент 301 (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (5), Абонемент 301 (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (2)
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность : учебное пособие для вузов : [учебно-справочное пособие] / В. М. Позняковский. - 3-е изд., испр. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2005. - 524 с. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр. : с. 520.. - ISBN 594087391X
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- продукты из мяса -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение -- посол мяса -- хранение мяса
Экземпляры всего: 9
ЕКВ ауд.301 учебная (5), Абонемент 301 (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (5), Абонемент 301 (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (2)
32.
Подробнее
Справочник товароведа продовольственных товаров / А.И.Бармаш [и др.]. - М. : Экономика, 1969. - 455с. : ил
Кл.слова (ненормированные):
справочники -- товароведение продовольственных товаров -- продовольственные товары -- мясные продукты -- молочная продукция -- рыбная продукция -- яичные товары -- пищевые жиры -- кондитерские изделия -- напитки -- пряности
Свободных экз. нет
Справочник товароведа продовольственных товаров / А.И.Бармаш [и др.]. - М. : Экономика, 1969. - 455с. : ил
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
справочники -- товароведение продовольственных товаров -- продовольственные товары -- мясные продукты -- молочная продукция -- рыбная продукция -- яичные товары -- пищевые жиры -- кондитерские изделия -- напитки -- пряности
Свободных экз. нет
33.
Подробнее
М51
Менухов, Н. В.
Товароведная оценка мясных рубленных полуфабрикатов с применением пивной дробины : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / Н.В. Менухов. - Кемерово : [б. и.], 2005. - 24с.
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- мясные полуфабрикаты -- мясные продукты -- пивная дробина -- товароведение -- товароведение продовольственных товаров
Доп.точки доступа:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
М51
Менухов, Н. В.
Товароведная оценка мясных рубленных полуфабрикатов с применением пивной дробины : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / Н.В. Менухов. - Кемерово : [б. и.], 2005. - 24с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- мясные полуфабрикаты -- мясные продукты -- пивная дробина -- товароведение -- товароведение продовольственных товаров
Доп.точки доступа:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
34.
Подробнее
Б30
Бахарев, М. В.
Оценка потребительских свойств растительных порошков и их применение в производстве вареных колбас : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / М.В. Бахарев; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово : [б. и.], 2006. - 18с.
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- мясные продукты -- товароведение -- товароведение продовольственных товаров -- потребительские свойства -- колбасы -- растительные добавки -- растительные порошки
Доп.точки доступа:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Б30
Бахарев, М. В.
Оценка потребительских свойств растительных порошков и их применение в производстве вареных колбас : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / М.В. Бахарев; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово : [б. и.], 2006. - 18с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- мясные продукты -- товароведение -- товароведение продовольственных товаров -- потребительские свойства -- колбасы -- растительные добавки -- растительные порошки
Доп.точки доступа:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
35.
Подробнее
Т415
Тимофеева, Валентина Афанасьевна.
Товароведение продовольственных товаров : учебник для среднего профессионального образования / В. А. Тимофеева. - Изд. 7-е, доп. и перераб. - ростов-на-дону : Феникс, 2007. - 475с. : ил. - (Среднее профессиональное образование.). - Библиогр. : с. 448-449.. - ISBN 9785222120163
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- сертификация -- продовольственные товары -- стандартизация -- зерно -- зернобобовые культуры -- крупы -- макаронные изделия -- плодоовощные товары -- корнеплоды -- вкусовые товары -- кондитерские товары -- пищевые жиры -- мясные продукты -- яйцепродукты -- рыбные товары -- концентраты пищевые -- тесты
Экземпляры всего: 9
ЕКВ ауд.301 учебная (7), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (7), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Т415
Тимофеева, Валентина Афанасьевна.
Товароведение продовольственных товаров : учебник для среднего профессионального образования / В. А. Тимофеева. - Изд. 7-е, доп. и перераб. - ростов-на-дону : Феникс, 2007. - 475с. : ил. - (Среднее профессиональное образование.). - Библиогр. : с. 448-449.. - ISBN 9785222120163
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- сертификация -- продовольственные товары -- стандартизация -- зерно -- зернобобовые культуры -- крупы -- макаронные изделия -- плодоовощные товары -- корнеплоды -- вкусовые товары -- кондитерские товары -- пищевые жиры -- мясные продукты -- яйцепродукты -- рыбные товары -- концентраты пищевые -- тесты
Экземпляры всего: 9
ЕКВ ауд.301 учебная (7), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (7), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
36.
Подробнее
Копейкина, Людмила Васильевна.
Товароведение и экспертиза качества мяса и мясопродуктов : учебное пособие для вузов / Л. В. Копейкина ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - 3-е изд., с изм. и доп. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - 174 с. : табл. - Библиогр. : с. 142-145.. - ISBN 9785933624011
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- товароведение -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- мясопродукты -- экспертиза качества мяса -- баранина -- свинина -- птица -- рубленые полуфабрикаты -- колбасные изделия -- мясные консервы
Экземпляры всего: 52
ЕКВ ауд.301 учебная (42), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (42), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Копейкина, Людмила Васильевна.
Товароведение и экспертиза качества мяса и мясопродуктов : учебное пособие для вузов / Л. В. Копейкина ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - 3-е изд., с изм. и доп. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - 174 с. : табл. - Библиогр. : с. 142-145.. - ISBN 9785933624011
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- товароведение -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- мясопродукты -- экспертиза качества мяса -- баранина -- свинина -- птица -- рубленые полуфабрикаты -- колбасные изделия -- мясные консервы
Экземпляры всего: 52
ЕКВ ауд.301 учебная (42), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (42), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
37.
Подробнее
Ф 50
Физические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности (лабораторный практикум) : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова [и др.]. - Санкт-Петербург ; Краснодар : ГИОРД, 2006. - 200 c. : ил.. - ISBN 5988790097
Кл.слова (ненормированные):
гриф УМО -- учебные пособия -- лабораторный практикум -- анализ сырья -- мясная промышленность -- мясное сырье -- технология сырья -- спектроскопия -- лабораторные работы -- мясные продукты -- электронная микроскопия -- физические методы -- реологические характеристики -- контроль
Доп.точки доступа:
Антипова, Людмила Васильевна
Безрядин, Н. Н.
Титов, С. А.
Агапов, Б. Л.
Экземпляры всего: 10
Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ф 50
Физические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности (лабораторный практикум) : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова [и др.]. - Санкт-Петербург ; Краснодар : ГИОРД, 2006. - 200 c. : ил.. - ISBN 5988790097
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
гриф УМО -- учебные пособия -- лабораторный практикум -- анализ сырья -- мясная промышленность -- мясное сырье -- технология сырья -- спектроскопия -- лабораторные работы -- мясные продукты -- электронная микроскопия -- физические методы -- реологические характеристики -- контроль
Доп.точки доступа:
Антипова, Людмила Васильевна
Безрядин, Н. Н.
Титов, С. А.
Агапов, Б. Л.
Экземпляры всего: 10
Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
38.
Подробнее
Т46
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : метод. рекомендации по организации самостоятельной работы и варианты контрольных работ для студентов 6 курса специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" заочной формы обучения / сост. Л.В. Копейкина. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2008. - 28с.
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- товароведение -- экспертиза -- ТГЭУ -- заочная форма обучения -- мясопродукты -- методические указания
Доп.точки доступа:
Копейкина, Людмила Васильевна \составитель.\
Экземпляры всего: 8
ЕКВ ауд.301 учебная (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Т46
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : метод. рекомендации по организации самостоятельной работы и варианты контрольных работ для студентов 6 курса специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" заочной формы обучения / сост. Л.В. Копейкина. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2008. - 28с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- товароведение -- экспертиза -- ТГЭУ -- заочная форма обучения -- мясопродукты -- методические указания
Доп.точки доступа:
Копейкина, Людмила Васильевна \составитель.\
Экземпляры всего: 8
ЕКВ ауд.301 учебная (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
39.
Подробнее
С 75
Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание / под ред. Р. Стеле ; пер. с англ. В. Д. Широкова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 479 c. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 9785939131001
Парал. тит. л. на англ. яз.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- порча пищевых продуктов -- влагосодержание пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- температурная стабильность -- физиология цвета -- твердость плодов -- дрожжи -- Майяра реакция -- липиды (окисление) -- микробиологическая порча -- безопасность пищевых продуктов -- тестирование срока хранения -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Стеле, Р. \ред.\
Широков, В. Д. \пер.\
Экземпляры всего: 40
Абонемент биомедицины (36), Ч/З о. Русский (1), Информационно-библиографический отдел (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (36), Ч/З о. Русский (1), Информационно-библиографический отдел (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
С 75
Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание / под ред. Р. Стеле ; пер. с англ. В. Д. Широкова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 479 c. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 9785939131001
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- порча пищевых продуктов -- влагосодержание пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- температурная стабильность -- физиология цвета -- твердость плодов -- дрожжи -- Майяра реакция -- липиды (окисление) -- микробиологическая порча -- безопасность пищевых продуктов -- тестирование срока хранения -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Стеле, Р. \ред.\
Широков, В. Д. \пер.\
Экземпляры всего: 40
Абонемент биомедицины (36), Ч/З о. Русский (1), Информационно-библиографический отдел (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (36), Ч/З о. Русский (1), Информационно-библиографический отдел (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
40.
Подробнее
К64
620.21 К 64 / К64-ЕКВ ауд.301 учебная
620.21 К 642 / К64-Ч/З о. Русский
Кондрашева, Е. А.
Товароведение продовольственных товаров : учебник для сред. проф. образования / Е.А. Кондрашева, Н.В. Коник, Т.А. Пешкова. - М. : Альфа-М, 2007. - 416с. - (ПРОФИль). - ISBN 9785982811080
Кл.слова (ненормированные):
товароведение продовольственных товаров -- учебные пособия -- гриф Минобразования -- продовольственные товары -- зерно -- крупы -- макаронные изделия -- вкусовые товары -- кондитерские товары -- пищевые жиры -- мясо -- мясные продукты -- яичные продукты
Доп.точки доступа:
Коник, Н.В.
Пешкова, Т.А.
Экземпляры всего: 5
ЕКВ ауд.301 учебная (4), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (4), Ч/З о. Русский (1)
К64
620.21 К 64 / К64-ЕКВ ауд.301 учебная
620.21 К 642 / К64-Ч/З о. Русский
Кондрашева, Е. А.
Товароведение продовольственных товаров : учебник для сред. проф. образования / Е.А. Кондрашева, Н.В. Коник, Т.А. Пешкова. - М. : Альфа-М, 2007. - 416с. - (ПРОФИль). - ISBN 9785982811080
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
товароведение продовольственных товаров -- учебные пособия -- гриф Минобразования -- продовольственные товары -- зерно -- крупы -- макаронные изделия -- вкусовые товары -- кондитерские товары -- пищевые жиры -- мясо -- мясные продукты -- яичные продукты
Доп.точки доступа:
Коник, Н.В.
Пешкова, Т.А.
Экземпляры всего: 5
ЕКВ ауд.301 учебная (4), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (4), Ч/З о. Русский (1)
Page 4, Results: 94